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+12 Recetas con yuca sabrosisimas y esenciales para tu cocina

Recetas con yuca
La yuca es un tuberculo delicioso y con el cual puedes preparar deliciosas recetas

La yuca es uno de los alimentos más saludables y ricos que existen en la cocina, con ella pueden hacer desde postres hasta combinaciones sencillas y económicas que de seguro te dejaran más que satisfecha. Las recetas con yuca son tan variadas como exquisitas, no simplemente se pueden consumir fritas o como acompañantes de otros alimentos, sino que también puedes degustar de platillos súper sabrosos y llenos de versatilidad

Por estas razones te invitamos a preparar las más ricas recetas con yuca, aquellas que te llenarán de vitalidad y mucha salud

Al momento de consumir recetas con yuca, debes tener en cuenta que no solo estás ante un alimento bajo en grasas sino también muy saludable, pues si la aprovechas al máximo podrás proteger tus huesos o reducir el dolor que es causado por la artritis.

Recetas con yuca
Deleita a tu familia con estas recetas con yuca

Recetas con yuca: ¿Cuáles son las preparaciones más ricas?

En la cocina mundial existen diferentes recetas con yuca que ofrecen al paladar distintos sabores, que van desde los salados hasta los dulces, de este tubérculo puedes obtener ricas combinaciones que ni siquiera habrás imaginado.

Las más deliciosas recetas con yuca se pueden hacer en forma de buñuelos, en crema o sencillamente pueden ser el acompañante perfecto para un pollo frito o carne sazonada.

Exquisita torta de yuca ¡Una tentación!

Iniciamos este repaso por las más variadas recetas con un delicioso postre que de seguro no has probado, se trata de una exquisita torta de yuca, la cual es perfecta para la merienda de los peques o simplemente para un desayuno súper especial.

Ingredientes:

  • 1 kilo de yuca rallada
  • Media taza de leche
  • Media taza de azúcar
  • Un tilín de sal
  • Gotas de limón
  • Panela de dulce de caña
  • Mantequilla
  • Vainilla al gusto

Modo de preparación:

  1. La noche antes de la preparación coloca la yuca rallada junto a la taza de leche en un bowl, llévala a la nevera
  2. El día de la preparación deja que la mezcla repose fuera de la nevera
  3. Agrega un poco de mantequilla al gusto
  4. Añade la azúcar
  5. Incorpora el tilín de sal al gusto
  6. Ve mezclando muy bien
  7. Es el turno para la vainilla, agrega solo un poco
  8. Agrega las gotas de limón al gusto
  9. En un molde para hornear coloca la panela de dulce o si no tienes azúcar
  10. Lleva el molde al fuego y crea un caramelo
  11. Ahora vierte la mezcla anterior en el molde para hornear
  12. Esparce muy bien por todo el molde con la ayuda de una cuchara
  13. Lleva al horno por unos minutos y retira del fuego cuando este doradita por los lados
  14. Es una receta con yuca sensacional y que de seguro te hará probar un sabor muy parecido al de un quesillo

¡Exquisita!

Recetas con yuca
Exquisita torta de yuca

Rica yuca frita con carne a las brasas

La yuca es divina, muchos las preparan sancochada y luego crean diferentes preparados para consumirla frita, en este caso la elaboraremos con un toque de sal y orégano para dar un sabor único y especial.

Ingredientes:

  • 1 kilo de yuca
  • Media taza de aceite
  • Sal al gusto
  • Un toque de orégano al gusto
  • Una taza de agua
  • Medio kilo de carne
  • 1 cebolla
  • Salsa blanca de ajo

Modo de preparación:

