La preparación de postres es, sin lugar a dudas, uno de los retos más grandes para las personas que siguen una dieta baja en azucares y harinas refinadas. Por suerte, existen una gran variedad de recetas de postres sin azúcar ni harina que, además de ser muy saludables y bajos en calorías, tienen un sabor dulce exquisito.
Los postres sin azúcar ni harina no tienen nada que envidiarle a los convencionales, pues son igual de dulces y deliciosos
Los postres sin azúcar ni harina, contrario a lo que se cree, son muy fáciles de hacer. Simplemente hay que contar con ingredientes sustitutos idóneos que permitan conseguir la textura deseada, como estevia, café o chocolate, no hay excusas para no prepararlos.
Postres sin azúcar ni harina: las más ricas combinaciones que no creerás que existen
Seguramente te habrás preguntado si es posible hacer postres sin azúcar ni harina, pues la respuesta es afirmativa, ya que hay una gran variedad de recetas dulces que pueden prescindir de estos ingredientes y cuando parece que no, podemos buscar sustitutos.
Dentro de los postres sin azúcar ni harina más convencionales están los brownies sin harina, los batidos y hasta los flanes y gelatinas, algunos helados los podemos hacer sin azúcar y para nada afectará el sabor de estás divinidades.
Qué ricos son los postres sin azúcar ni harina, me encantan porque con ellos puedo complacer mi glotonería
Brownies sin azúcar ni harina
Este postre sin azúcar ni harina es para esas mujeres que no son muy expertas en la repostería, pues es muy sencilla de preparar, lo más importante es que no vas a necesitar azúcar ni harina, lo cual hace que la receta sea más económica ¿te atreves a prepararlo? Entonces hagámosla juntas, esto vamos a necesitar.
Ingredientes
- Una barra de chocolate negro
- Una porción de aceite de Oliva
- Cuatro huevos
- Un sobre de estevia
- Un chorrito de vainilla
- Un tilín de sal
- Una porción de cacao
- Una porción de avellana
Modo de preparación
- En primer lugar debes precalentar el horno
- Luego engrasa un molde con mantequilla o cubre con papel sulfurizado
- Ahora derrite el chocolate en barra en baño de María
- Luego deja que se enfríe
- Coloca los huevos en un bol y mezcla con la estevia
- Mezcla con varillas eléctricas y ve incorporando la vainilla y el aceite
- Luego vierte el chocolate fundido y mezcla con espátula
- Agrega entre tanto un tilín de sal, un poco de avellanas molidas y el cacao
- Mezcla hasta obtener una preparación homogénea
- Luego vierte sobre un molde
- Espolvorear con cacao en polvo y lleva al horno por unos veinte minutos
- Introduce un cuchillo en el centro y revisa si sale limpio para retirar del horno
- Ahora deja enfriar y desmolda
Pastel de chocolate sin azúcar ni harina
El chocolate es uno de los alimentos más sensacionales que existen, son pocas las personas que pueden resistirse a ese sabor. En este caso usaremos una barra de chocolate negro, luego con unas porciones de avellanas y almendras molidas conseguiremos las más ricas combinaciones para hacer una torta exquisita, digna de los paladares más exigentes.
Ingredientes
- Una barra de chocolate negro
- Una barra de mantequilla
- Un chorrito de vainilla
- Un sobre de estevia
- Tres huevos
- Una porción de avellanas molidas
- Una porción de almendras molidas
- Un tilín de sal
- Café soluble, media cucharadita
Modo de preparación
- Precalentar el horno y engrasar un molde, si lo deseas puedes cubrir el molde con papel sulfurizado
- Luego corta la barra de mantequilla y el chocolate, agrégalos a una cacerola y derrite ambos elementos
- Mientras se derriten puedes añadir un chorrito de vainilla, retira al calentar y deja que se enfríe
- Coloca los huevos en un bol amplio y mezcla con el sobre de estevia, mezcla con varillas eléctricas
- Encima coloca las avellanas molidas y las almendras, mezcla con las varillas e incorpora un poco de café soluble y el tilín de sal
- Agrega el chocolate derretido con la mantequilla
- Mezcla de forma envolvente para crear una preparación homogénea
- Vierte en el molde y lleva al horno por unos veinte minutos
- Luego retira, deja enfriar y desmolda
Galletas de plátano sin azúcar ni harina
Las frutas dulces son las mejores opciones para hacer postres sin azúcar ni harina, pues ya estos alimentos presentan en su composición una gran cantidad de dulce, lo cual es favorable para la salud, también es nos dan más textura a las combinaciones, esto se traduce en recetas sanas y económicas.
