Comer saludable no tiene que ser complicado, sólo es cuestión de contar con recetas de cocina fáciles y saludables que puedas preparar en poco tiempo. Por eso, en esta ocasión, te compartimos varias recetas paso a paso con las podrás comer más saludable sin mucho esfuerzo.
Las recetas de cocina fáciles y saludables se pueden elaborar en casa para evitar los alimentos procesados
Para preparar estas recetas de cocina saludables, debes disponer de ingredientes bajos calorías y rico en nutrientes como el brocoli, calabacín o el pimentón, además de fuentes de proteínas como el pollo. .
Las mejores recetas de cocina fáciles y saludables
Para toda la familia es indispensable degustar alimentos que sean ricos en proteínas, sin embargo, es necesario tener en cuenta las calorías de estas combinaciones, ya que ninguno desea uno kilitos de más.
Pollo con vegetales salteados
Para degustar de una receta de cocina fácil y saludable, puedes recurrir a esta platillo el cual es perfecto para almorzar, se trata de una combinación de sabores en la que el gran protagonista será el pollo, esta idea es fabulosa, pues se puede acompañar de arroz o puré.
Ingredientes
- Media taza de caldo de pollo
- Media cucharadita de maicena
- Un toque de miel de abeja
- Un chorrito de salsa de soja
- Un chorrito de vinagre
- Cebollín picadito
- Un chile dulce picadito
- Media taza de zanahorias en trozos
- Un toque de brócoli
- Un chorrito de aceite de sésamo
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
- Un toque de chile
Modo de preparación
- Comience lavando muy bien el pollo, retire el exceso de grasa y córtelo en trozos
- Luego se agrega en un bol junto con las especias que tengas en casa y deja así por unos minutos, de preferencia en la nevera
- Ahora, es momento de cortar todos los aliños y verduras, pueden ser en julianas o en cuadros
- Agrega las verduras en una cacerola junto con un chorrito de aceite y el chile, además de un toque de vinagre
- Luego que se esté cocinando se puede añadir el pollo picadito, se cubre la cacerola con una tapa y dejas cocinar por unos minutos
- Revisa constantemente para evitar que se queme, luego retira del fuego y sirve con un toque de pimienta por encima, lo puedes acompañar con un rico arroz blanco integral
Penne Ratatouille
Para los amantes de las recetas de cocina fáciles y saludables, entonces no puedes dejar de probar esta otra idea que está para chuparse los dedos, se puede hacer en casa sin problemas y con ingredientes de primera calidad, lo cual no hace que generes gastos, pues son bastantes económicos. Acompaña esta receta con un rico arroz blanco.
Ingredientes
- Una berenjena en trozos
- Trozos de zucchini
- Una cebolla picadita
- Ajos machacados
- Un chorrito de aceite de oliva
- Tomates en trozos
- Media taza de pasta
- Un toque de albahaca fresca
Modo de preparación
- Comienza calentado el horno
- Luego se colocan los vegetales con el ajo machacado en una bandeja para hornear, se agrega aceite y mezclan los vegetales picaditos
- Lleva la preparación al horno por unos veinte minutos, agrega los tomates y lleva al horno de nuevo por diez minutos más
- Cocina la pasta de la manera tradicional, luego se escurre
- Retira la mezcla del horno y agrégala a la pasta para unir todos los ingredientes y proceder a servir con un toque de albahaca por encima
Deliciosa quinoa con champiñones
Algunos prefieren un toque de granos al momento de almorzar, por esto la siguiente idea tiene un toque de quinoa, es ideal para acompañar con champiñones, así que no dejes de prepararla hoy, también puedes agregar un poco de arroz integral para completar el sabor.
Ingredientes
- Una taza de quinoa
- Dos tazas de agua
- Champiñones, media taza
- Un toque de ajos machacados
- Un chorrito de salsa de soja
- Un chorrito de aceite de oliva
Modo de preparación
- Comienza lavando la quinoa muy bien, luego se saltea con un toque de aove
- Agrega el agua y deja cocinar por unos minutos hasta que se consuma el agua
- Añade otra porción de aove en una cacerola y vierte los ajos machacados para cocinarlos por unos minutos hasta que se cocinen
- Incorpora los champiñones en láminas y sube al fuego para mezclarlos
- Se puede incorporar un toque de ají para darle más sabor
- Al estar listos los champiñones, puede agregar la quinoa y terminar de cocinar junto con ellos
- Vierte el toque de salsa de soja y mezcla hasta cocinar por unos minutos, agrega más agua en caso de ser necesario
Ensalada de naranja con pistachos
La ensalada de este tipo es sensacional, en pocos pasos y con la ayuda de ingredientes diversos podrás degustar de una preparación como pocas, es ideal si se quiere acompañar con pollo asado, además la variedad de sabores permite que les guste a toda la familia.