  1. En una cacerola coloca la yuca con abúndate agua para que se cocine
  2. Si lo deseas agrégale un toque de sal al gusto
  3. Al estar lista retírala del fuego y deja enfriar
  4. Una vez lista retira los hilitos que posee la yuca, reserva
  5. Prepara la carne de la forma convencional
  6. Agrégale un toque de orégano, sal al gusto y pimienta negra
  7. Si lo deseas puedes incorporarle un poco de salsa de soja o salsa de ajo para que el sabor sea más rico
  8. En una asadera de carne coloca las piezas fileteadas y deja que se cocinen
  9. Entre tanto calienta una sartén con aceite abúndate
  10. Una vez caliente agrega la yuca en trozos y deja que se frían, en este punto agrega el orégano y sal al gusto para que quede más sabrosa
  11. De igual forma y si lo prefieres puedes incorporar un toque de salsa de soja o salsa de ajo
  12. Coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
  13. Al momento de servir agrégala carne asada con los trozos de yuca fritos y la salsa blanca
  14. Puedes decorar con un ramita de cilantro
  15. Esta receta con yuca es sencillamente

¡Divina!

Recetas con yuca
Rica yuca frita

Yuca sancochada con queso: ideal para el desayuno

La yuca es sensacional y muy versátil, en este caso la elaboraremos con un toque de queso súper rico. Además la cocinaremos de la forma tradicional pero con algunos elementos que le darán un gusto fantástico.

Solo lleva:

  • 1 kilo de yuca
  • 6 tazas de agua
  • Un tilín de sal al gusto
  • Salsa de soja
  • Salsa de ajo
  • Medio kilo de queso

Así la preparamos:

  1. En una cacerola coloca la yuca bien limpia
  2. Deja que se cocine por unos minutos
  3. Deja que ablande y retira del fuego
  4. En este caso vamos a ir añadiendo un toque de salsa de soja o salsa de ajo para que la yuca tenga un sabor diferente
  5. Es momento de sacarla del fuego, cuando lo hagas escúrrela bien
  6. Ahora ralla el queso
  7. Coloca la yuca sobre un plato y espolvorea con queso rallado
  8. Esta receta con yuca se puede acompañar con salsa blanca de ajo

¡Ideal

Recetas con yuca
Yuca sancochada con queso

Yuca en mojo

Esta receta sin duda que es mi favorita, se trata de una combinación perfecta de sabores, sabores y gustos que no dejaras de probar una y otra vez ¿te animas a prepararla?

Esto lleva:

  • Medio kilo de yucas
  • 1 cebolla picadita
  • Cuatro dientes de ajo machacados
  • Jugo de una naranja
  • Media taza de aceite
  • Sal al gusto

Prepárala así:

  1. Retira la concha y limpia bien las yucas
  2. Calienta la yuca y deja que se cocine en una cacerola con abúndate agua y un toque de sal
  3. Pela los dientes de ajo y machácalos
  4. Limpia al cebolla y córtala en julianas
  5. Calienta una sartén con un poco de aceite
  6. Agrega el ajo y la cebolla y sofríela
  7. Retira de la sartén y exprime el jugo de naranja en un bowl
  8. Sirve los trozos de yuca y agrega la mezcla anterior por encima
  9. Es una receta con yuca única y demasiado rica

¡Espectacular!

Recetas con yuca
Yuca en mojo

Yuca con queso y ají: ¡una tentación!

La yuca se puede comer con todo, con pollo, carne o pescado, y como ya la hicimos con queso, en este caso la prepararemos con un toque de ají que de seguro le da un toque de gusto sensacional. ¡No te la pierdas!

Ingredientes:

  • Medio kilo de yuca
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso rallado
  • Ají preparado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Media taza de aceite para freír

Como lo preparamos:

  1. En una cacerola coloca la yuca bien limpia y en trozos no muy grandes
  2. Prepararemos el relleno entre tanto, para eso coloca el queso rallado con el ají
  3. Agrega la pimienta al gusto y la sal
  4. Retira los hilitos de la yuca
  5. Ábrelas por la mitad y coloca este relleno
  6. Ahora apretarlas por los lados para que el relleno no se salga
  7. Calienta una sartén con abúndate aceite
  8. Pasa las yucas por el huevo batido, posteriormente por harina
  9. Ahora colócalas sobre el aceite caliente
  10. Al momento de retirarlas agrégalas aun papel absorbente para eliminar el exceso de grasa

 Lista nuestra receta con yuca, la cual es divina y está llena de mucho sabor

¡Que la disfrutes!

