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Recetas con berenjena (+9 ideas practicas) para un almuerzo sensacional

recetas con berenjena
Deleita a tu familia con las mejores recetas con berenjenas. Una opción saludable para variar tu menú

A muchas madres les genera impaciencia dar de comer a sus hijos alimentos como el brócoli, las espinacas, los berros, la coliflor o las berenjenas, sin embargo de seguro no has probado nuevas recetas con berenjenas. Estas combinaciones haranque tus hijos amen estas hortalizas, las cuales están llenas vitaminas y son fuente de salud y bienestar para el organismo.

Las recetas con  berenjena presentan una cantidad importante de agua, con antioxidantes valiosos, los cuales tiene propiedades adelgazantes

Esta hortaliza súper rica proviene del oriente y es muy usada en la cocina mediterránea, el consumo de las berenjenas es en todo el mundo, por lo que muchas personas se dedican a preparar divinos platillos, tan solo con un poco de creatividad.recetas con berenjena

Recetas con berenjenas: súper sencillas, económicas, deliciosas y muy fáciles de preparar

Las recetas con berenjenas pueden llegar a ser muy sencillas, son de las mas económicas, deliciosas y su elaboración es súper sencilla, con solo agregar algunos condimentos, ponerle un poco de chispa a la preparación podrás degustar de excelentes platillos.

Las berenjenas no son muy consumidas por los pequeños de la casa, a algunos les parece fastidioso estar consumiendo este tipo de hortalizas, mas cuando se sienten obligados a  hacerlo, sin embargo cundo revises cuales son las mejores recetas con berenjenas, los peques te pedirán que las prepares a cada rato.

Las berenjenas con muy versátiles y de ellas puedes obtener diferentes recetas, desde tortillas hasta relleno para tartas, gratinados y más

Crema de berenjenas

Las recetas con berenjenas son muy ricas, económicas y fáciles de preparar, en este caso las cremas que se pueden elaborar con esta hortalizas son perfectas para el almuerzo, a los niños les encanta, a si que no dudes en incluirla en tu lista de delicateces culinarias.

Esta crema de berenjena es súper deliciosa no necesitas de muchos ingredientes, lo cual la convierte en una preparación muy económica y sencilla. Disfruta de esta crema de berenjenas, es ideal para degustar de una exquisitez en el paladar.

Ingredientes:

  • Tres berenjenas medianas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

 Preparación:

La elaboración de esta crema de berenjena es muy sencilla, solo toma lápiz y papel, saca las berenjenas del congelador y a disfrutar de esta mágica opción para el almuerzo.

  1. Cocina las berenjenas en las hornillas de la cocina hasta que se retire toda la piel
  2. Voltéala para que no se quemen
  3. Las berenjenas deben tener una consistencia suave por dentro
  4. Una vez cocida de esta manera, retira del juego y termina que quitarle la piel quemada
  5. Córtalas con un cuchillo y añade los dientes de ajo, la sal y pimienta al gusto, agrega un poquito de aceite
  6. Llévalas a la licuadora y bate hasta que tome la consistencia de una pasta
  7. Si deseas que se perciban algunos trozos de berenjenas, trata de no batir tanto
  8. Puedes rellenar tus galletas o comerla con pan salado
  9. Además es perfecta si se consume con arroz blanca, pechuga de pollo, ensalada de vegetales y un rico jugo de frutas

¡Buen provecho!

Recetas con berenjenas
Recetas con berenjenas: Crema de berenjenas

Berenjenas con cilantro y ajo

Esta receta con  berenjenas es perfecta para el almuerzo, ideal para que los niños comiencen a disfrutar de los placeres de las legumbres, toma lápiz y papel y comencemos por lo que deberás tener en casa.

Ingredientes:

  • 3 berenjenas
  • 4 dientes de ajo
  • Una rami de cilantro fresco
  • Una cucharada de salsa de soja
  • Vinagre blanco
  • Azúcar al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal o de oliva

¿Cómo lo preparo?

  1. Coloca al fuego la sartén con el aceite vegetal o de oliva
  2. Añade los dientes de ajo machacados
  3. Agrega las berenjenas en trozos
  4. Cuando estén todas fritas colócalas todas juntas en la sartén
  5. Incorpora un poco de agua, una pizca de sal y revuelve
  6. Colócale el vinagre, una pizca de azúcar y la salsa de soja.
  7. Bate sin parar, prueba y añade aquellos ingredientes que crees hagan falta
  8. Las hojas de cilantro son perfectas para decorar cuando las sirvas
  9. Al momento de servir agrégale tallos y hojas de cilantro picados
  10. Este plato de berenjenas con ajos es ideal con un poco de arroz blanco y ensalada

¡Sabrosísima!

Recetas con berenjenas
Recetas con berenjenas: Berenjenas con cilantro y ajo

Berenjenas rellenas de carne picada al horno

Si pensabas que solo el pollo se puede hornear te contamos que no las recetas con berenjenas incluyen una que es perfecta si deseas prepararlas de esta forma, además son exquisitas si utilizas algún tipo de relleno.