Ingredientes
- Media taza de escarola
- Una porción de lechuga
- Dos naranjas
- Queso de cabra
- Una porción de pistachos
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre
- Un tilín de sal
- Cebollino picadito
Modo de preparación
- En primer lugar debes cortar y lavar bien la escarola, además de las hojas de lechuga
- Luego se corta una naranja en gajos y se retira la piel, se exprime la mitad para obtener el jugo
- Luego se lava y corta el cebollino, además de los pistachos
- Es momento de preparar una vinagreta con el aceite y el vinagre, incluye el jugo de naranja y un tilín de sal
- Agrega el cebollino picadito
- Es momento de cortar el queso de cabra en trozos y formar bolitas con los pistachos
- Al final se colocan los ingredientes en un plato amplio ofreciendo armonía, rocía con la vinagreta que preparaste
Ensalada de aguacate
El aguacate es delicioso y no puede faltar al momento de preparar recetas de cocina fáciles y saludables, en este caso podrás incluir un toque de brotes para hacer la preparación más texturizada y deliciosa. Esta idea es perfecta para el almuerzo o la cena, así que no te la pierdas.
Ingredientes
- Una porción de brotes tiernos
- Algunos fresones
- Fresas al gusto
- Tomates cherry
- Un aguacate
- Un dátil
- Jugo de medio limón
- Una naranja
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un toque de semillas de amapola
- Un tilín de sal y pimienta
Modo de preparación
- Comienza exprimiendo la naranja para obtener el jugo, luego mezcla con el aceite de oliva, el dátil sin semillas y un tilín de pimienta, une todo y así tendrás una mezcla suave, al final agrega las semillas de amapola
- Retira la concha de los aguacates y quita la semilla, después se les agrega jugo de limón para evitar que se oxiden
- Ahora corta los tomates tipo cherry en dos trozos, lo mismo harás con los fresones
- Es momento de montar el plato, para ello divide en cuatro parte, en una coloca los brotes, después los tomates, seguidamente los fresones y fresas picaditas y en el último los aguacates
- Al final rocía con la vinagreta que preparaste
Carpaccion de sardinas con pepinos
Este platillo es muy ligero y permite que más de uno lo deje para almorzar o cenar, pues no posee muchas calorías, además se puede acompañar con un toque de pepinos y una porción de queso de cabra para dar mayor sabor.
Ingredientes
- Dos pepinos grandes
- Una porción de sardinas en trozos
- Una porción de queso de cabra
- Jugo de un limón
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Para la vinagreta
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre de jerez
- Una porción de alcaparras
- Una rama de menta
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Lava bien las sardinas y retira las escamas, luego se colocan en un bol amplio para rociarlas con jugo de limón, se cubren con papel tipo film y se llevan a la nevera por unos minutos para que se maceren
- Entre tanto se prepara la vinagreta, para ello se mezcla el aceite con el vinagre y luego agrega un tilín de sal, vierte un poco de menta y alcaparras
- Se lava el pepino y se corta en rodajas, se superponen en un plato
- Se escurren las sardinas y se cortan para añadirlas
- Incluye un toque de pimienta, se vierte un toque de la vinagreta y se espolvorea con queso
Crema de guisantes
Las cremas son fáciles de hacer y en muchos casos muy ligeras, en este caso prepararás una con guisantes, además podrás agregar otros ingredientes como la mantequilla que le aporta un delicioso sabor, también el toque perfecto de perejil que le da un sazón especial para que almuerces ligero.
