Dietas

Comida vegetariana: +12 recetas fáciles, deliciosas y saludables

comidas vegetarianas
Iníciate en la alimentación saludable con estas increíbles y deliciosas comidas vegetarianas

Cuando buscamos opciones al momento de comer siempre nos decidimos por aquellas que sean fáciles y sencillas de preparar, pero actualmente han surgido diversas ideas de comida vegetariana que nos alejan de los convencionalismos.

Cada día más personas deciden volverse vegetarianos por muchos factores, entre ellos la conservación de las especies animales o simplemente por mantener una vida sana

Así que si tienes pensado ser vegano o ya lo eres pero siempre disfrutas de la misma comida vegetariana, entonces es momento de saber cuáles son esas alternativas ricas y muy veganas para comenzar a compartirlas desde ya. ¿Te atreves?

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Una dieta vegetariana debe estar supervisada por un especialista de nutrición para no desbalancear tu organismo

Comidas vegetarianas ¡Recetas saladas y postres sensacionales!

Prepárate para conocer lo mejor de la comida vegetariana y disfruta de comer rico y saludable. ten en cuenta que al comenzar un régimen vegetariano o vegano debes consultar a un nutricionista cual es la mejor dieta a seguir para no dañar tu organismo.

La comida vegetariana es deliciosa y puedes agregarla también en un régimen de alimentación carnívoro para balancear

Ensalada de arroz con guacamole

Esta comida vegetariana es sencillamente especial para comenzar con este estilo de vida tan saludable y alejado de las carnes rojas, solo necesitas algunos ingredientes sencillos y muchas ganas de salir de la monotonía a la hora de cocinar.

Ingredientes

Para la vinagreta:

  • Aceite de oliva
  • Jugo de un limón
  • Media cucharadita de tabasco
  • Sal al gusto
  • Pimentón rojo
  • 1 cebolla picadita
  • 1 ramita de perejil picadito

En el caso de la ensalada deberás disponer de lo siguiente:

  • 1 taza de arroz cocido
  • Tomates en trocitos
  • 1 aguacate pequeño
  • Hojas de lechuga
  • Aceitunas negras
  • 2 huevos duros
  • Queso fresco

Modo de preparación

En un bowl coloca todos los ingredientes y comienza a mezclar, trata de que el pimentón, la cebolla y el perejil estén picaditos para darle más forma a la ensalada

  1. En un recipiente amplio coloca el arroz ya cocido, corta los tomates y agrégalos
  2. Añade el aguacate también bien cortado
  3. Lava las hojas de lechuga y pícalas con la mano
  4. Agrega las aceitunas
  5. Cocina los huevos y córtalos en pedazos para agregarlos también
  6. Corta el queso en dados pequeños y añádelo
  7. Ahora vierte la vinagreta encima de la ensalada y mezcla bien
  8. Revisa el punto de sal y agrega más de ser necesario y un toque pimienta

¡Riquísima!

Comida vegetariana
Ensalada de arroz con guacamole

Rico brownies vegano

Las comidas vegetarianas no son simplemente saladas, también pueden hacerse unos postres geniales que de seguro te llenará de momentos únicos en tu vida. Son perfectos para los peques de la casa, para que ellos también formen parte de este estilo de vida, sano y diferente.

Ingredientes

  • Medio kilo de harina
  • Media taza de azúcar
  • Mantequilla
  • Media taza de agua
  • 30 gramos de cacao
  • Nueces
  • Levadura en polvo
  • Esencia de vainilla
  • Sal al gusto

Modo de preparación

  1. Precalienta el horno
  2. Coloca el azúcar en un bol
  3. Agrega la harina y el cacao
  4. Incorpora la mantequilla, la cual debe estar fundida antes
  5. Funde también el chocolate
  6. Agrégalo y añade también el agua y la vainilla
  7. Comienza a mezclar de forma envolvente
  8. Pica las nueces y agrégalas a la mezcla
  9. Añade solo un tilín de sal para afianzar el gusto de la azúcar
  10. Prepara un molde con mantequilla y harina y luego vierte la mezcla
  11. Desmolda tan pronto haya estado listo para evitar que se compacte en el molde

¡Delicioso!

Comida vegetariana
Rico brownies vegano

Rico batido de naranja con remolacha: Súper fresco

Las comidas vegetarianas son para todos los gustos, puedes hacer postres, ensaladas, guisos y hasta ricos batidos, todo ello con el fin de disponer de los nutrientes necesarios a la hora adoptar una estilo vegano.

