Desde unas galletas riquísimas hasta un bizcocho suave y esponjoso son algunas de las recetas que postres sin mantequilla que puede hacer si estas en alguna dieta o si tu o tu familia tienen algún tipo de intolerancia alimenticia.
No te prives de ningún postre y menos de unas deliciosas galletas caseras hechas sin mantequilla
Hay recetas para todos los gustos y necesidades, pero lo importante es que sepas que si se puede hacer postres sin mantequilla y que tus seres amados no dejarán de disfrutar de deliciosas recetas ante la ausencia de este ingrediente.
Postres sin mantequilla ¡Deliciosos y MUY suculentos!
Cuando creamos postres sin mantequilla podemos pensar en tortas, bizcochos y hasta batidos, a los primeros le podemos incorporar manteca, este ingrediente será ideal para que le aporte más textura y suavidad.
Puedes utilizar manteca animal o vegetal para sustituir la mantequilla en los postres
Bizcochitos sin mantequilla
Sin mantequilla podemos crear tortas tradicionales y hasta ricos bizcochos como los que vamos a preparar de manera rápida, fácil y económica. Así como es posible sustituir la mantequilla, también es posible cambiar la harina y hasta otros ingredientes, si lo sabes hacer, no le restará sabor ni textura al preparado.
Ingredientes
- Una taza de harina de trigo para leudar
- Tres huevos
- Media taza de azúcar
- Una porción de manteca animal
- Un chorrito de vainilla
Modo de preparación
- En un bol amplio agrega la harina y forma un hoyo en el centro
- Añade la manteca animal, el azúcar y el chorrito de vainilla, mezcla todo muy bien
- Luego agrega los huevos y continúa mezclando hasta formar una masa suave y bien integrada
- Es momento de dejar la masa en reposo por unas horas y cubierta con un paño de cocina
- Deja así, luego del tiempo requerido, firma los bizcochos de la forma que desees, pueden ser espirales, en forma circular o galletitas
- Agrega harina y manteca a una bandeja, incorpora los bizcochos a la bandeja y lleva al horno hasta que doren
- Continuaremos de esta manera hasta que se termine la masa
- Una vez lista, coloca los bizcochos sobre un recipiente amplio y vierte leche condensada por encima
Torta tradicional sin mantequilla
Está torta es un postre sin mantequilla ideal para toda la familia, es muy económica y sencilla de hacer. Así como los demás postres vamos a sustituir este producto por manteca vegetal o animal, de esta forma tendremos una combinación más suave y texturizada.
Ingredientes
- Medio kilo de harina para leudar
- Media taza de azúcar
- Una taza de leche líquida
- Cuatro huevos
- Una porción de manteca
- Un chorrito de vainilla
- Ralladura de limón
Modo de preparación
- En un bol amplio agrega la harina y el azúcar, mezcla bien y deja reposar, incorpora la ralladura de limón
- Luego añade en una licuadora los huevos, el chorrito de vainilla y la leche líquida, mezcla todo
- Luego vierte la preparación sobre la harina y mezcla con las manos, trata de que sea de forma envolvente
- Crea una masa suave y homogénea
- En ese punto añade la manteca y mezcla bien
- Agrega manteca y harina sobre un molde y precalienta el horno
- Vierte la preparación sobre el molde y lleva al horno por unos minutos o hasta que dore por debajo
- Luego retira y deja reposar para desmoldar
Torta fría sin mantequilla
Es muy importante que para obtener buenas combinaciones dispongas de una buena porción de mantequilla, sin embargo, puedes sustituirla por otro ingrediente, el cuál no le restará sabor.
Ingredientes
- Dos paquetes de galletas dulces trituradas
- Una taza de leche condensada
- Jugo de parchita
- Un sobre de maicena
- Azúcar, cantidad necesaria
- Una barra de chocolate
Modo de preparación
- En primer lugar debes triturar las galletas, puedes hacer este proceso en la licuadora
- Luego que las tengas trituradas, añade la leche y y mezcla para formar la base
- Si lo deseas puedes incorporar un poco de manteca, pero muy poca para evitar que la masa se torne un poco chiclosa
- Una vez lista, agrega la masa en el fondo de los recipientes y lleva a la nevera
- Entre tanto coloca el jugo de parchita en una cacerola y luego deja que hierva sobre el fuego, no dejes de mezclar y agrega la maicena
- Baja a fuego lento y continúa mezclando por unos minutos más
- Cuando veas que ya esté cremosa, retira y saca los recipientes de la base que está en la nevera
- Vierte la preparación sobre la base, si deseas puedes triturar más galletas e ir alternando capas de galletas y de mezcla de parchita hasta completar y molde
- Una vez lista, ralla la barra de chocolate y colócalo encima
- Lleva a la nevera por unas horas y luego retira para servir con un poco de leche condensada por encima
Gelatina de frutas
Cuando elaboramos gelatina es importante que le untemos mantequilla al molde dónde la vamos a verter. En este caso la sustituiremos por manteca, también podemos incluir aceite de oliva, esto permitirá que podamos desmoldar de manera más sencilla.