Esta receta es ideal para el almuerzo o la cena, así que no lo dudes atrévete a elaborarla en compañía de toda la familia.

Ingredientes:

  • Queso mozzarella en rebanadas al gusto
  • Dos cebollas
  • Unpimentón
  • Pimienta y sal al gusto
  • Dosdientes de ajo
  • Un cuarto de kilo de carne picada
  • 3 berenjenas grandes
  • Queso parmesano rallado
  • Hojasde laurel
  • Aceite vegetal
  • Orégano seco

Modo de preparación:

La preparación de esta exquisitez es muy sencilla, a pesar de que necesitarás varios ingredientes, no te preocupes pues una combinación exacta de ellos permitirá que disfrutes de un plato perfecto para almorzar o cenar.

Esta receta con berenjenas es ideal para los niños y en general para toda la familia, pero los peques de seguro la disfrutaran al máximo, son estos nuevos sabores directos al paladar.

  1. Precalienta  el horno a 180 grados
  2. Corta las berenjenas a la mitad a lo largo
  3. Coloca  los trozos de berenjena agua y sal  durante diez minutos
  4. Corta  la cebolla muy finamente o en cubos
  5. Machaca  los dientes de ajo
  6. Picar es el pimentón
  7. Retira  las berenjenas del agua, y escúrrelas muy bien
  8. Coloca  las mitades de berenjenas en una molde para hornear, y  cubriremos con un poco de aceite,
  9. Déjalas en el  horno por unos minutos
  10. Calienta la sartén con aceite y cocina el ajo y cebolla hasta dorar
  11. Añade los trozos de pimentón rojo y la carne molida
  12. Cuando pase el tiempo indicado retire las berenjenas del horno y rellénalas con este preparado
  13. Agrega el orégano y demás especias que tengas en casa
  14. Colócale el queso sobre las berenjenas y llévalas nuevamente al horno, solo por algunos minutos, retira y sirve caliente
  15. Deja que el queso de derrita para que le dé más sabor y exquisitez a la preparación

Sencillamente ¡Divino!

Recetas con berenjenas
Recetas con berenjenas: Berenjenas rellenas de carne picada al horno

Tortillas de berenjenas súper ricas

Las tortillas de berenjenas son muy ricas, perfectas para el desayuno de los niños o el almuerzo en familia. Esta receta con berenjenas es muy jugosa, y especial.

Como te indicamos las berenjenas son muy versátiles, su elaboración da para todos los gustos, mas aun cuando eres creativa en la cocina y pones en marcha todo tu interés por sorprender a tu familia.

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • Una cebolla en julianas
  • Dos berenjenas frescas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Verduras que tengas en casa

¿Cómo la preparo?

  1. Corta las berenjenas en trozos pequeños
  2. En la sartén añade un poco de aceite y coloca las verduras picadas, deja que se cocinen por unos minutos
  3. Coloca en un bowld los huevos, incorpora las berenjenas y añade la sal, revuelve bien
  4. Coloca aceite en la sartén deja que se cocine y agrega esta mezcla
  5. Deja cocinar por ambas partes y retira del fuego
  6. Es perfecta para degustar en la mañana con pan tostado y un delicioso vaso de avena
Recetas con berenjenas
Recetas con berenjenas: Tortillas de berenjenas súper ricas

Recetas con berenjenas: ideas creativas para degustar en familia

Si lo que buscas es sorprender a toda tu familia con recetas con berenjenas frescas, divertidas y muy ricas, entonces no dejes de revisar la lista que sigue, pues las combinaciones son muy especiales, perfectas para que toda la familia se ponga a cocinar.

Albóndigas de berenjenas

¿Pensabas que las albóndigas solo se preparaban con carne molida? Pues no existen cientos de recetas con berenjenas y esta es súper rica y muy económica, además podrás sustituir esta proteína por la exquisita hortaliza como lo es la berenjena.

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 2 cebollas
  • Un diente de Ajo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 1 Huevo
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. En la sartén coloca aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo
  2. Agrega la berenjena pelada y cortada en trozos pequeños
  3. Añade el huevo, el pan rallado
  4. Incorpora la sal y pimienta
  5. Revuelve bien
  6. Lleva la mezcla a la nevera durante 30 minutos
  7. Luego forma pequeñas bolitas tipo albóndigas
  8. Calienta la sartén y fríe las albóndigas a temperatura media
  9. En una licuadora agrega la preparación anterior y mezcla hasta obtener una mezcla compacta

Esta receta  con berenjenas es perfecta para acompañar con mostaza. salsa de tomate o mayonesa ¡Súper rica!

Recetas con berenjenas
Recetas con berenjenas : Albóndigas de berenjenas

Salsa de berenjenas

Las recetas con berenjenas como esta son súper ricas es ideal para un merienda, si la consumes con galletas saldas es exquisita y a los niños le va encantar. Esta preparación es espectacular para tres personas, aunque si lo deseas puedes doblar los ingredientes y te podrá alcanzar para toda la familia.