Ingredientes

  • Medio litro de jugo de naranjas
  • 2 remolachas
  • Azúcar al gusto o miel de abeja
  • Cubos de hielo

Modo de preparación

  1. En una licuadora coloca el jugo de naranjas
  2. Agrega la remolacha en trozos, es mejor que la cocines con anterioridad
  3. Comienza a batir y añade la azúcar o la miel de abeja
  4. Verás que todo se va compactado muy bien
  5. En este caso si lo deseas puedes agregar un poco de zanahoria cocida y batir también
  6. Incorpora los cubos de hielo y bate solo un poco
  7. Sirve muy frío

¡Delicioso y refrescante!

Comida vegetariana
Rico batido de naranja con remolacha

Hamburguesas veganas de lentejas

¿Quién ha dicho que los veganos no pueden consumir hamburguesas? pues este comida vegetariana es demasiado rica para disfrutar de unas hamburguesas de lentejas muy sencillas y rápidas para no salir de  nuestro  estilo y comer sabroso.

Ingredientes

  • Medio kilo de lentejas
  • 1 ramita de orégano
  • Sal al gusto
  • Salsa de tomate
  • Hojas de lechuga
  • Vinagre
  • 1 tomate picado en rodajas

Modo de prepración

  1. La noche anterior a realizar nuestras hamburguesas veganas, deberás dejar en remojo las lentejas en una cacerola con abundante agua
  2. Al día siguiente escúrelas y colócalas en un bol
  3. Trituralas con la ayuda de un tenedor y agrega orégano, un tilín de sal
  4. Mézclalas muy bien y forma una masa
  5. Ahora dale forma circular y agrégalas sobre una plancha
  6. Deja cocinar por ambas partes, colócalas sobre un platillo
  7. Limpia bien las hojas de lechuga y los tomates con un toque de vinagre
  8. Pásalas por agua y pícalas con las manos
  9. Selecciona los trozos de pan, colócale salsa de tomate
  10. Añade las lentejas y luego mas salsa de tomate
  11. Incorpora la lechuga y los tomates
  12. Agrega más salsa de tomate y un tilín de sal al gusto
  13. Cierra la hamburguesa y disfruta de esta mágica comida vegana

¡Mega deliciosa!

Comida vegetariana
Hamburguesas veganas de lentejas

Arroz con vegetales fritos

La comida vegetariana es muy rica y versátil, solo se trata de saber combinar alimentos para obtener una propuesta fácil y rápida de hacer. Ideal para compartir con otras personas que tengan este mismo estilo vegano.

Ingredientes

  • Media taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • 1 cebolla
  • 1 pimentón
  • 2 ajís dulces
  • 3 ajos machacados
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva

Modo de prepración

  1. En una cacerola coloca la cebolla picadita y el pimentón
  2. Agrega los ajís dulces y los ajos machacados
  3. Incorpora un tilín de sal al gusto
  4. Añade el aceite de oliva y sofríe
  5. Deja hasta que dore todo muy bien
  6. Ahora lava el arroz y viértelo sobre los aliños que se están dorando
  7. Incorpora de inmediato el agua y deja que se cocine por unos minutos a fuego lento
  8. Retira del fuego una vez esté blando y sirve

¡Delicioso!

Comida vegetariana
Arroz con vegetales fritos

Espaguetis con tomate y albahaca

La comida vegetariana es sin duda muy rica y con su elaboración puedes atreverte a disfrutar de diferentes combinaciones que tú misma puedes hacer en casa. Y es que a la hora cocinar lo importante es crear nuevas propuesta que después puedas compartir.

Ingredientes

  • Hojas de albahaca frescas
  • 1 tomate
  • 4 tomates tipo cherry
  • Medio kilo de espaguetis
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Modo de preparación

  1. Coloca una sartén sobre el fuego y añade aceite
  2. Saltea las hojas de albahaca luego de haberlas limpiado muy bien
  3. Reserva un poco
  4. Añade el tomate, si deseas rállalo
  5. Pica los tomates tipo cherry
  6. Cocina a fuego medio y agrega sal al gusto
  7. Agrega más aceite de ser necesario
  8. Prepara la pasta de la forma convencional
  9. Añade un toque mantequilla o aceite al gusto para que no se pegue
  10. Una vez lista escúrrela
  11. Ya la albahaca debe estar lista con los tomates
  12. Agrégasela a la pasta y revuélvela
  13. Añade un poco más de albahaca fresca por encima
  14. Listo ya tienes una comida vegana súper fresca y deliciosa

 ¡Demasiado rica!

