La batata tiene múltiples beneficios es muy conocida por ser de sabor dulce, por lo cual también se le conoce como batata dulce o boniato, aparte de ser muy deliciosa y sentirse un sabor único, las recetas con batata son muy fáciles de preparar. Hay personas quienes sienten temor de comer recetas con batata, pues piensan que se va a convertir en una fuente rica de azúcares y almidones, pero esto no es de todo cierto.
La batata es rica en beneficios para la salud ¡Nutrete mientras come delicioso!
Incorporar recetas con batata a nuestra dieta diaria va a proporcionarnos una infinidad de beneficios que van desde la absorción de vitaminas como la A y la C, así como el retraso en el envejecimiento. Por estas y otras razones te invitamos a degustar las más ricas recetas con batata, un tubérculo sensacional que nos dejara con ganas de más.
Recetas con batatas: ¿cuál es tu preferida?
Las recetas con batatas no solo se pueden consumir en postres, sino también hay miles de forma de hacerlas con platillos salados.
Pastel de batatas
Los pasteles son muy ricos, a las personas les fascinan, a los niños más todavía, pero cuando pruebes está súper receta con batatas tus suspiros serán cada vez mayores por esta sensacional idea culinaria.
Ingredientes
- 6 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
- Media taza de azúcar
- Media taza de puré de batatas
- Cacao amargo
- Media taza de harina de trigo
Para la cubierta necesitarás
- Leche de coco
- Chocolate amargo
Modo de preparación
- En un bowl coloca las yemas de huevo
- Agrega el azúcar
- Mezcla el puré de batatas
- Añade el cacao amargo derretido
- Incorpora la harina de trigo
- Mezcla todo muy bien
- Precalienta el horno
- Coloca la mezcla en una molde para hornear, previamente enharinado y enmantequillado
- Vierte la mezcla
- Lleva al horno por unos minutos
- Deja que se cocine y retira del fuego
- Ahora prepararás la cubierta añadiendo la leche de coco y el chocolate amargo a un bowl
- Mezcla todo muy bien incorporando las claras y un toque de azúcar
- Bate todo y al momento de retirar el pastel agrega esta preparación por encima. Queda
¡Sensacional!
Batata frita
Las recetas con batatas son deliciosas, a muchas mujeres les encanta elaborarlas en ricos postres, en este caso no será nada eso, pues las haremos fritas, así se preparan. Toma nota
Ingredientes
- 2 batatas
- Aceite de canola
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- Limpia las batatas y luego córtalas en seis trozos
- Agrégalas a un recipiente grande, colócales sal y pimienta al gusto
- Añádeles aceite de canola
- Llévalas a una asadera y cocínalas en el horno por unos minutos
- Retira y sirve,
¡Buen provecho!
Ricos chips de batata al horno
La batata es tan versátil que se puede hacer de cualquier manera, en este prepararemos unos chips geniales para los peques de la casa.
Ingredientes
- 2 batatas medianas
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Canela al gusto
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- Limpia bien las batatas y córtalas en trozos finos
- Colócalas en agua con trozos de hielo o agua muy fría para que no se peguen
- Rocía una asadera con aceite de oliva
- Espolvorea con un poco de sal y canela, hornea por unos minutos y retira del fuego
- Deben quedar bien doraditas
- Colócalas sobre un papel de cocina, no las coloques juntas, trata de que queden muy crocantes
- Sirve con salsa blanca
¡Divinas!
Ricas batatas picantes
Las recetas con batatas son muy ricas al combinarlas con aderezos de diferentes clases, en ese caso vamos a prepararlas picantes, por lo cual recomendamos que los peques de la casa eviten su consumo, de igual forma aquellas personas a las que el chile les caiga mal o sufran de problemas estomacales por este alimento.
Ingredientes
- 2 batatas
- Media cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- Comino al gusto
- Polvo de chile al gusto
- 1 pimentón dulce
- 1 Cebolla picadita
- Ajo molido
- Media taza de aceite vegetal
Modo de preparación
¡Toma nota!
- Limpia bien las batatas y córtalas en rodajas
- Agrégalas a una cacerola con agua y sal al gusto, deja que hierva
- No dejes que queden muy blandas
- Retira del fuego y deja enfriar, llévalas a una bandeja para hornear
- Precalienta el horno, si deseas las puedes fritar
- Ahora aplasta las batatas con un tenedor, colócales las especias y los demás ingredientes, mezclando muy bien
- Lleva al horno por unos minutos, hasta que estén doradas
- Retira y sirve caliente
¡Divina!
Sopa de batatas con coco y curry
Las sopas son muy comunes hacerlas con batatas y otras verduras, solo que en este caso la elaboramos con un toque de coco y curry, me encanta y espero que a ti también te guste y la conviertas en tu favorita.