Ingredientes
- Un sobre de gelatina de frutas
- Un litro de jugo de frutas
- Media taza de azúcar
- Una porción de manteca
- Frutas variadas preferiblemente dulces picadas
Modo de preparación
- En primer lugar separa el jugo de frutas en dos recipientes, uno lo colocarás en una cacerola para hervir y la otra parte en un bol amplio para que se enfríe en la nevera
- Al estar hirviendo el medio litro de jugo, vierte el sobre de gelatina de frutas y mezcla bien
- Luego vierte el agua fría y el azúcar, mezcla para que todo se una
- Añade las frutas picadas en trozos
- Cuando esté listo, cubre un molde con manteca vegetal y lleva a la nevera para que cuaje
- Retira para servir con un poco de leche condensada por encima
Panquecas sin mantequilla
Hay cientos de combinaciones que se pueden elaborar sin mantequilla. En este caso crearemos una ricas panqueques con un poco de manteca, está le dará mayor suavidad, textura e incluso sabor. Es cuestión de que la mezcles muy bien, también es vital derretirla para que se genere una masa suave y homogénea.
Ingredientes
- Una taza de harina de trigo
- Media taza de azúcar
- Una porción de manteca animal
- Dos cambures
- Tres huevos
- Media taza de leche líquida
- Aceite de oliva
Modo de preparación
- En una licuadora agrega la taza de harina de trigo y el azúcar
- Agrega la manteca
- Luego añade los tres huevos y la leche líquida, mezcla muy bien
- Una vez unidos todos los ingredientes, incorpora los cambures, mezcla
- Es momento de cubrir con aceite una sartén y formar las panqueques una a una
- Colócalas sobre un plato amplio y cubre con un poco de miel o crema batida
- Sirve haciendo una torre de panquecas, puedes picar frutas y comerla de forma variada
Chulas de piloncillo sin mantequilla
Muchas reposteras prefieren usar mantequilla para incluirla en las chulas caseras, sin embargo, cuando las elaboremos podemos incluir otras cosas como la manteca o aceite vegetal, añadidos que harán que la masa sea más suave y tenga una textura muy parecida a la masa convencional.
Ingredientes
- Un piloncillo
- Un kilo de harina de trigo
- Una porción de manteca animal
- Una rama de canela
- Una porción de aceite de oliva
Modo de preparación
- En primer lugar debes diluir el piloncillo en una cantidad de agua suficiente y sobre una cacerola puesta a fuego medio
- Entre tanto se está derritiendo, añade la rama de canela
- Derrite por completo y reserva
- Vierte la harina de trigo en un bol y vierte la preparación del piloncillo, mezcla muy bien hasta obtener una masa suave y texturizada
- Añade aceite a una bandeja y precalienta el horno
- Forma las chulitas redondas o alargadas y colócalas sobre la bandeja
- Posteriormente lleva la bandeja al horno y deja que se cocinen hasta dorar por debajo
- Luego retira y deja reposar hasta que las consumas
Pan sin mantequilla con leche condensada
Y es que hasta los panes que se hacen de manera tradicional, pueden excluir la mantequilla sin ningún problema, en este caso usaremos una porción de manteca, dino dispones de esta puedes añadir un poco de aceite vegetal. Es un postre sin mantequilla con mucho sabor y delicioso, tiene una textura genial y muy cremosa.
La leche condensada que te recomendamos agregar será genial para una textura de otro nivel.
Ingredientes
- Medio kilo de harina de trigo para leudar
- Una porción de azúcar al gusto
- Una porción de manteca
- Una taza de leche condensada
- Tres huevos
- Un chorrito de vainilla
- Media taza de leche líquida
Modo de preparación
- En un bol amplio agrega la harina de trigo para leudar y mezcla con el azúcar
- Añade la leche condensada y mezcla bien, integra la leche líquida y continúa batiendo de forma envolvente
- Agrega la vainilla, los huevos y la manteca animal
- Trata de obtener una preparación homogénea y suave, integra más harina o leche, dependiendo de la textura de la masa
- Debe quedar muy unida y suave, deja que repose por unos minutos y cúbrela con un pañito de cocina
- Precalienta el horno, da la forma al pan y lleva al horno por unos minutos o hasta que dore por debajo
- Retira, deja enfriar y luego corta en trozos para cubrir con leche condensada por encima
Torta de plátano con queso y crema
Este tipo de postres sin mantequilla es demasiado rica, es una mezcla de sabores en la que vamos a excluir a la mantequilla y la sustituiremos por manteca. Esto será en el punto dónde se fritan los plátanos, sin duda que le aportarán un sabor diferente.
