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Recetas con coliflor (paso a paso) súper ricas y saludables

Recetas con coliflor

La coliflor es una verdura muy versátil en la cocina. Se puede preparar de distintas maneras, ya sea a vapor, al horno, gratinada, estofada y frita. También se puede utilizar como ingrediente principal, como guarnición o incluso como un sustituto de otros ingredientes más calóricos. Si quieres incorporar esta saludable verdura en tus comidas, toma nota de estas recetas con coliflor ¡son perfectas!

Las recetas con coliflor son deliciosas, saludables y sencillas de preparar

¿Sabías que la coliflor posee en su composición una increíble variedad de minerales, vitaminas y nutrientes?  Esta verdura pertenece a la familia de las coles de bruselas y el brócoli. Su consumo está asociado a la prevención de muchas enfermedades que van desde resfriados hasta el cáncer, así que ya lo sabes, incluye las recetas con coliflor en tu alimentación, pues esto se traducirá en buena salud.

recetas con coliflor ricas

La coliflor se puede preparar al horno o al vapor, enteras, en trocitos o incluso machacadas.

Recetas con coliflor ricas, saludables y originales

El coliflor posee nutrientes y propiedades que lo convierten en un gran aliado en la cocina. De hecho, no necesitarás muchos ingredientes para preparar estas recetas, pues son fáciles, sabrosas y muy versátiles, ya que se pueden servir como plato principal o guarnición.

Las recetas con coliflor son súper practicas, fáciles de preparar y muy saludables.

A continuación, te dejamos algunos preparados a base de coliflor que aparte de dejarte contenta, te permitirá ahorrar tiempo, pues son recetas con coliflor muy rápidas

1. Tortillitas de coliflor rápidas y sabrosas

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 taza de pan
  • 1 taza de harina
  • 3 huevos
  • 2 pimentones verdes
  • Ramita de perejil
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 dientes de ajo
  • Una cebolla

Preparación:

  1. Luego de cocinar la coliflor de la manera tradicional, solo deberás triturarlas y añadir los demás ingredientes
  2. Una vez estén todos mezclados sazona con sal y pimenta
  3. Calienta la sartén con aceite de oliva y forma tortillitas con la mezcla
  4. Colócalas en el aceite caliente y deja que se cocinen por unos minutos
  5. Retira del fuego y sirve

tortillas

2. Rico puré de coliflor casi instantáneo

El puré de coliflor con ricota y queso mozzarella es una alternativa deliciosa y saludable.

Ingredientes:

  • Una coliflor
  • Queso ricota
  • Queso parmesano
  • Queso mozzarella
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Una vez cocida la coliflor, recuerda no pasar de cocción para no perder los nutrientes, solo deberás:

  1. En una taza amplia aplasta la coliflor luego añade cada variedad de queso
  2. Posteriormente agrega sal y pimienta al gusto
  3. Si está muy seca puede agregar un poquito de agua parta que tome consistencia
  4. Es recomendable colocarle un poquito de orégano molido seco para dar mejor sabor
  5. Es una excelente opción para acompañar con arroz blanco

Si te parecieron sencillas, entonces anímate a realizarlas a tus peques, pues son alternativas fáciles y divertidas de que tu hijo probará sin rehusarse, de eta forma podrá disfrutar de todos sus nutrientes.

puré

3. Deliciosos nuggets de coliflor

Ricos saludables y muy crujientes, así es esta receta con coliflor. Además de muy sencilla, esta preparación permitirá que los peques disfruten de los beneficios de esta verdura, sin complicaciones ni rechazos.

Es una propuesta rápida y sensacional para el almuerzo o el desayuno.

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 2 huevo
  • 1 taza de harina de trigo
  • Pan rallado
  • Aceite
  • Sal y especias

Modo de preparación:

  1. Quita las flores de la coliflor sin cocinar y colócalas en un recipiente
  2. Agrégale harina de trigo espolvoreada
  3. Añade la sal y especias como orégano salsa de ajo o cominos a los huevo
  4. Vierte esta mezcla sobre la coliflor
  5. A cada uno de los pedazos de la coliflor cúbrelos con pan rallado
  6. Calienta la sartén y fríelos por unos minutos
  7. Retíralos cuando doren
  8. Añade queso al pan para que tenga más de sabor

Es ideal para consumirla en horas del mediodía o sería una merienda espectacular

Recetas con coliflor

Recetas con coliflor: Deliciosos nuggets de coliflor

4. Recetas con coliflor gratinada

Si quieres una preparación diferente y en una ocasión especial o estás buscando sorprender a tu familia con un almuerzo distinto, esta receta con coliflor es para ti.

