Cuando cocinamos recetas dulces no pueden faltar ciertos ingredientes claves para elaborar las más selectas combinaciones, sin embargo, muchas veces carecemos de elementos tan sencillos como la harina, si es tu caso no te preocupes porque los postres sin harina son fabulosos y permiten degustar de una mezcla exquisita.
Hornear tus propios bizcochos y panes está muy bien, pero vamos a darle un respiro a la harina con ricas recetas
Hay ricas recetas de postres sin harina que se pueden hacer sin complicaciones y con muy bajo presupuesto, por eso a la hora de prepararlos solo basta con buscar alternativas a este alimento. Por el sabor no te preocupes, dependiendo de lo que uses quedarán tan sabrosas como las que si llevan harina.
+14 Postres sin harina que deberías probar
Sensacionales, ricos y muy ingeniosos así son los postres sin harina. Podemos utilizar para la preparación porciones de avellanas molidas o nueces, hay quienes usan yuca rallada o hasta arroz, la idea es buscar otra alternativa a lo convencional y jugar con los sabores.
Para los celíacos o para quienes cuidan su figura los postres sin harina son una opción para disfrutar de un dulce
Suspiros con fresas sin harina
Te quedaste sin harina en casa pero deseas degustar de una receta dulce? Pues no hay problema porque este postre sin harina si que te va a gustar, de trata de unos suspiros muy clásicos pero con un toque moderno que te harán delirar de placer.
Ingredientes
- Tres claras de huevo
- Una porción de azúcar
- Una porción de azúcar tipo glass
- Medio kilo de fresas
- Media taza de nata
- Hojas de menta
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- En un bol agrega las claras y añade poco a poco el azúcar convencional con el azúcar tipo glass, mezcla hasta formar el punto de nieve
- Vierte la preparación en una manga pastelera y forma los suspiros sobre una bandeja que debe estar cubierta por papel para hornear
- Se deben llevar al horno por unos minutos, revisando constantemente hasta que el suspiro esté seco
- Ahora, usa unas varillas eléctricas y monta la nata con el azúcar
- Corta las fresas en trozos y mezcla con la nata montada
- Reserva una parte de las fresas para el final
- En unas copas de cristal agrega una capa de fresas y otra de la de merengues
- Alterna con la nata
- Continuaremos así hasta completar las copitas, luego reserva en la nevera y para servir decorar con hojitas de menta
Arroz con leche
Este postre se trata de un arroz con leche clásico pero con un toque de sabor distinto a lo convencional. Podemos incluir algo de canela molida espolvoreada por encima cuando esté lista la preparación o ralladura de limón.
Ingredientes
- Medio kilo de arroz cocido
- Medio litro de leche líquida
- Una porción de leche en polvo
- Media taza de azúcar
- Ramas de canela
- Canela molida
- Una taza de leche condensada
Modo de preparación
- En una cacerola agrega el medio kilo de arroz junto al medio litro de leche líquida
- Luego vierte un poco más de leche en polvo y mezcla
- Agrega las ramas de canela, deja que todo se cocine a fuego medio por varios minutos
- Mezcla constantemente por unos minutos más
- Al comenzar a espesar retira las ramas de canela
- Deja que tenga consistencia y retira del fuego
- Luego deja enfriar, vierte sobre un bol amplio y agrega un poco de canela molida por encima
- Reserva en la nevera y retira para servir
Tortillas de yuca con nube de huevos
Este postre sin harina es para ti y puede ser la mezcla perfecta para los peques, es una idea dulce salada que te sorprenderá. Haremos primero un suspiro con claras de huevo y azúcar pulverizada, este será el toque dulce, luego el sabor salado lo tendremos de un rico huevo completo.
Cómo base nos haremos de las tortillas de yuca o también conocidas como casabe, será la mejor opción para limitar el uso de la harina.