Ingredientes
- Aceite de coco
- 1 cebolla amarilla
- Ajos machacados
- Curry en polvo
- Media cucharada de jengibre
- Canela en polvo
- Mantequilla de maní
- Leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Media taza de caldo de verduras
- 1 ramita de cilantro picadita
- Maní
- Jugo de un limón
Modo de preparación
- En una cacerola coloca el aceite de coco a fuego medio
- Añade la cebolla y saltéala por unos minutos hasta que dore
- Agrega los ajos, las batatas y deja que todo se cocine
- Ahora incorpora el jengibre, la canela y el curry, mezcla todo muy bien
- Deja cocinar a fuego medio
- Ahora retira del fuego, agrega agua en una licuadora y mezcla los ingredientes
- Bate todo muy bien
- Rectifica el punto de sal y pimienta
- A la hora de servir puedes agregar un toque de limón y la ramita de cilantro será para decorar
¡Que la disfrutes!
Rico gratín de batatas para compartir en familia
Esta rica receta con batatas es divina, puede perfectamente prepararse en un almuerzo y de seguro tu familia lo amará.
Ingredientes
- Media cucharada de mantequilla
- 1 chalota picada en trozos
- 2 dientes de ajo machacados
- Una tazas de crema
- Salvia, unas tres hojas
- Una hojita de laurel
- Ramita de romero o tomillo
- Medio kilo de batatas
- Pimienta al gusto
- 2 tazas de pan rallado
- Queso parmesano rallado al gusto
Modo de preparación
- Cubre con mantequilla y harina una fuente para hornear
- Precalienta el horno
- En una cacerola coloca la mantequilla para derretirla
- Agrega la chalota picada y cocina durante unos minutos
- Incorpora el ajo machacado, deja cocinar
- Añade la crema y cocina a fuego lento
- Al apagarla incorpora las hojas de salvia y las hojas de laurel
- Añade las ramitas de romero o tomillo al gusto
- Corta las hojas de batatas y colócalas en una fuente para hornear en capas
- Ahora vierta la crema sobre las batatas
- Añade sal y pimienta al gusto
- Lleva al horno por unos minutos,
- Entre tanto prepara el pan rallado con la mantequilla, mezcla en una cacerola. Revuelve hasta que tome color
- Agrega un punto de sal y pimienta al gusto
- La cocción en el horno debe realizarse con papel de aluminio que cubra el molde
- Al retirar y que esté listo inmediatamente agrega el queso rallado para que gratine
- Espolvorea con savia fresca
- Deja enfriar por unos minutos y sirve
¡Me encanta!
Ricas batatas con yogurt
Esta deliciosa receta con batatas es divina, la salsa de yogurt la prepararemos de forma cacera, así que atenta a lo que vamos a necesitar.
Ingredientes
- 1 batata limpia y cortada en trozos
- Aceite de oliva al gusto
- 1 clara de huevo
- Media cucharada de curry
- Comino molido
- Cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de yogurt necesitarás
- Media taza de yogurt
- Cucharadita de comino molido
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- Coloca en una bandeja para hornear papel de aluminio, fórralo muy bien
- Limpia las batatas y córtales en tiras, tipo bastones
- Agregalas a la bandeja para hornear
- Mezclalas con aceite de oliva al gusto
- En un bowl agrega el huevo hasta que esté espumoso
- Añade el curry, el comino y la cúrcuma
- Incorpora la pimienta, mezcla todo muy bien
- Ahora vierte esta mezcla sobre las batatas
- Lleva al horno por unos minutos
Para preparar la salsa de yogurt deberás
- Mezclar el comino con el yogurt, el aceite de oliva y la sal al gusto
- Coloca las batatas una vez listas en un plato para servirlas, añade la salsa y sirve
¡Exquistas!
Chuletas de cerdo con batatas
Las chuletas de cerdo tienen mucho sabor, a la hora de elaborarlas, no ameritan una gran cantidad de aditivos o especias, por esta razón las vamos a acompañar de una vinagreta súper rica. Esta receta con batatas es sensacional, prepárala ya.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 batatas lavadas y picadas en rodajas
- 1 cebolla cortada en 1 rodajas
- Media taza de vinagre de manzana
- Media taza de sidra
- 2 manzanas en rodajas
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta y un toque de orégano al gusto
- Calienta una sartén y agrega el aceite
- Cocina las chuletas hasta que doren
- Agrega las batatas y la cebolla
- Incorpora la sal al gusto
- Deja que todo se dore
- Agrega el vinagre y la sidra
- Tapa y deja cocinar por unos minutos
- Deja que las batatas queden tiernas
- Casi al final espolvorea con semillas de alcaravea
- Regresan las chuletas de cerdo a la sartén e incorpora las rodajas de manzana
- Lleva al horno por unos minutos y retira del fuego al estar listas. Quedan
¡Estupendas!