Ingredientes
- Cinco plátanos maduros grandes
- Una porción de crema
- Una taza de queso duro rallado
- Una porción de manteca
Modo de preparación
- En primer lugar debes limpiar bien los plátanos y cortarlos en trozos largos
- Calienta una sartén con manteca y frita los plátanos
- Ve colocando los plátanos maduros fritos en una bandeja
- Luego añade la crema y agrega otra capa de plátano
- Continúa con una de queso, sigue alternando hasta completar el molde
- Una vez listo, ralla el queso por encima
- Luego lleva al horno por unos minutos, cuando el queso este derretido, retira del horno y sirve
Torta de chocolate sin mantequilla
Cualquier tipo de torta puede prescindir de la mantequilla. Simplemente no agregarla hará que te quede menos suave por tanto trata de buscar otras alternativas para incorporar, la manteca vegetal o animal, además del aceite, serán claves para su creación.
Ingredientes
- Un kilo de harina de trigo para leudar
- Media taza de azúcar
- Media taza de chocolate en polvo
- Cuatro huevos
- Una porción de manteca vegetal
- Una taza de leche líquida
- Un chorrito de vainilla
Modo de preparación
- En un e incorpora la harina de trigo para leudar y el azúcar
- Luego mezcla bien y vierte sobre una licuadora los huevos, la leche líquida y el chorrito de vainilla, mezcla bien
- Ahora vierte la preparación sobre la harina
- Incorpora todo muy bien
- Luego vierte el chocolate en polvo y mezcla
- Cubre un molde para tortas con manteca y harina de trigo
- Vierte la preparación y precalienta el horno
- Lleva el molde al horno por unos minutos y espera que dore por debajo
- También puedes introducir un cuchillo en el centro y verificar que ya está lista si este sale limpio
- Ahora, retira y deja enfriar para luego desmoldar
Croissant relleno de mermelada sin mantequilla
La nata para los croissant es común que lleve mantequilla, aún así, es posible sustituir por otro ingrediente, en este caso nos centrarnos en la textura que se genera con la manteca, verás que es diferente y a la vez no le resta sabor.
Ingredientes
- Medio kilo de harina de trigo
- Una porción de manteca animal
- Un toque de azúcar tipo glass al gusto
- Un tilín de sal
- Mermelada de guayaba o fresas
- Aceite, cantidad necesaria
Modo de preparación
- En un bol amplio agrega la harina de trigo y mezcla con el azúcar
- Añade la manteca y bate bien, luego el tilín de sal
- Integra todo muy bien
- Ahora, tibia un poco de agua y vierte a la mezcla de la harina
- Revuelve todo muy bien
- Deja reposar y cubre con un paño de cocina
- Luego de unos minutos, forma los croissant y rellenarlos de mermelada de guayaba o fresas
- Calienta una sartén con abundante aceite y agrega los croissant uno a uno hasta que se doren
- Retira y agregalos a un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite
- Espolvorea con azúcar tipo glass y sirve cuando quieras
Galletas sin mantequilla con helado
Las galletas son muy comunes con mantequilla, pero al prescindir de este ingrediente podemos adicionar un poco de aceite de oliva o manteca vegetal.
Ingredientes
- Una taza de harina de trigo
- Tres huevos
- Media taza de azúcar
- Media taza de leche
- Un toque de polvo para hornear
- Porción de helado del sabor que desees
Modo de preparación
- En un bol amplio agrega la harina de trigo
- Luego mezcla con el azúcar y los huevos
- Agrega un chorrito de vainilla y la leche, comienza a batir
- Incorpora más harina, no dejes que quede muy aguada, debe quedar firme, pero texturizada, así le daremos forma a las galletas
- Una vez lista, cubre con un paño de cocina y deja reposar por unos minutos
- Entre tanto, precalienta el horno y cubre una bandeja con manteca vegetal y harina
- Comienza a formar las galletas de la manera que desees, luego añade las galletas a la bandeja, deja separación entre ellas
- Lleva al horno por unos minutos o hasta que doren por debajo
- Deben quedar muy suaves, retira y colócalas sobre una superficie plana para que se enfríen
- Una vez frías, toma una galleta y agrega la parte de helado, toma otra galleta y cubre la,base deben servir de inmediato para evitar que se derrita el helado o puedes reservar en la nevera
- Una vez las vayas a consumir, agrega leche condensada de manera adicional, la leche condensada le aporta más sabor y le da una presentación distinta
Los mejores postres sin mantequilla se pueden obtener agregando una pequeña parte de manteca o aceite, estos elementos le darán mejor textura y suavidad a la masa.