Solo necesitarás unas cuantas cosas que de seguro tienes en casa.

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • Queso
  • Media taza de leche
  • 2 huevos
  • Pimienta y sal al gusto
  • Queso parmesano

¿Cómo lo preparo?

  1. Precalienta el horno
  2. Lava y corta la coliflor en trozos pequeños
  3. En una olla con agua agrega sal y calienta a fuego medio
  4. Cuando comience a hervir añade la coliflor picada
  5. Debe cocinar hasta que esté blanda
  6. Escúrrela y dejamos enfriar
  7. Llena de aceite un recipiente para horno
  8. Coloca la coliflor y cúbrela con una mezcla donde este la leche, huevos, pimienta y queso
  9. Puedes incorporar mayonesa, mostaza o  limón
  10. Espolvorea con queso parmesano
  11. Lleva al horno por media hora
  12. Retira y deja reposar
  13. Puedes añadir jamón para tener un toque diferente

coliflor gratinada

3. Hamburguesa de coliflor

Si pensabas que las hamburguesas solo se hacían de carne te contamos que no, pues esta receta con coliflor demostrará que esta verdura es polifacética y que es utilizada para realizar este platillo tan consumido a nivel mundial.

Las hamburguesas con coliflor son una idea muy creativa para que los niños consuman este alimento

Ingredientes:

  • Medio kilo de coliflor
  • 2 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de queso
  • Caldo de verduras, pollo o de res
  • Aceite vegetal, de oliva o girasol
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Corta la coliflor en trozos
  2. Cocínala como se hace tradicionalmente
  3. En este caso puedes hervirla con el caldo de pollo, res o verduras para que obtenga un mejor sabor
  4. Al estar lista agrega el huevo y la cebolla finamente picada
  5. Incorpora el perejil
  6. Añade sal y pimienta al gusto
  7. Mezcla todo hasta obtener una especie de pasta
  8. Si queda muy aguada agrega harina de trigo pan rallado
  9. Forma pequeños círculos con la masa
  10. Calienta la sartén con un poco de aceite y espera que esté caliente
  11. Incorpora las hamburguesas en la sartén y deja cocinar

Retira del fuego y deja escurrir en papel absorbente, luego puedes prepararlas las hamburguesas con el pan especial para ello, añadiendo mayonesa y salsa de tomate

¡Ricas!

recetas con coliflor hamburguesas

4. Hamburguesa de coliflor y avena al curry

No solo de la manera tradicional se pude hacer las ricas recetas con coliflor para hamburguesas, también agregando otros elementos como avena o curry, son sensacionales y exquisitas.

Ingredientes:

  • Medio kilo de coliflor
  • 50 gramos de copos de avena
  • 1 taza de harina de maíz o harina de trigo
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Sal y pimienta negra la gusto
  • Media cucharada de comino
  • Media cucharada de curry
  • 2 dientes de ajo machacado
  • Tomillo al gusto
  • Jugo de un limón
  • Aceite de oliva

Preparación:

La preparación es muy sencilla, una vez tengas los ingredientes a la mano solo necesitar proceder de la siguiente manera:

  1. Corta la coliflor en trozos
  2. Lava y escúrrela
  3. Córtala y déjala muy fina
  4. En un recipiente agrega la coliflor en trozos
  5. Añade la avena y la harina
  6. Incorpora el pan rallado y el queso
  7. Agrega sal y pimienta al gusto
  8. Añade el comino y el curry
  9. Mezcla con el ajo machacado y tomillo al gusto
  10. Bate los huevos con el jugo de un limón y el aceite de oliva
  11. Trata de conseguir una textura húmeda sin que se pegue
  12. Aplasta y formar las hamburguesas
  13. Cocínalas a la plancha

Una vez listas incorpóralas al pan para hamburguesas con lechuga, salsa de tomate y mayonesa

¡Deliciosas!

recetas con coliflor hamburguesas con avena

5. Coliflor con cúrcuma

Este alimento  es muy versátil, en este caso prepararemos una receta con coliflor que es ideal para el almuerzo, además puede ser el acompañante ideal en cualquier cena.

Lo importante en este tipo de combinaciones es la creatividad que le pongas, pues esto ayudará  a que la receta con coliflor quede súper rica, es muy especial para compartir en familia.

Ingredientes:

  • Media coliflor
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pimentón
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Dos diente de ajo

Preparación:

La elaboración de esta receta con coliflor es de las más sencillas, además recuerda que todos en casa puedes incorporarse en la preparación, de esta forma se sentirán involucrados y se tendrán mejores resultados.