Ingredientes
- Dos tortillas de yuca o la cantidad que desees
- Tres claras de huevo
- Media taza de azúcar pulverizada
- Un huevo por cada tortilla
Modo de preparación
- En primer lugar debes disponer de las tortillas de yuca, trata de remojarlas en una taza de leche para que queden blandas
- Ahora colócalas sobre una bandeja pequeña, la bandeja debe estar cubierta por papel antiadherente
- Mezcla las claras de los huevos a punto de nieve con el azúcar pulverizada
- Agrega a las tortillas de yuca una vez queden bien mezcladas las claras y pegadas en el bol dónde las mezclas
- Lleva las tortillas de yuca con el melado al horno por unos diez minutos y retira
- Una vez listo agrega un huevo completo sobre la nube de clara de huevo y lleva al horno por unos diez minutos más
Completo el tiempo, retira y deja reposar para consumir
Tortillas de arroz rellenas
Estás tortillas de arroz son ideales para elaborar un rico postre sin harina, les darán base al preparado, así que solo busca un poco de queso tipo crema y el resultado con la combinación será exquisito.
Ingredientes
- Diez tortillas de arroz
- Media taza de leche líquida
- Dos claras de huevo
- Una taza de queso crema
- Una taza de leche condensada
Modo de preparación
- En primer lugar debes colocar las tortillas de arroz en una taza de leche líquida para que se ablanden
- Trata de que no queden muy húmedas pero tampoco muy secas
- Ahora, colócalas en moldes individuales, puedes usar los que utilizas para los ponqués
- En una taza mezcla las claras de huevo con el queso crema, incorporaremos la leche condensada y mezclaremos muy bien hasta integrar todo
- Es momento de agregar la preparación sobre las tortillas de arroz humedecidas
- Recuerda que debajo de las tortillas, sobre el molde, puedes añadir un poco de aceite o cubrir con papel antiadherente
- Lleva al horno por unos minutos y retirar para servir
- Debes estar pendiente de que las tortillas no se vayan a quemar
- Puedes decorar con leche condensada por encima
Crema catalana
Las cremas son fabulosas para toda la familia, en este caso vamos a preparar una estilo catalana, muy dulce y sin harina, perfecta para degustar el sabor de la nata.
Ingredientes
- Seis yemas de huevo
- Una porción de azúcar
- Media taza de leche
- Media taza de nata
- Un chorrito de vainilla
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- En una cacerola agrega la leche, la nata y un chorrito de vainilla
- Mezcla bien y deja cocinar por una media hora a fuego lento
- En un bol aparte mezcla las yemas de huevo con el azúcar
- Añade la preparación anterior sobre las yemas y el azúcar, mezcla todo muy bien
- Agrega la preparación en un bol amplio y lleva al horno por una hora
- Retira y lleva a reposar al aire libre, luego almacena en la nevera, puedes espolvorear con azúcar tipo glass por encima
Mousse de chocolate
Si no tienes harina en casa pero deseas probar un rico postre, entonces este postre sin harina te va a encantar. Se trata de un mousse que tienen como ingrediente algo a lo que nadie se puede resistir ¡El chocolate!
Ingredientes
- Una barra de chocolate negro
- Una porción de nata
- Azúcar al gusto
- Cuatro huevos
Modo de preparación
- En primer lugar debes fundir el chocolate, el chocolate debe estar en trozos, puede ser en baño de María o en el microondas
- Mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta generar una preparación cremosa
- Debes montar la nata también
- Incorporaremos el chocolate a la nata y forma una masa consistente
- Añade las claras a punto de nieve y da movimientos envolventes
- Vierte la preparación sobre moldes pequeños y lleva a la nevera
- Retira para servir
Flan de huevo
El flan suele ser el acompañante perfecto para las tortas y gelatinas, lo más resaltante es que no lleva harina, por lo cual es tan rico como creativo.
