¿No tienes tiempo para cocinar? ¿Quieres recetas prácticas y fáciles? Las comidas congeladas son una gran opción para ahorrar tiempo en la cocina y resolver tu lunch. Si eres de esas personas que no tienen disponibilidad en su horario para cocinar, de seguro estas recetas comidas para congelar te van a encantar.
Las comidas congeladas no pierden sus nutrientes ni el sabor
Tener comida en el refrigerador es muy útil y práctico para quienes no tienen suficiente tiempo disponible para cocinar. Si este es tu caso, debes saber que hay alimentos que no pierden su sabor ni sus nutrientes al estar congelados. Por eso, preparar algunas recetas y guardarlas congeladas no perjudica la salud, al contrario, te ayuda a ahorrar tiempo y facilitar tu rutina.
¿Cuáles son las mejores comidas congeladas? ¿Cómo prepararlas? ¿Cómo congelar la comida para conservarla en perfecto estado? Te compartimos esta información y más de 12 recetas de comidas congeladas que te encantarán.
12 Comidas para congelar y ahorrar tiempo en la cocina
Las comidas para congelar son perfectas para el almuerzo, aunque sirven para otras horas del menú, esta es la que más preocupa, pues al mediodía es complicado estar en casa y tener la mesa servida. Además, te permiten organizar un menú semanal sin complicarte mucho.
Con estas recetas resolverás el lunch, así que ¡Toma nota!.
Sopas y papillas para congelar
Las sopas y papillas son un importante complemento de nuestra alimentación, pero a veces las dejamos a un lado por no tener tiempo suficiente para prepararlas.
Estas recetas puedes hacerlas en tus días libres y organizarlas en pequeñas porciones para la semana, su sabor seguirá siendo el mismo y en el refrigerador se conservarán en buen estado. Además, son comidas rápidas para microondas, con unos minutos en este aparto estarán listas para el consumo ¡Veamos!
1. Caldo de pollo con verduras
Esta sopa es deliciosa y muy nutritiva, ideal para mantener nuestras defensas altas y disfrutar del rico sabor del caldo de pollo. Lo único que necesitas es una presa de pollo, tu parte favorita (muslo, pechuga, alas) y verduras: papas, zanahoria, apio, calabaza.
Preparación
- Coloca en una olla con agua la presa de pollo y las verduras
- Cocina a fuego medio
- Cuando el pollo y las verduras estén listas, procede a añadir sal, ajos y las esencias que sueles usar
- Una vez que hierva, retira del fuego
- Deja reposar hasta que enfríe.
Refrigeración
Cuando la sopa esté a temperatura ambiente, sirve en varios recipientes y guarda en el congelador.
2. Crema de calabaza
La calabaza es rica en vitaminas y minerales, y su sabor es delicioso, más si lo disfrutas en una crema espesita. Esta receta es muy sencilla, sin embargo, requiere tiempo de preparación.
Para que la disfrutes sin problema, es una buena idea que prepares varias raciones y las congeles.
Preparación
- Coloca en una olla ¼ kg de calabaza y dos tazas de agua
- Cocina hasta que la calabaza esté blanda
- Luego, añade cilantro, un trozo de cebolla, ajo y sal
- Deja hervir
- Cuando esté lista, retira del fuego y espera que enfríe
- Licúa hasta que esté suave y cremosa
Refrigeración
Guarda la crema de calabaza en varios recipientes y congela.
3. Papilla de zanahoria
Una papilla de zanahoria es ideal para acompañar trozos de pollo a la plancha, arroz o pescado. Para que no pierdas tiempo preparando esta receta, asegúrate de tener en el refrigerador varias porciones que solo ameritan calentar.
Preparación
- Coloca en una olla 4 zanahoria y dos tazas de agua
- Cocina hasta que la zanahoria esté blanda
- Añade sal y al cabo de unos minutos retira del fuego
- Pon a escurrir y enfriar la zanahoria cocida
- Tritura la zanahoria
Refrigeración
Guarda en varios recipientes las porciones necesarias. Mete al refrigerador.
Legumbres y cereales ¡Preparaciones sencillas para congelar!
Si lo tuyo es la comida vegana, entonces debes saber que las legumbres y cereales también pueden congelarse y mantenerse en buen estado. Estos alimentos son ricos en proteínas, minerales y vitaminas, por lo que no solo deben estar en el menú de un vegano sino en cualquier dieta saludable.
¡Veamos algunas recetas de comida vegana congelada!
4. Garbanzos con pasta de tomate
Esta deliciosa y práctica receta puede resolverte un almuerzo fácil. Solo necesitas 500 g de garbanzos, 2 tomates, cebolla, ajos, sal y orégano. La cantidad de ingredientes puede variar según las porciones que quieras preparar.