Comida vegetariana
Espaguetis con tomate y albahaca

Crema de apio vegana

Las cremas son comidas veganas muy sanas y rápidas de preparar, al momento de degustar de estas delicias es importante seleccionar aquellas verduras que nos aporten una serie de nutrientes vitales para nosotros.

Ingredientes 

  • Medio kilo de apios
  • 2 Cebollas
  • 3 ajís dulces
  • 2 ajos machacados
  • 1 litro de agua
  • Sal al gusto

Modo de preparación

  1. En una cacerola amplia coloca los apios bien limpios, retírales la concha y luego lávalos muy bien, agrega un tilín de sal al gusto y deja que se cocinen
  2. Al estar blandos retira del fuego, escúrelos y agrega más agua
  3. Coloca nuevamente sobre el fuego
  4. Añade más sal y las cebollas picaditas
  5. Incorpora los ajís dulces y los ajos machacados
  6. Deja cocinar por unos minutos
  7. Cuando este casi empezando a hervir retira del fuego y deja que se enfríe
  8. Vierte la preparación en una licuadora y comienza a batir por unos minutos
  9. Si lo deseas puedes incorporar un poquito de orégano seco molido
  10. Mezcla bien
  11. Sirve caliente y disfruta de esta mágica comida vegetariana súper rica

¡Mega delicioso!

Comida vegetariana
Crema de apio vegana

Batido vegano de piña y menta

Este batido es muy refrescante, perfecto para un desayuno único o un almuerzo diferente

Ingredientes

  • 1 piña madura en rodajas
  • 1 taza de yogurt
  • Jugo de piña
  • Zumo de bayas
  • 1 plátano
  • Cubos de hielo
  • Hojas de menta para decorar

Modo de preparación

  1. En una licuadora agrega las rodajas de piña
  2. Mezcla el yogurt y el zumo de piña y el de bayas
  3. Agrega el plátano maduro en trocitos
  4. Colócale los cubos de hielo y comienza a batir
  5. Lava las hojas de menta y agrégalas
  6. Bate todo muy bien por unos minutos

¡Súper refrescante!

Comida vegetariana
Batido vegano de piña y menta

Batido vegano de plátano y kiwi

Las comidas vegetarianas son realmente increíble, por eso debemos acompañarlas de batidos que sean igual de ricos y saludables.

Ingredientes

  • 1 plátano
  • 3 kiwis
  • Peras picadas
  • Media taza de leche de soya de vainilla
  • Jugo de limón

Modo de preparación

  1. En una licuadora coloca los plátanos picaditos
  2. Agrega los kiwis y las peras
  3. Incorpora la leche de soya de vainilla
  4. Añade el jugo de limón
  5. Si es necesaria más agua
  6. Puedes endulzar con miel de abeja o azúcar
  7. Retira y sirve frio

¡Delicioso!

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Batido vegano de plátano y kiwi

Batido vegano verde

Esta comida vegetariana se debe acompañar de una buena bebida, rica y saludable, así que vamos a preparar un batido vegano que esta refrescante y nutritivo a la vez.

Ingredientes

  • 300 gramos de espinacas
  • 1 plátano
  • 1 manzana roja
  • 1 taza de agua fría

Modo de preparación

  1. En una licuadora coloca las espinacas frescas bien lavadas
  2. Luego agrega el plátano en trocitos
  3. Añade la manzana roja también en trozos
  4. Incorpora el agua fría
  5. Si deseas endulza con miel de abeja o azúcar
  6. Comienza a batir

¡Delicioso y muy refrescante!

Comida vegetariana
Batido vegano verde

Rico batido picante de remolacha

Este batido es especial para acompañar una comida vegetariana de almuerzo, te brinda un sabor muy particular el cual el aporta el jengibre, así que no te lo pierdas.

Ingredientes

  • 2 remolachas
  • Jengibre rallado
  • 1 manzana
  • 1 zanahoria
  • Pimienta negra para decorar

Modo de preparación

  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora
  2. La pimienta se la agregaremos al final
  3. Puedes incorporar unos cubitos de hielo para que te quede súper refrescante

¡Diferente y deliciosa!