Ingredientes
- Media taza de guisantes
- Dos papas
- Dos puerros
- Una porción de mantequilla
- Una porción de gorgonzola
- Pan de hogaza
- Una porción de piñones
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un toque de perejil
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Se retira la piel de las papas y se cortan en trozos
- Luego se limpian los puerros y se cortan
- Corta el pan en rebanadas y se tuesta en el horno por unos minutos
- Lo mismo harás con los piñones pero en una sartén con un chorrito de aceite de oliva
- Agrega la mantequilla en una cacerola con el puerro y deja que se cocine, entre tanto puedes agregar las papas en trozos y los guisantes
- Añade un litro de agua y se cubre con una tapa para dejar cocinar por unos veinte minutos
- Vierte un tilín de sal y pimienta al gusto
- Al final, puedes agregar la preparación a una licuadora cuando esté fría para completar el proceso
Crema de zanahoria
La crema de zanahoria es deliciosa, en este caso se preparará de manera saludable para que toda la familia la aproveche, puedes incorporar un toque de zumo de naranja para dar un sabor diferente. El truco está en mezclar bien para que la crema quede suave y texturizada, preparación genial para almorzar o cenar.
Ingredientes
- Medio kilo de zanahoria
- Una cebolla
- Dos naranjas
- Una porción de mantequilla
- Un taza de caldo de pollo
- Media taza de nata líquida
- Una porción de queso rallado
- Una porción de piñones
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Retira la piel de la cebolla y las zanahorias para cortarlas
- Luego se añade mantequilla en una cacerola para cocinar ambos ingredientes, se espolvorea con un toque de harina y se vierte el caldo de pollo junto con un tilín de sal y pimienta al gusto
- Al estar listo, deja enfriar y vierte en una licuadora para mezclar y formar la crema
- Cocina lo anterior por algunos minutos, luego, aparte se cortan los piñones y se mezclan con el queso, se forman los crujientes de queso
- Es momento de triturar las verduras, agrega el jugo de naranjas y la nata a la crema que resultó de la preparación
- Se distribuye en platos hondos y se decora con queso y piñones
Puré de coliflor
La coliflor es otra de las verduras que puedes incluir en las recetas de cocina fáciles y saludables, pues este alimentos es muy sano y permite que lo puedes aprovechar siempre, así que agrega un toque de salmón para de esta manera hacer una comida increíble.
Ingredientes
- Dos papas
- Una porción de coliflor
- Judías verdes
- Salmón ahumado
- Una porción de yogurt griego
- Un toque de eneldo
- Una cucharada de mantequilla
- Un toque de nuez moscada
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Limpia la coliflor y luego se separan los ramos se corta
- Se cortan las papas y después se cocinan en una cacerola junto con la coliflor por unos quince minutos
- Se escurren ambos ingredientes y se mezclan con mantequilla y un toque de eneldo, además del toque de pimienta y nuez moscada
- Se limpian las judías, se cortan y se cocinan en una cacerola con agua y un toque de sal, escúrrelas y tritúralas para formar un puré
- Es momento de servir el puré, para eso unen todos los ingredientes y acompaña con pollo al horno
Pasta con aguacate y albahaca
Los amantes de los aguacates deben probar esta idea maravillosa para el almuerzo, será una mezcla de aguacate y albahaca con pasta integral, de modo que la comida sea un poco más ligera, no dejes de hacerla porque está de rechupete.
Ingredientes
- Una taza de macarrones integrales
- Un aguacate maduro grande
- Una porción de aceitunas
- Un toque de albahaca
- Jugo de medio limón
- Un chorrito de aceite de oliva
- Una porción de queso parmesano
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Comienza por retirar a piel del aguacate y se corta por la mitad, luego se quita la semilla
- Tritura la pulpa en la licuadora y vierte un chorrito de jugo de limón, además de un toque de agua y un tilín de sal y pimienta al gusto
- Es momento de lavar bien la albahaca y se tritura con el aceite de oliva y mezclas con un tilín de sal
- Ahora se cortan las aceitunas en rodajas
- Cocina la pasta hasta que quede al dente
- Ya debe estar lista la crema de aguacate, así que puedes incorporarla a la preparación
- Reparte en platos y agrega un toque de aceitunas, con virutas de queso y el toque de albahaca
Las recetas de cocina fáciles y saludables deben tener el toque de sabor que a todos les gusta, por eso no puede faltar un tilín de sal y pimienta al gusto y un poco de orégano seco molido, estos adobos sin duda son claves para el aportar el sazón de la comida.
Cuando prepares recetas de cocina fáciles y saludables procura hacerlas con ingredientes de calidad y que sean de bajas calorías, de este modo estarás frente a una comida hecha por ti y que además es muy ligera.