Ingredientes
- Tres cucharadas grandes de azúcar
- Dos cucharadas grandes de agua
- Media taza de leche
- Una porción de azúcar
- Dos huevos completos
- Seis yemas de huevo
- Un chorrito de vainilla
Modo de preparación
- Agrega un poco de agua y azúcar sobre la flanera para crear el caramelo, deja que dore
- Agrega la leche a una cacerola con un chorrito de vainilla y deja que hierva
- En un bol agrega los huevos, las yemas y mezcla con el azúcar
- Trata de disolver el azúcar, vierte la leche poco a poco y mezcla con una espátula
- Una vez todo integrado y listo, puedes añadir la combinación en la flanera
- Precalienta el horno y lleva la flanera para que se cocine el flan en baño de María
- De debe dejar allí por unos veinte minutos
- Revisa si ya está listo y retira para dejar reposar
- Puedes llevar a la nevera por unas horas
Luego coloca un plato encima de la flanera y voltea para desmoldar
Bizcocho sin harina con chocolate
Aunque no lo creas si es posible hacer postres sin harina, en este caso será un bizcocho preparado con algo de almendras molidas, también se pueden añadir nueces picadas. Estás serán opciones para evitar usar harina sin perder la textura en las recetas.
Ingredientes
- Una barra de chocolate
- Una porción de azúcar
- Una barra de mantequilla
- Seis huevos
- Dos cucharadas de café
- Un tilín de sal
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- Luego cubre con mantequilla un molde para tortas
- Debes trocear el chocolate y derretir la mantequilla, este proceso puede hacerse en baño de María, mezclar y reservar
- Separa las claras de las yemas de huevo, mezcla muy bien las claras e incorpora el chocolate y luego el azúcar
- Agrega las yemas, vierte el café y un tilín de sal
- Luego las claras de huevo, mezcla todos los ingredientes de manera envolvente hasta integrar
- Vierte sobre el molde y lleva al horno hasta dorar por debajo y por los lados
Bizcocho sin harina con un toque de yogurt y vainilla
Los bizcochos son exquisitos y en este caso no solo usaremos ingredientes comunes, sino que también vamos a usar un poco de yogurt para dar textura. Un postre perfecto para quienes no disponen de harina en casa, pero si tienen muchas ganas de comer un postre genial.
Ingredientes
- Un vaso de yogurt
- Tres huevos
- Dos sobres de maicena
- Aceite, cantidad necesaria
- Un sobre de levadura
- Un chorrito de vainilla
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- En un bol amplio agrega el yogurt, los huevos y mezcla de forma envolvente
- Agrega el azúcar, la maicena y la levadura, también puedes incorporar una porción de aceite y el chorrito de vainilla
- Prepara un molde con aceite o mantequilla y vierte la
- Lleva al horno por unos minutos, revisa para asegurarte que está horneado y retira para desmoldar y servir
Crumble de manzana sin harina
En verdad que existe una gran variedad de postres sin harina que no sabrás que existen, tal es el caso de este crumble de manzana el cual si lleva maicena y una porción de almendra molidas, estas serán las sustitutas de este ingrediente.
Ingredientes
- Dos manzanas tipo Golden
- Un sobre de maicena
- Una porción de almendras molidas
- Una barra de mantequilla
- Una porción de azúcar
- Un chorrito de vainilla
- Un tilín y sal
Modo de preparación
- Retira la concha de las manzanas, luego córtalas en cuadraditos y viértelas en una sartén con un poco de mantequilla
- Mientras doran, puedes incorporar un chorrito de vainilla y azúcar
- Cocina por unos diez minutos
- Ahora, en un bol agrega el azúcar, las almendras molidas y el sobre y maicena
- Luego añade un tilín de sal
- Incorpora un poco más de mantequilla y mezcla con varillas eléctricas o con las manos
- Coloca las manzanas sobre un molde y agrega el crumble
- Lleva al horno por unos cuarenta
- Luego retira, deja reposar y sirve
Cuadritos con coco sin harina
Los cuadraditos de coco como estos son deliciosos, solo lleva un toque de este ingrediente y será un sustituto de la harina de trigo convencional, asi que destacate en la cocina y preparar estas recetas tan sensacionales para todos.