Comida vegetariana
Rico batido picante de remolacha

Batido de menta y chocolate

Este es sin duda una de los mejores batidos para acompañar una deliciosa comida vegetariana. Pues el chocolate y la menta el aportan ese sabor tan especial eu buscas en este tipo de bebidas.

Ingredientes

  • 1 plátano maduro
  • Trozos de chocolate
  • Extracto de menta
  • Leche de coco
  • Espinacas frescas

Modo de preparación

  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora
  2. Trata de agregarlos uno a uno para que el resultado sea mejor
  3. Una vez bien batidos agrega cubos de hielo
  4. Lleva a la nevera y listo, ya puedes disfrutar de este mágico batido, perfecto papar acompañar una comida vegetariana saludable y deliciosa
Comida vegetariana
Batido de menta y chocolate

Alimentos frecuentes en regímenes vegetarianos

A muchas personas les puede parecer un error el hecho de solo ingerir comida vegetariana, piensa que solo en vegetales no están los nutrientes necesarios que se pueden hallar en las carnes, sin embargo las experiencias  veganas dicen todo lo contrario, pues hay quienes solo tenido este estilo de vida se mantienen saludables y vigorosos.

En el caso de las frutas deberás consumir aquellas cítricas o tropicales, entre ellas:

  • Melones
  • Fresas
  • Manzanas
  • Frutas secas

Las verduras de hojas que debes consumir serán las siguientes:

  • Brócoli
  • Col rizada
  • Hojas de lechuga
  • Espinacas

Las verduras ideales para realizar comidas vegetarianas serán las siguientes:

  • Zanahorias
  • Papas
  • Calabacines
  • Batatas dulces

Las legumbres y granos también son importantes incluirlas dentro de tus comidas veganas, por eso deberás tener en tu alacena lo siguiente:

  • Frijoles negros (caraotas)
  • Lentejas
  • Frijoles
  • Garbanzos

También son importantes los siguientes alimentos:

  • Arroz integral
  • Pan, pasta o tortillas
  • Maíz
  • Avena
  • Quínoa
  • Leche de soya
  • Tofú
  • Hamburguesa vegetarianas
Comida vegetariana
Ricas comidas vegetarianas  para las personas que adoptan este tipo de alimentación

Los mejores beneficios de la comida vegetariana: ¿Te atreves a adoptar este estilo de vida?

Las dietas veganas son muy ricas y sobretodo saludables, algunas de ellas permiten disminuir el riesgo de enfermedades del corazón, asimismo la diabetes tipo 2 y hasta el cáncer.

Al ser vegetariano debes saber que es importante añadir a la dieta aquellas comidas que representan ser un sustituto de las carnes, esto para obtener los aportes que le hacen falta al organismo sobre todo en lo que a proteínas se refiere.

Estos son algunos beneficios que te aporta la comida vegetariana:

  • La comida vegetariana permite que tu organismo absorba calcio, vitaminas como la D y B12, de igual manera son ricas fuentes de calcio
  • La comida vegetariana de igual manera aporta carbohidratos que permiten al cuerpo disponer de vitaminas esenciales para fortalecer los músculos
  • Es recomendable que los vegetarianos consumen recetas en las cuales se incluyan pasta, tortillas o quínoa para aportarte al cuerpo la fibra necesaria
  • Si incluyes nueces o frutos secos, además de aguacates no tendrás por qué preocuparte con la absorción de grasa que es necesaria para el cuerpo
  • La proteína es necesaria para el cuerpo, por eso en tus comidas vegetarianas es necesario que incluyas legumbres, frijoles, guisantes y hasta lentejas
  • La comida vegetariana también te aporta zinc, el cual es ideal para fortalecer el sistema inmune del cuerpo, está la obtienes de las legumbres

Según algunos estudios los veganos deben consumir una variedad importante de alimentos durante todo el día y preocuparse por que sus comidas vegetarianas tengas un equilibrio en cuanto a vitaminas, minerales y otros nutrientes

Las comidas veganas son sensacionales, me fascinan pos su versatilidad y por la cantidad de nutrientes que poseen, si estás pensando en ser vegano, entonces estas son las mejores propuestas para compartir y disfrutar de un estilo de vida diferente

¡Muy ricas!

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