Preparación
- Cocina los garbanzos
- Licúa los tomates, la cebolla, los ajos y el orégano
- Coloca la salsa obtenida una sartén a fuego lento
- Cuando notes que la salsa está cocida y espesa, añade los garbanzos
- Mezcla bien y retira del fuego
Refrigeración
Deja enfriar, organiza las porciones y congela
5. Croquetas de lentejas
Las lentejas son súper deliciosas y hay recetas para congelar que nos pueden ayudar en esos momentos en los que queremos comerlas, pero no tenemos tiempo para prepararlas. Estas croquetas son una de ellas ¡Veamos como hacerlas!
Preparación
- Cocina 300 gramos de lentejas
- Cuando estén listas, escúrrelas con un colador
- Tritura las lentejas y añade sal, ajo y orégano
- Forma la cantidad de croquetas que desees
Refrigeración
Envuélvelas en papel transparente para envolver y mételas al refrigerador.
6. Alubias pintas con arroz
Este es un almuerzo vegano delicioso y nutritivo, ideal para descongelar, calentar y resolver tu lunch. Puedes cocinar las alubias pintas y el arroz por separado, o hacer un salteado mezclado y guardarlo así.
Preparación
- Cocina unos 300 g de alubias pintas en agua
- Cuando comiencen a ablandarse, añade un trozo de cebolla, pimentón, ajo y sal
- Deja que hierva. Una vez que espese, añade el arroz y espera a que este se cocine
- Cuando las alubias pintas y el arroz estén listos, retira del fuego
Refrigeración
Una vez que esté tibio, organiza las porciones en recipientes y congela.
Carnes ¡Recetas rápidas para congelar!
Cuando trabajas o estudias, lo que menos te preocupa es lucirte en la cocina, por eso, buscamos la manera de preparar platos rápidos y deliciosos. Las carnes son comidas rápidas para congelar, pues no requieren gran tiempo de preparación, las puedes congelar aliñadas y, al necesitarlas, solo queda colocarlas en la sartén.
¡Veamos estas recetas útiles, fáciles y rápidas!
7. Carne para hamburguesas
Las hamburguesas son de esas comidas rápidas que se nos antojan constantemente, pero, nos cohibimos de prepararlas por el tiempo que toma hacerlas. Sin embargo, existe una manera sencilla de ahorrar tiempo, y es tener la carne lista.
Preparación
- Aliña la carne con ajo, orégano, sal, pimienta y todas las esencias que sueles usar
- Forma pequeños círculos con la carne y envuélvelos en papel transparente de cocina
Refrigeración
Una vez tengas la carne para hamburguesas envuelta y separada en papel transparente guarda en el congelador.
8. Albóndigas
Pasta con albóndigas, una receta deliciosa típica para el almuerzo. Esta receta es más sencilla cuando tienes las albóndigas formadas y aliñadas en el refrigerador, pues solo consta de hacerles una salsa y cocinar. Aunque también puedes guardarlas listas de solo calentar.
Preparación
- Aliña la carne con ajo, orégano, sal, pimienta y todas las esencias que sueles usar
- Forma pequeños bolas de carne y sofríe
- Prepara una pasta de tomate, cebolla y pimentón
- Sumerge las albóndigas y deja hervir
- Cuando la salsa esté lista, retira del fuego
Refrigeración
Al alcanzar una temperatura ambiente, las albóndigas estarán listas de refrigerar.
9. Carne con vegetales
¡Del refrigerador al sartén! En tus días libres dedica tiempo a aliñar tus carnes y refrigerarlas, pues así te ahorras el trabajo que esto toma. Mantener tus carnes listas para tirar al sartén te ayudará a agilizar tus comidas durante la jordana de trabajo.
Preparación
- Aliña la carne con ajo, orégano, sal, pimienta y todas las esencias que sueles usar
- Organiza las porciones en bolsas o papel transparente de cocina
Refrigeración
Refrigera las porciones de carne aliñada y listo.
10. Pescado aliñado
Comer pescado implica horas de trabajo en la cocina, limpiarlo, aliñarlo, prepararlo. Este tiempo lo puedes ahorrar si aprovechas tus ratos libres para limpiar y aliñar, y que luego solamente tengas que cocinar.
Este tipo de carne se conversa muy bien congelada, así que no tienes de qué preocuparte.
Preparación y Refrigeración
- Limpia el pescado, sala las espinas, retira las escamas
- Aliña a tu gusto, usa sal, ajo, orégano, pimienta
- Organiza porciones en varios recipientes y congela
Verduras ¡Recetas fáciles para guardar en el congelador!