Ingredientes
- Un plátano maduro
- Una porción de coco rallado
- Pipas de girasol
Modo de preparación
- En primer lugar deberás retirar la concha del plátano y formar un puré
- Mezcla el puré con coco rallado y una vez integrado puedes incorporar las pipas de girasol
- Forma una preparación homogénea
- Cubre una bandeja con papel sulfurizado o usa un molde antiadherente para horno
- Toma porciones de la masa que preparaste y agrégalas a la bandeja
- Trata de darle forma a las galletas
- Luego lleva al horno por unos minutos
- Retira para dejar reposar y degustar
Torta de yuca sin azúcar ni harina
Preparar tortas con yuca es muy fácil, este ingrediente es clave para sustituir la harina y disponer de un postre igual de rico. En este caso te aconsejamos usar leche para obtener el almidón y de yuca, el cual es primordial para tener una textura genial y deliciosa.
La leche de puede sustituir por jugo de alguna fruta cítrica, como jugo de naranja o piña
Ingredientes
- Un kilo de yuca rallada
- Media panela de piloncillo
- Una taza de leche líquida
- Un chorrito de vainilla
- Un tilín de sal
Modo de preparación
- En primer lugar limpia bien la yuca, retira la concha, lavarla bien y con la ayuda de un rallador de queso, ralla la yuca y colócala en un bol
- Inmediatamente incorpora la leche, trata de que la leche cubra por completo a la yuca
- Mezcla y lleva a la nevera por toda una noche
- Al día siguiente mezcla todo muy bien, agrega el tilín de sal
- En una cacerola agrega el piloncillo y un poco de agua suficiente para derretir
- Una vez derretido el piloncillo agrégalo al bol dónde está la yuca y mezcla
- Ahora vierte un chorrito de vainilla y una barra de mantequilla
- Puedes añadir tres huevos y seguir mezclando muy bien
- Un poco más de piloncillo deberás agregar a un molde, forma un caramelo
- Una vez listo el caramelo, vierte la preparación de la torta de yuca y lleva al horno por unos veinte minutos o hasta que dore por los lados
- Retira del horno y deja reposar, luego almacena en la nevera por unas horas
- Luego retira y sirve
Es muy importante que se deje por un tiempo prolongado la torta en la nevera para que compacte y quedé más texturizada al momento de servir
Tarta de queso sin azúcar ni harina
Las tartas de cualquier sabor se pueden hacer fácilmente sin azúcar ni harina, y, aunque parezca raro son muy posibles, económicas y sencillas. En pocos minutos y con ingredientes comunes ya tendrás un postre sin azúcar ni harina delicioso. Te querrás chupar los dedos.
Ingredientes
- Dos huevos
- Tres claras de huevo
- Una porción de edulcorante
- Un tilín de sal
- Un chorrito de vainilla
- Ralladura de un limón
- Medio kilo de queso fresco
- Media taza de yogurt natural sin azúcar
- Un sobre de maicena
- Media taza de mermelada
Modo de preparación
- En primer lugar debes precalentar el horno
- Luego prepara un molde desmontable, coloca en la superficie del molde papel sulfurizado
- Es momento de agregar los huevos y las claras en un bol amplio, comienza a batir
- Ahora añade el edulcorante y un tilín de sal
- Añade la vainilla, la ralladura de limón y el queso
- Luego incorpora los yogures y bate todo muy bien con el almidón de maíz
- Bate todo hasta generar una preparación homogénea y suave, sin grumos
- Vierte la preparación sobre el molde y lleva al horno por unos cuarenta minutos
- Una vez lista, retira del horno y deja reposar
- Luego cubre con papel tipo film y lleva a la nevera por unas horas
- Luego retira para servir con la mermelada o compota sin azúcar
Galletas de avena sin azúcar ni harina
De rechupete, así se puede calificar este postre sin azúcar ni harina, es realmente maravilloso y fácil de hacer, solo vamos a necesitar avena en copos para dar textura al preparado. No es necesario el azúcar pues usaremos estevia, además es muy práctica para elaborar.