Es una receta con coliflor muy exquisita, capaz de complacer a los paladares más exigentes

  1. Precalienta el horno
  2. Retira la concha y pica los dientes de ajo, los puedes machacar
  3. Lava y corta la coliflor
  4. En una taza grande mezcla los demás ingredientes
  5. Mezcla todo muy bien
  6. Incorpora la coliflor y bate
  7. Coloca en una bandeja para hornear
  8. Llévala al horno por unos 20 minutos y retira del fuego

¡Una tentación culinaria!

recetas con coliflor y curcuma

6. Crema de coliflor cremosa y ligera

Si estas cansada de preparar las mismas recetas con coliflor, aquellas que los niños siempre rechazan, pues ya no, porque esta preparación promete convertirse en la preferida de los peques, y en general de toda la familia.

Para su elaboración solo deberás disponer de algunos elementos que de seguro ya tienes en casa.

Ricas recetas con coliflor, especiales para toda la familia

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 taza de agua
  • Caldo de pollo
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Vinagre
  • Pimienta y sal al gusto

Modo de preparación:

  1. Corta la coliflor
  2. Separa las flores pequeñas enteras y fríe  el resto de la coliflor
  3. Pica los lados  del puerro y déjalos en rodajas
  4. Corta la cebolla
  5. Calienta el aceite de oliva en una cacerola
  6. Añade el puerro y la cebolla con una pizca de sal y deja que se dore
  7. Añadir un trozo de la coliflor que ya freíste
  8. Mezcla bien y cubre con agua o el caldo de pollo
  9. Deja que hierva
  10. Coloca el resto de la coliflor
  11. A parte calienta la mantequilla en una sartén y añadir las flores de la coliflor
  12. Cocinar y remueve constantemente hasta que doren bien
  13. Retira y añade el vinagre al gusto
  14. Bate la crema de coliflor hasta obtener una crema
  15. Agrega sal y pimienta al gusto
recetas con coliflor crema

Si lo deseas puedes agregar orégano seco molido por encima de la crema cuando este servida.

7. Tabulé de coliflor

El tabule con coliflor es una rica ensalada que es acompañada de pepino y menta fresca, el cilantro no pude faltar, además el gran protagonista, como siempre, la coliflor, la cual te ayudará  a disfrutar de platos sumamente geniales y sabrosos, con la particularidad de que estarás contribuyendo a mejorar tu salud.

Ingredientes:

  • Media coliflor
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Jugo de un limón
  • Media taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Un pepino
  • Ramita de perejil fresco
  • Menta fresca
  • Cilantro
  • 2 cebollas

Preparación:

  1. Corta la coliflor en trozos
  2. En una taza grande agrega el jugo de un limón
  3. Añade el ajo, el aceite de oliva, la pimienta y la sal
  4. Incorpora la coliflor, el pepino, las hierbas y las cebollas
  5. Mezcla todo para que se integre
  6. Si lo deseas puedes agregar más jugo de limón o aceite de oliva
Recetas con coliflor

Recetas con coliflor: Tabulé de coliflor

8. Pizza con base de coliflor

Para preparar pizza no solamente requieres de grandes gastos, pues esta receta con coliflor  es súper económica y además hará que tu familia disfrute de un excelente platillo sin mayores gastos en tu presupuesto.

Deliciosa pizza de coliflor, los niños la amarán

Ingredientes

  • 2 de coliflor
  • 3 huevo
  • 15 gramos de almendras molidas
  • Hiervas variada
  • Pimienta y sal al gusto
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Queso parmesano

Preparación:

  1. Precalienta el horno
  2. Pica la coliflor, lava y escurre
  3. Machaca la coliflor
  4. En una taza coloca los huevos
  5. Agrega las almendras molidas
  6. Añade la sal
  7. Incorpora las hierbas al gusto
  8. Agrega los ajos machacados y el queso
  9. Cúbrelos con sal y pimienta al gusto
  10. Mezclar todo hasta tener una masa húmeda
  11. Extiende por una bandeja para hornear
  12. Hornea por unos minutos
  13. Deja que se dore
  14. Cuando se enfríe añade los ingredientes propios de la pizza
  15. Hornea por unos minutos y retira del fuego
  16. Si lo deseas puedes agregar orégano

¡Divina!

base de pizza

La base de pizza hecha con coliflor es sin lugar a dudas, una de las mejores recetas con coliflor que puedes hacer.

9. Coliflor al horno

La coliflor es muy versátil, de ella se pueden hacer cientos de exquisiteces, se preparara a la plancha, con tortillitas o al horno.