Ingredientes:

  • Una berenjena
  • Dos dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva
  • Caldo de verduras o de pollo
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. En un refractario coloca la berenjena cortada por la mitad
  2. Incorpora los dientes de ajo y la cebolla cortada picada en julianas
  3. Añade aceite de oliva, sal y pimienta
  4. Lleva al horno por unos 30 minutos
  5. En un procesador de alimentos coloca la pulpa de la berenjena asada
  6. Incorpora la cebolla y los dientes de ajo, el caldo de verduras   y el zumo de limón.
  7. Agrega sal y pimienta al gusto hasta obtener una mezcla cremosa
  8. Sirve la salsa de berenjenas asadas, son perfectas con galletas saladas

¡Exquisita!

Recetas con berenjenas
Recetas con berenjenas: Salsa de berenjenas

Berenjenas con salsa de tomate

Si deseas degustar en tu paladas de un sabor totalmente diferente, que además se único y especial, que te lleve a un recorrido por los más exquisitos placeres culinarios, entones esta receta con berenjenas es para ti.

Aunque esta receta es para dos personas puedes añadir más ingredientes para que alcance para toda la familia.

Ingredientes:

  • Una berenjena
  • 4 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Comino
  • Aceite de oliva
  • Azúcar
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

¿Como la preparo?

  1. Corta la berenjena en trozos y añade sal al gusto por encima
  2. En una licuadora, añade el tomate en trozos y bate durante unos segundos
  3. En la sartén con aceite caliente, fríe el tomate y el ajo cortado durante 10 minutos
  4. En una plancha cocina las berenjenas por ambas caras durante unos minutos
  5. Cuando la salsa de tomate esté cocida añade mas sal si es necesario
  6. Finalmente incorpora la berenjena a la salsa de tomate
  7. Deja cocinar por 5 minutos más y retira del fuego
  8. Pica trozos de tomate y colócalos encima de la berenjena

Que tengas buen provecho

¡Exquisita!

Recetas con berenjnas
Recetas con berenjenas: Berenjenas con salsa de tomate

Pasta con berenjena y calabacín

Esta deliciosa receta con berenjena es muy rica y sencilla de preparar, solo deberás disponer de los siguientes elementos.

Ingredientes:

  • Medio kilo de pasta
  • Salsa napolitana
  • Una berenjena
  • Un calabacín
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal, de girasol o de oliva
  • Queso parmesano

¿Como la preparo?

La preparación  de esta receta con berenjenas es muy sencilla, además puedes decirle a tu esposo que te ayude a elaborarla, es perfecta para el almuerzo o una cena romántica.

  1. En la sartén añade aceite y deja cocinar por ambos lados la berenjena cortada en triángulos pequeños
  2. Agrégale sal al gusto y retira cuando este cocida
  3. Incorpora más aceite y cocina el calabacín en rodajas
  4. Agrégale sal al gusto y retira cuando este cocida
  5. Añade los vegetales a la salsa napolitana y cocina durante unos minutos
  6. En otro recipiente prepara la pasta de la forma convencional
  7. Una vez estén listo cúbrelos con la salsa preparada y el queso

!Divina tentación¡

Recetas con berenjenas
Recetas con berenjenas: Pasta con berenjena y calabacín

Berenjena: Beneficios y contraindicaciones de su consumo

Las recetas con berenjenas son muy variadas, ricas, económicas y la versatilidad hace que todas las madres las deseen preparar a toda hora, sin embargo es importante que conozca cuando regular su consumo, recuerda que todo en exceso es dañino.

  • Evita el consumo de berenjena cruda pues contiene toxinas que pueden generar problemas gástricos serios
  • Las personas quienes hayan presentado esofagitis por reflujo, es necesario que consulten a su especialista de confianza si pueden o no ingerir este alimento
  • En general, es vital que si presentas algún tipo de reacción desfavorable al momento de consumir berenjenas evites su consumo y consultes al médico de inmediato

A pesar de estas contraindicaciones las recetas con berenjenas te pueden aportar una cantidad infinita de beneficios que es importante sepas cuales son. De esta manera, al momento de prepararlas, le pondrás más sabor y cuidado para que toda la familia las pueda aprovechar al máximo.

  • El consumo de recetas con berenjenas es excelente para depurar el organismo, lo que mejora el funcionamiento del hígado
  • Su alto contenido de agua hace que sea recomendado para adelgazar
  • Contienen algunos antioxidantes que son beneficiosos para prevenir el cáncer
  • Ayuda a prevenir enfermedades cardiacas
  • Ayuda a controlar el colesterol y quema grasas
  • Controla el peso corporal

 

Las recetas con berenjenas son perfectas para toda la familia, ideales para descubrir nuevos sabores y pasarla en diferente. Estas preparaciones permitirán que tu niño las deguste sin decir que están feas, pues aparte de ricas son muy creativas y a los niños les encantan.

No lo dudes toma nota de las mejores recetas con berenjenas

Recuerda que las berenjenas aportan  muchos beneficios  para la salud de todos, sin embargo ten en cuenta que un consumo exagerado puede ser perjudicial por lo que es recomendable moderar su ingesta.

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