Ingredientes
- Media taza de puré de compota de manzana sin azúcar
- Una porción de copos de avena
- Una porción de almendras en láminas
- Un toque de almendras molidas
- Un toque de sal
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- Luego prepara una bandeja con papel sulfurizado o cubriéndola con mantequilla
- Tueste las almendras en una sartén
- Coloca el puré de manzana en un bol amplio y añade los copos de avena con la sal y un poquito de canela
- Mezcla para integrar todo, incorporaremos las almendras y los demás ingredientes
- Se debe tener una textura húmeda, así que si es necesario agrega un poco de leche solo para dar textura
- Ahora toma una porción de la masa forma las galletas con la ayuda de una cuchara
- Agrega las galletas en la bandeja y lleva al horno por unos minutos o hasta que dore por debajo
- Puedes acompañar las galletas con un vaso de leche caliente
Trufas de aguacate sin azúcar ni harina
Este postre sin azúcar ni harina es realmente innovador, se trata de una combinación poco convencional pero deliciosa. Lo postres sin azúcar ni harina son tan sencillos de hacer que ya no serán necesarios estos elementos para disponer de una receta dulce sensacional.
Ingredientes
- Un aguacate grande y maduro
- Una barra de chocolate para postres
- Una barra de mantequilla
- Cacao en polvo
Modo de preparación
- En primer lugar debes fundir el chocolate con la mantequilla, puede ser en una cacerola o en el microondas
- Corta el aguacate por la mitad y retira la semilla
- Extrae la pulpa con la ayuda de una cuchara, forma n puré con un tenedor
- Se debe crear una crema
- Es momento de que viertas el chocolate sobre el aguacate
- Trata de integrar todo muy bien para generar una textura homogénea
- Lleva la mezcla al congelador por una hora
- Una vez lista, retira y forma las trufas con la ayuda de una cucharadita o con las manos
- Cúbrelas con cacao y reserva en la nevera hasta el momento de consumir
Coco con piloncillo sin azúcar ni harina
Cuando preparamos postres sin azúcar ni harina, siempre buscamos opciones ricas y diferentes para evitar usar estos ingredientes, bien sea porque resultan ser dañinos para la salud o porque no los tenemos en casa, cuando esto sucede, entonces esta receta es para ti. Usaremos el dulce del piloncillo y la textura del coco para un resultado genial, innovador y diferente.
Ingredientes
- Una panela de piloncillo
- Dos tazas de coco rallado
- Media taza de aceite
- Ramas de canela
Modo de preparación
- En primer lugar coloca el piloncillo en una cacerola con agua y agrega las ramas de canela, deja que hierva
- Una vez que ya se derritió el piloncillo, retira las ramas de canela con la ayuda de un tenedor, de inmediato agrega el coco rallado
- Comienza a mezclar muy bien con una espátula
- Trata de que el piloncillo derretido se una muy bien al coco, cocina a fuego lento por varios minutos
- Cuando notes que se ha formado un caramelo, entonces retira del fuego y vierte sobre una bandeja que estará cubierta con aceite vegetal
- Esparce bien y deja entibiar, con la ayuda de un cuchillo corta las panelitas de coco y déjalas sobre una superficie plana
- Luego envuélvelas en papel tipo film y reserva en la net hasta el momento de consumir
Torta de plátano sin azúcar ni harina
Este postre sin azúcar ni harina es realmente innovador, es una mezcla dulce-salada que no te querrás perder. La haremos en capas, así tendremos una combinación de diferentes sabores para al final degustar en trozos del dulce plátano y lo salado del queso rallado. Innovadora y fresca.