Rica crema de batatas
Las cremas que se hacen con verduras como el apio o la zanahoria son divinas, sin embargo esta deliciosa receta con batatas no permitirá que te vayas de la cocina sin prepararla cada almuerzo o cena. La mezcla de sabores, entre dulce y salado que le puedes dar a las recetas con batatas es sin duda especial.
Ingredientes
- Medio kilo de batatas
- 2 zanahorias
- 2 apios
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Queso crema
- Nata liquida
- 1 ramita de perejil o cilantro
- 2 tazas de agua o caldo de pollo
- 1 cebolla picadita
- 3 dientes de ajo machacados
Modo de preparación
- Limpia bien las zanahorias, los apios y las batatas y cocínale con un toque de sal al gusto en una cacerola con agua, deja que el agua la cubra por completo
- Cuando estén listas deja enfriar
- Al estar ya frías agrégalas a una licuadora
- Incorpora sal y pi9meinta al gusto
- Añade los ajos machacados y las cebollas picadito
- Incorpora el caldo de pollo
- Agrega la nata líquida y el queso crema
- Mezcla todo muy bien
- Vierte la mezcla sobre una cacerola y deja calentar por unos minutos
- Al momento de servir puedes colocarla una ramitas de cilantros
Ricas croquetas de batatas
Esta receta con batatas es divina y está llena de mucho sabor, para su realización solo necesitarás algunas cositas que de seguro ya tienes en casa. Adelante, preparémosla juntas.
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 1 papa
- Sal y pimienta al gusto
- Media taza de aceite
- Queso rallado
- Pollo cocido, mejor que sea la pechuga mechadita
Modo de prepración
- En una cacerola coloca las batatas y las papas, deja que se cocine hasta quedar blandas, pero no tanto
- Al retirarlas y dejarlas enfriar tritúralas con un tenedor
- Forma un puré
- Agrégales un toque de sal y pimienta al gusto
- Mezcla bien
- Si lo deseas añádele un poco de cilantro picadito al gusto
- Calienta una sartén con aceite abundante
- Ahora forma unas bolitas con las papas y las batatas
- Ábreles un agujerito en el centro y llénalos con la pechuga de pollo, puedes sustituir el pollo por queso y jamón
- Revisa que la tapes bien para que no se salga el pollo
- Colócalas sobre el aceite caliente
- Deja que doren por unos minutos
- Retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sirve con queso rallado por encima o salsa blanca de ajo, esta receta con batatas es de mis favoritas
- Esta receta con batatas puede rellenarse con queso y jamón, de esta forma la preparación es divina y el gusto es más que excelente
¡No te la pierdas!
Beneficios del consumo de batata
Sabías que una pequeña porción de batatas te da un tercio de la necesidad de manganeso que necesita tu organismo para sentirse bien, este tipo de mineral es de mucha ayuda para producir colágeno, lo cual redunda en una excelente salud de huesos y piel.
Por si fuera poco las recetas con batatas son divinas y a través de ellas obtendrás entre un 15 y 30 por ciento de vitaminas como la B; la vitamina A, también está presente en este alimento. El pigmento que posee la batata tiene propiedades antioxidantes, lo que permite mejorar el aspecto de la piel
Estos son otros beneficios del consumo de recetas con batatas:
- Son potentes antinflamatorios, además las recetas con batatas permiten mantener un peso controlado
- Por otra parte las recetas con batata Permite regular los efectos de la diabetes tipo 2, así como las enfermedades cardiacas y hasta el cáncer
- Las recetas con batatas también contribuyen a reducir la inflamación a nivel celular
- Los niveles de fibra que posee no aumentan los índices de azúcar en la sangre
- Po si fuera poco, las recetas con batatas permiten regular la presión arterial, de igual forma aporta más potasio que las bananas
- Esta sustancia es de mucha ayuda para regular la presión arterial, además elimina el exceso de sodio y líquidos de cuerpo
- No poseen calorías en gran medida
- Es un alimento rico en fibra y es de fácil digestión
- Posee hasta un 10% de la cantidad de hierro que amerita una persona a diario
- Las recetas con batatas son ricas en potasio y ayudan a mejorar la visión nocturna y la circulación de la sangre
- Las personas que padecen de enfermedades intestinales o ulceras pueden consumir recetas con batatas para contrarrestar esta situación, siempre que lo hagan de forma moderada
- También las recetas con batatas permiten mejorar la actividad cerebral la concentración y la memoria
Las personas quienes han tenido la excelente oportunidad de probar recetas con batatas, son cociente de que su sabor es muy dulce, por lo cual a la hora de elaborarlas ten cuenta no añadir mucha azúcar, en el caso de postres.
El consumo de recetas con batatas de forma moderada puede ayudarte a bajar de peso de forma muy rápida
Las recetas con batatas se pueden hacer de miles maneras, horneadas, en puré o con avena para consumirlas por las noches. Algunas personas son más arriesgadas y preparan purés o batidos que de igual forma son súper ricos.