Esta receta con coliflor es muy rica y diferente, perfecta para el almuerzo o la cena, es ideal si no dispones de mucho tiempo para cocinar. Así que toma lápiz y pale y revisemos que vamos a necesitar.

Ingredientes:

  • 1 coliflor
  • 1 taza de leche
  • 2 huevos
  • Queso
  • Pimienta y sal al gusto
  • Orégano seco

Preparación:

La elaboración es de los más sencilla, solo procederás como se hace en las anteriores recetas con coliflor, con el añadido de otros ingredientes súper ricos.

  1. Corta la coliflor en trozos
  2. Cocina de la forma tradicional
  3. Mezcla la leche con los huevos
  4. Añade el queso
  5. Retira la coliflor del fuego y escúrrela
  6. En una olla coloca  la mezcla y cúbrela con mas queso
  7. Añade  una pizca de sal y pimienta
  8. Precalienta el horno
  9. Hornea por unos 20 minutos
  10. Deja que dore
  11. Sirve caliente,
  12. Puedes agregar una pizca de orégano y pimienta negra para el final

Recetas con coliflor: Coliflor al horno

10. Coliflor entera asada con comino

Finalizamos con el plato fuerte de cualquier artista culinario, unas ricas coliflores asadas con cominos, este ultimo ingrediente le aporta un sabor único y especial.

Esta receta con coliflor es digna de los más exigentes paladares, muy dinámica y sabrosa, así que anímate a prepararla. Es sobretodo económica y sencilla. Busca lápiz y papel y revisemos lo que vamos a necesitar.

Ingredientes

  • 2 coliflores
  • Aceite de oliva
  • Mostaza
  • Salsa de soja
  • Vinagre
  • Curry
  • Comino molido
  • 1 Pimentón
  • Jugo de un limón
  • Pimienta y sal al gusto
  • Vino blanco
  • 1 ramita de perejil picado

Preparación:

  1. Precalienta el horno
  2. Lava, corta y seca las coliflores
  3. Colocar en un envase para hornear
  4. Sazonar las coliflores con el curry, el comino y el pimentón
  5. Mezclar los demás ingredientes con un poco de vino
  6. Cubre las coliflores con esta mezcla
  7. Hornea por unos minutos
  8. Puedes servir con perejil o una ramita de cilantro picada

Recetas con coliflor: Coliflor entera asada con comino

Tips a la hora de cocinar la coliflor

Entre los consejos de cocción para realizar recetas con coliflor destacan

  • No es necesario dejar mucho tiempo la coliflor en el fuego.
  • Es aconsejable cocinar la coliflor con poca agua y evitar que hierva, ya que pude perder los nutrientes que posee.
  • Combina a la perfección con arroz, papas o queso blanco rallado
  • Se le puede agregar pedazos de huevo cocido

Beneficios de incorporar la coliflor en tus comidas

La coliflor es una verdura que se da en otoño, verano o invierno, esto significa que en cualquier temporada del año podemos preparar ricas recetas con coliflor. Existen diferentes variedades de coliflor, como la de color verde y la morada, pero la más común es la blanca.

La coliflor nos ayuda de múltiples formas a combatir enfermedades y mantiene nuestro organismo en perfecto estado

Esta verdura tienen sus orígenes en el Mediterráneo Oriental, aunque su consumo es conocido en casi todo el mundo, es el elemento preferido de las amas de casa para alimentar a sus pequeños, razón por la cual a muchos niños les desagrada, por esto te indicaremos cuales con las mejores recetas con coliflor que de seguro tu niño amará.

Dentro de las propiedades de la coliflor destacan:

  • Es una excelente fuente de vitaminas como la C, A, K y D; también posee vitamina K
  • Contiene minerales como, hierro, calcio, potasio y magnesio
  • Debido a su contenido de vitamina C es excelente para combatir los resfriados
  • Sus propiedades diuréticas son muy buenas para las personas que sufren de retención de líquidos

Estos son otros beneficios de consumir coliflor:

  • Contribuye a la producción de glóbulos blancos y rojos
  • Permite fortalecer el sistema inmune del cuerpo
  • Reduce las posibilidades de padecer de cáncer
  • Sirve como regulador de la coagulación sanguínea
  • Regular la tensión arterial
  • Es un aliado del corazón porque ayuda a reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares
  • Ayuda a reducir el estrés y la tensión emocional
  • Contribuye a mejorar los síntomas de la menopausia

Ya lo sabes esta recetas son muy ricas y el consumo de estas preparaciones se traducirá en buena salud, sin embargo, ten en cuenta  moderar su ingesta pues todo en exceso es dañino.

Así que buen provecho ¡Que las disfrutes!

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