Recetas con yuca
Yuca con queso y ají

Buñuelos de yuca con queso y un toque de miel de abeja

Si no has probado la mágica combinación que resulta de una receta con yuca y un toque de miel, este es el momento, solo toma nota y pon en marcha tu creatividad.

Ingredientes:

  • 1 kilo de yuca
  • Media taza de queso blanco
  • 3 huevos
  • Clavos de olor
  • Sal al gusto
  • 1 taza de aceite vegetal

Así lo preparamos:

  1. Limpia y pela la yuca y colócala en una cacerola con abundante agua y un tilín de sal
  2. Ahora coloca la miel en una olla aparte junto a los clavitos de olor, cuando este hirviendo retira del fuego
  3. Cuando la yuca esté lista prepara una especie de puré agregando los tres huevos, el queso rallado para amasar bien
  4. En una sartén coloca el aceite bien caliente y da forma a los buñuelos de yuca Ve colocándolos uno a uno para evitar que te quemes
  5. Al retirar del fuego colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
  6. Sírvelos con el baño de miel que hiciste
  7. Quedan súper crocantes si al momento de colocarlos en el aceite los pasas primero por huevo y harina para darle una mejor textura

¡Espectacular!

Recetas con yuca
Buñuelos de yuca con queso

Crema de yuca: ¡mi favorita!

Las cremas son sin duda mis favoritas y de seguro el palto preferido de muchas amas de casa, a la hora de prepararla ten cuenta mezclarlas con otras verduras como zanahorias o papas para que el sabor y la textura sea más consistente.

Esto lleva:

¡Toma nota!

  • Medio kilo de yuca
  • 2 zanahorias medianas
  • 2 papas pequeñas
  • Media cebolla
  • Sal al gusto
  • Media taza de aceite de oliva
  • 1 plátano

Modo de preparación:

  1. Limpia bien la yuca, las papas y las zanahorias
  2. Córtalas en trozos
  3. Agrega las verduras a una cacerola y sazónalas al gusto con un toque de orégano y sal al gusto
  4. Deja que todo se cocine por unos minutos
  5. Una vez listo coloca la preparación en la licuadora y mezcla muy bien
  6. Si lo deseas puedes incorpora un toque de salsa de ajo o de soja al momento de batir para que todo te quede divino
  7. Es momento de freír el plátano de la forma convencional
  8. Sirve la crema de yuca con papas y zanahorias y acompáñala con los plátanos fritos
  9. De esta forma sentirás un sabor mega sensacional en tu paladar

¡Me encanta!

Recetas con yuca
Crema de yuca

Rico pan de yuca y mantequilla

Este pan de yuca es único, de seguro nunca la has hecho pero desde el primer momento en lo que hagas se va a convertir en tu idea culinaria preferida.

Ingredientes:

  • Medio kilo de yuca
  • Media taza de harina
  • Una taza de aceite
  • Mantequilla
  • Levadura
  • Sal al gusto
  • 1 huevo
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar

Modo de preparación:

  1. Limpia bien la yuca y rállala
  2. En una cacerola coloca el agua y deja que tibie para luego agregar la levadura y el azúcar, la mantequilla y un tilín de sal
  3. Incorpora los huevos
  4. Agrégale la yuca y amasa todo muy bien
  5. Añade la harina t mezcla bien
  6. Deja que repose por unos minutos
  7. Precalienta el horno por unos minutos
  8. Agrega harina y mantequilla a un molde para que al momento de agregar nuestras bolitas no se peguen
  9. Forma las bolitas
  10. Ahora colócalas sobre el molde para hornear e introdúcelas para que se cocinen
  11. Deja que cocinen por unos minutos y retira del fuego
  12. Este pan de yuca es fantástico

¡Una divinidad!

Recetas con yuca
Rico pan de yuca y mantequilla

Pizza de casabe: La yuca es una tentación en este plato

El casabe es el plato de los aborígenes de Hispanoamérica resulta del combinado ideal de la  yuca, para luego formarlo. En este caso utilizaremos las piezas del casabe para formar una rica pizza, así la preparamos.