Ingredientes
- Tres plátanos maduros grandes
- Dos tazas de queso duro rallado
- Lonjas de tocino
- Lonjas de jamón
- Aceite, cantidad necesaria
Modo de preparación
- En primer lugar debes limpiar bien los plátanos, retirar la concha y cortar en rajadas
- Calienta una sartén con abundante aceite y fríe los plátanos
- Una vez fritos agrégalos a un molde para hornear
- Forma una capa de plátano sobre la superficie, incorpora una capa de queso
- Luego alterna con otra capa de plátano, añade una de tocino, luego una capa de plátano y otra de jamón
- Continúa así hasta completar el molde, al final agrega queso rallado
- Lleva al horno de inmediato y deja allí hasta que el queso de encima se derrita
- Luego retira, deja reposar y sirve
Helados de cambur con mantecado
Los helados son los postres más refrescantes que se pueden hacer sin llegar a tener muchos gastos, en esta ocasión prepararemos unos helados de bananas con mantecado, será un postre sin azúcar ni harina, pues ya el dulce que presenta está fruta es más que suficiente para tener una receta dulce sensacional.
Además la esencia de mantecado y la leche permitirán tener una mezcla exquisita y texturizada.
Ingredientes
- Dos bananas maduras
- Una taza de esencia de mantecado
- Agua, cantidad necesaria
- Un chorrito de vainilla
- Una taza de leche líquida
- Media taza de leche condensada
Modo de preparación
- En una licuadora agrega la cantidad de agua necesaria para cubrir los cambures
- Comienza a mezclar muy bien y agrega el chorrito de vainilla con la leche líquida
- Mezcla mientras agregas la esencia de mantecado
- Verás cómo se forma una combinación homogénea
- Revisa y si es necesario incorpora más leche líquida
- Retira de licuadora y vierte sobre unos vasos plásticos
- Lleva al congelador por unas horas
- Luego retira y agrega un poco de leche condensada y degusta
- También podemos retirar de la nevera y batirlo en la licuadora por unos segundos para formar granizados
- Coloca leche condensada en los lados de un vaso para servir e incorpora el batido
¡Es muy rico y refrescante!
Batido de chocolate sin azúcar ni harina
Este postre sin azucar ni harina es un verdadera tentación, se trata de un batido de chocolate que está de rechupete y te puede servir perfectamente para una meriend de película, es ideal para compartir con un trozo de torta de vainilla.
Ingredientes
- Una taza de chocolate en polvo
- Media taza de leche líquida
- Media taza de leche en polvo
- Un sobre estevia
- Media taza de leche condensada
Modo de preparación
- En una licuadora coloca la leche líquida y agrega el chocolate en polvo, comienza a mezclar
- Ahora vierte la leche en polvo
- Si es necesario incorpora un poco más de leche líquida para dar una textura genial
- Una vez todo integrado y si lo deseas agrega un chorrito de vainilla
- Mezcla bien por varios minutos, luego retira y sirve en vasitos plásticos rodeados con leche condensada
- Se pueden elaborar granizados o politos
¡Muy refrescantes!
Hay miles de postres sin azúcar ni harina que se pueden elaborar en pocos pasos y con ingredientes comunes. Seguramente te ha sucedido que deseas hacer recetas dulces pero no dispones en casa de azúcar ni de harina, por eso no te preocupes porque con elementos básicos ya tendrás una ricura para deleitar a más de uno.
Estás combinaciones son tan frescas como innovadoras y permiten poner en marcha la creatividad, si por razones de salud no puedes consumir azúcar puedes usar estevia para endulzar, en caso de no poder consumir harina podemos utilizar avellanas o almendras molidas, estás nos permiten tener la textura adecuada para las tortas.