Ingredientes
- Una taza de leche condensada
- Tres huevos
- Una porción de coco rallado
- Un sobre de levadura
- Azúcar, cantidad necesaria
- Una porción de dulce de leche
- Una taza de leche líquida
Modo de preparación
- En un bol amplio agrega la leche condensada y los huevos, mezcla mientras añades el coco rallado y el sobre de levadura
- Cubre un molde con mantequilla y maicena y vierte la preparación
- Espolvorear con el azúcar por encima y lleva al horno por una media hora
- Ahora, diluye el dulce de leche en la leche líquida, mezcla de forma envolvente hasta generar una preparación homogénea y cremosa
- Retira del horno la preparación
- Cubre con la anterior mezcla la superficie
- Sirve
Tiramisú sin harina
El tiramisú es uno de los postes favoritos de la familia, solo que en este caso evitaremos usar harina, solo unos cuantos pasos y podrás estar en la vanguardia de la repostería tradicional.
Ingredientes
- Seis huevos
- Medio kilo de queso crema
- Una porción de azúcar
- Dos paquetes de bizcochos de soletilla
- Un poco de café
- Una cucharada de cacao en polvo
Modo de preparación
- Debes separar las claras de las yemas de huevo y mezclar en un bol las yemas con el
- Incorporaremos un poco de queso crema
- Mezcla las claras a punto de nieve, incorporaremos poco a poco a la preparación anterior
- Humedece los bizcochos de soletilla en el café, luego agregalos en el fondo de un molde
- Cubre con la preparación del queso
- Alterna hasta completar todos los ingredientes
- Al final espolvorea con cacao
Galletas sin harina con chocolate
Aunque no lo creas hay miles de combinaciones para crear postres sin harina tal es el caso de estas deliciosas galletas, las cuales haremos con una porción de cacao en polvo y algunos confites de colores para dar vistosidad.
Ingredientes
- Media taza de azúcar tipo glass
- Unos cien gramos de pepitas de colores
- Una porción de cacao en polvo
- Tres claras de huevo
Modo de preparación
- Precalentar el horno
- En un bol amplio agrega las claras de huevo y bate hasta generar el punto de nieve
- En un recipiente aparte puedes incorporar el azúcar tipo glass y mezclar con el cacao
- Añade las claras poco a poco sobre la preparación junto con las pepitas de colores
- Puedes añadir un poco de almendras molidas para dar más textura
- Amada bien y deja reposar por una media hora
- Una vez lista, forma pequeñas galletas con la masa
- Cubre con mantequilla una bandeja y coloca las galletas
- Lleva al horno por unos minutos o hasta que dore por debajo
- Luego retira para servir con un poco de leche condensada por encima
Rico salami de chocolate sin harina
Este delicioso salami de chocolate sin harina te llevará a considerar su preparación cuando estas aburrido en casa, ademas de ser delicioso lleva un proceso un tanto practico, así que no dejes de prepararlo ya, en verdad te va a gustar.
Ingredientes
- Una barra de chocolate
- Dos paquetes de galletas dulces
- Una barra de mantequilla
- Una porción de azúcar
- Dos huevos
Modo de preparación
- Corta el chocolate y derrítelo en baño de María o en el microondas
- Luego reserva para que se enfríe
- Coloca la mantequilla en una cacerola y mezcla con el azúcar
- Luego bate los huevos hasta generar una preparación cremosa
- Incorporaremos toda la mezcla en un solo bol
- Luego tritura las galletas y mezclar con lo demás para generar textura
- Luego enrollar la masa en papel de aluminio y reservar en la nevera por toda una noche
- Retira, desenvuelve y sirve
¿Se acabó la harina en casa? ¿Fuiste al supermercado y no conseguiste? O ¿está muy costosa? No te preocupes hay una gran cantidad de postres sin harina que resultan ser una verdadera tentación para toda la familia.
Sin embargo hay muchas personas que no pueden o no desean consumir harina, pero si les encanta un buen postre, por tal razón existen diferentes postres sin harina que son excelentes opciones para degustar en casa, con bajo presupuesto y mucho sabor.