Ingredientes

  • Media taza de aceite
  • Tomates maduros
  • Dientes de ajo machacado
  • Orégano seco y molido, un tilín
  • Albahaca fresca en polvo
  • 6 casabes redondos
  • 1 taza de jamón
  • Media taza de maíz en granitos cocidos
  • Media taza de aceitunas
  • 1 pimentón
  • 2 tazas de queso mozzarella rallado

Modo de preparación:

  1. En una cacerola coloca el aceite y agrega los tomates y el ajo
  2. Agrega el orégano y la albahaca, mezcla todo muy bien para obtener una mezcla homogénea
  3. Precalienta el horno
  4. Ahora coloca el casabe sobre una superficie plana y agrega la mezcla anterior
  5. Agrega una capa de jamón y luego las aceitunas y el maíz
  6. Incorpora el queso rallado
  7. Añade el pimentón fresco en trocitos no muy grandes
  8. Lleva a una bandeja para hornear y luego mete en el horno
  9. Deja que todo se mezcle muy bien y el queso se gratine
  10. Retira del fuego y sirve en trozos crujientes
Recetas con yuca
Pizza de casabe

Divinos hígados de pollo con casabe

El pollo es la proteína animal más consumida en difieres países del mundo, en este caso elaboraremos esta recta con yuca pensando en los amantes de este tipo de carne y que llevan una vida ligera y con mucha salud.

Ingredientes:

  • Hígado de pollo
  • 5 tortillas de casabe
  • Berros frescos
  • Cebolla, una unidad
  • 5 dientes de ajo machacados
  • Sal y pimienta al gusto

Como lo preparas:

  1. En una cacerola coloca la cebolla picada y bien limpia
  2. Incorpora los ajos machacados
  3. Añade los hígados de pollo
  4. Agrega sal y pimienta al gusto
  5. Luego cubre con agua los hígados y deja cocinar, pero tratando de evitar que el agua se evapore por completo
  6. Ahora coloca las tortillas de casabe sobre un plato, agregando la mezcla anterior sobre cada uno de ellos
  7. Coloca algunas ramitas de berros frescos picaditos para decorar

¡Exquisita!

Recetas con yuca
Divinos hígados de pollo con casabe

Beneficios y contraindicaciones del consumo de yuca

Las recetas con yuca son sensacionales, esta raíz es muy famosa a nivel mundial y se le conoce en algunas zonas como mandioca, existen diversas formas de prepararla desde cocida hasta frita o  en postres.

Las recetas con yuca hoy en día son muy populares en la cocina cubana, pues los residentes de esta nación se han dado a la tarea de innovar con exquisitas preparaciones que son excelentes y que permiten disfrutar al máximo de este tubérculo.

Estos son algunos beneficios del consumo de recetas con  yuca:

  • Protegerás tus huesos, este alimento es rico en calcio lo cual contribuye al mantenimiento óseo, sobre todo porque sus hojas contienen vitamina K
  • Si sufres de artritis puedes consumir recetas con yuca, pues este alimento reduce la hinchazón y la rigidez que suelen presentar las personas que padecen de este patología
  • La yuca es baja en grasas, por lo que en un alimento muy recomendado si deseas bajar esos kilitos de más
  • Poseen una cantidad de minerales importantes como calcio, fósforo, además de hierro lo cual favorece a las personas que ameritan de estos elementos
  • Favorecen la digestión, de igual forma es recomendada para aquellos que sufren de gastritis, acidez y demás problemas estomacales
  • Es muy recomendadas para aquellos que son intolerantes al gluten que tiene el trigo
recetas con yuca
Deliciosas recetas con yuca para preparar a la familia

Una de las contraindicaciones de las recetas con yuca es que debes estar atenta a las variedades pues existe una conocida como al amarga que puede resultar tóxica o venenosa para las personas

En caso de tener esta especie debes consumirla bien cocida para eliminar cualquier tóxico presente en el tubérculo

La yuca se puede consumir frita, pero si deseas bajar de peso es recomendable que lo hagas sancochada para evitar kilitos de más.

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