Las comidas para congelar no solo son recetas, también es útil y factible picar las verduras para tenerlas listas a la hora de cocinar. Si eres de las que le gusta ahorrar tiempo en picar los ingredientes que vas a usar, estas comidas para congelar van contigo.
11. Picadillo de verduras
Congelar picadillo de verduras puede servirte a la hora de cocinar salsa, estofados, salteador y sopas. Es muy práctico porque ahorras el tiempo de limpieza y picado que llevan las verduras. Además, al congelarlas éstas se conservan de buena manera.
Preparación
- Limpia y pela las verduras que necesites: papas, zanahorias, apio, calabaza
- Pica en cubos pequeños
- Lava nuevamente y organiza en varios recipientes o bolsas de plástico herméticas
Refrigeración
Una vez tengas todas las verduras picadas y almacenadas en recipientes o bolsas de plástico, llévalas al congelador.
12. Pasticho de berenjena
El pasticho de berenjena es un platillo muy rico, pero requiere mucho tiempo de preparación. Esto no debe convertirse en una excusa, pues tener la berenjena lista para cocinar puede ayudarte para ahorrar tiempo a la hora de hacer esta rica y sana receta.
Preparación
- Lava, pela y rebana las berenjenas que vayas a usar
- Hierve a fuego medio y añade sal a tu gusto
- Cuando estén listas, deja enfriar
Refrigeración
Envuelve los trozos o rebanas de berenjenas en papel plástico de cocina y congela
Salsas deliciosas para guardar y congelar
Las salsas son comidas rápidas para microondas. Con solo sacar del refrigerador y calentar unos minutos, están listas para comer junto a pasta, arroz o cualquier platillo. Tener salsa listas en tu nevera es muy útil y seguro que te resolverá más de una vez a la hora de comer.
13. Pasta de tomate
La pasta de tomate es una excelente opción para combinar con pastas, legumbres y carnes, por eso tenerla lista en el refrigerador puede facilitarte la preparación de varias recetas ¡Veamos como hacerla!
Preparación
- Licua tomate, cebolla, pimentón, ajo y sal
- Cocina a fuego lento hasta que espese
- Deja enfriar
Refrigeración
Sirve en varios recipientes, preferiblemente de vidrio, y congela.
14. Bechamel
Esta deliciosa salsa es ideal para pastichos y pastas, es sencilla de preparar, pero mientras más tiempo ahorres en la cocina, será mejor para ti. Los ingredientes a usar en esta receta, debe ser en las cantidades que creas apropiadas, según la salsa que deseas hacer.
Preparación
- Derrite mantequilla en una sartén a fuego medio
- Añade harina, leche, pimienta y sal
- Revuelve hasta espesar
- Retira del fuego y deja enfriar
Refrigeración
Congela en varias porciones para que puedas usarla siempre que la necesites.
¿Cómo congelar comida? Tips para almacenar alimentos en el refrigerador
Congelar los alimentos parece una tarea fácil, pero si no tomas las precauciones y recomendaciones en cuenta, se podría convertir en una pesadilla para ti.
Organiza los alimentos en porciones y con etiquetas, esto te será muy útil ¿Quieres más tips? ¡Toma nota!
- Espera que esté frío: Antes de congelar cualquier alimento cocido es importante que lo dejes refrescar y enfriar. Los cambios rápidos de temperatura podrían descomponer la comida, o peor aún, el refrigerador ¡Evita hacer eso!
- Congela a 0°: Las temperaturas muy frías son las que conservan los alimentos en buen estado, así que si planeas congelar una comida debes contar con un refrigerador en óptimas condiciones.
- Utiliza recipientes correctos: Los recipientes y bolsas adecuadas para el congelador son duraderos y a prueba de pérdidas, diseñados para cerrar herméticamente y evitar que los alimentos tengan contacto con el aire. Si deseas guardar comida en el refrigerador, debes tener a la mano estos envases, de lo contrario te estarás arriesgando a que el frío dañe el sabor de los alimentos o los oxide.
- Tiempo de congelado: No todos los alimentos se mantienen en buenas condiciones durante el mismo tiempo, aunque estén congelados, tiene caducidad en una fecha. Ten esto en cuenta al congelar comida y organiza las porciones. Utiliza la técnica de etiquetado, pon nombre y fecha a las comidas para que sepas su periodo de consumo.
Las comidas congeladas nos resuelven la vida en la cocina, son prácticas, fáciles y, aunque hay que invertir tiempo para prepararlas, son súper útiles para poder cumplir las actividades diarias sin preocuparse por el lunch.
¡Organiza tu menú de comidas congeladas y resuelve tus comidas rápidamente!
