Las recetas de hamburguesas de lentejas son ideales para las niños que evitan comer legumbres, además son excelentes opciones si llevas un estilo de vida vegano. Este tipo de mezclas presentan un sabor muy parecido a la carne, todo depende de los aderezos que utilices.
Las recetas de hamburguesas de lentejas además son ricas en proteínas, fibra, hierro, lo cual es perfecto para los peques de la casa
Cuando elabores recetas de hamburguesas de lentejas puedes usar ajos machacados, orégano seco y hasta cebolla picadita para dar mayor sabor a las hamburguesas, es un tipo de mezcla deliciosa, sana y económica.
Recetas de hamburguesas de lentejas que siempre quedan bien
Si estas en búsqueda de una receta de hamburguesa de lentejas que sea toda una tentación, entonces puedes tomar esta alternativa como una primera opción. Son fáciles de hacer y podrás sorprender a toda la familia bien sean en el almuerzo o la merienda, incluso, por ser tan saludable, se puede comer en la cena sin inconvenientes.
Estas hamburguesas tienen un bajo contenido en grasas y un alto contenido en proteínas
Receta de hamburguesa de lentejas casera
Una preparación exquisita y que en definitiva te va generar mucho placer al momento de comerla es la que resulta de esta receta de hamburguesas de lentejas casera. Es perfecta para la merienda de los peques.
Ingredientes
- Un cuarto de kilo de lentejas
- Una porción de harina de trigo
- Una cebolla
- Tres dientes de ajos machacados
- Una zanahoria rallada
- Un tilín de sal al gusto
- Una ramita de perejil picadita
- Un chorrito de aceite de oliva
- Una porción de pan rallado
Modo de preparación
- Comienza por colocar las lentejas en una cacerola con agua y un tilín de sal, de esta forma las dejarás en remojo por unas seis horas
- Cocina las lentejas, luego de este tiempo, y deja que estén tiernas, retira del fuego y escúrrelas para quitar el líquido
- Vierte las lentejas en un amonio y con la ayuda de un tenedor tritúralas hasta obtener una pasta, se pueden batir en una licuadora para que queden mejor trituradas
- En un bol agrega la cebolla picadita, luego vierte los ajos machacados, además de la zanahoria rallada, un tilín de sal y la ramita de perejil picadita
- Mezcla con la harina de trigo
- Incorpora las lentejas y une todo hasta que se forme la masa, luego la dejas reposar
- Entre tanto reposa la masa, agrega aceite de oliva en una sartén y deja que se caliente
- Si es necesario puedes pasar la mezcla para hamburguesas de lentejas por harina de trigo y por huevo
- Forma las bolitas con la masa y después las aplastas con la palma de la mano y procede a freírlas hasta que doren
- Al estar doradas, retira y sécalas bien con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
- Luego procede a formar las hamburguesas con el pan, coloca salsa a tu gusto, después las hojas de lechuga y posteriormente las rodajas de tomate
- Puedes agregar el queso y servir
Recetas de hamburguesas doble de lentejas y berenjenas
Esta receta de hamburguesa de lentejas es doble, pues incluirás la hamburguesa tradicional que se elabora con lentejas y la otra que se hace con berenjenas. Al final quedará una mezcla de sabores deliciosa y con estilo.
Ingredientes
- Un cuarto de kilo de lentejas
- Dos berenjenas
- Una porción de pan rallado
- Un huevo
- Una cebolla
- Dos dientes de ajos machacados
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
- Una porción de harina de trigo o pan rallado
- Una ramita de perejil picadito
Modo de preparación
- Comienza por colocar las lentejas en una cacerola con agua y un tilín de sal para dejarlas en remojo por unas seis horas
- Luego de este tiempo puedes llevarlas al fuego para que se cocinen hasta que estén blandas, procede a triturarlas y dejarlas en reserva
- Entre tanto lavas las berenjenas y las cortas por la mitad, colócalas en una fuente
- Corta a lo largo las berenjenas y agrega un chorrito de aceite de oliva junto con un tilín de sal al gusto
- Lleva la fuente al horno y deja que se ablande
- Entre tanto puedes formar las hamburguesas con las lentejas, para eso agrégalas en un bol amplio con los ajos machacados, la cebolla picada y un toque de orégano seco y molido
- Forma la masa agregando una porción de pan rallado y harina de trigo, luego has las bolitas y aplástalas con la mano para cocinarlas hasta que doren sobre una plancha, retira la estar listas
- En este punto ya las berenjenas deben estar listas, así que retírala del horno y deja que se enfríen
- Ahora machaca los dientes de ajos y pica la cebolla, vierte ambos ingredientes en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y deja que se cocinen por unos minutos hasta que queden doraditos
- Retira del fuego y reserva
- Es momento de quitar la piel de las berenjenas y cortarlas en trozos pequeños
- Mezcla la berenjena con la preparación anterior, veras que se forma una masa compacta
- Pásala por harina de trigo y huevo, después la llevas a la nevera
- Calienta una plancha con aceite de oliva y procede a formar las hamburguesas
- Cocínalas por ambos lados y reserva al estar listas
- Es hora de armar las hamburguesas, para ello coloca el pan en un plato amplio, luego vierte las salsa que tengas en casa, agrega la preparación de las lentejas luego las hojas de lechuga, los tomates y posteriormente la mezcla de las lentejas, sigue con la lechuga, la salsa y los tomates para cubrir con la otra rebanada de pan y degustar
Hamburguesas de lentejas con sardina
Un poco de omega 3 y nutrientes que de por sí ya están presentes en el pescado, no están de más en esta receta de hamburguesa de lentejas, es deliciosa y se puede adobar con lo que se tenga a disposición.
Ingredientes
- Una lata de sardinas en aceite
- Un cuarto de kilo de lentejas cocidas
- Una porción de pan rallado
- Una ramita de perejil picadita
- Dos dientes de ajos machacados
- Una cebolla rallada
- Un huevo
- Un tomate picadito
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Comienza por preparar las sardinas, para eso escurre el aceite de oliva y las espinas que pueda tener las sardinas
- Agrega las sardinas en un bol y luego vierte los ajos machacados, el perejil picadito y la cebolla rallada
- Vierte el tomate picadito, incorpora el huevo, la sal y la pimienta al gusto
- Debes añadir las lentejas, estas deben estar cocidas y trituradas previamente
- Comienza a mezclar todo muy bien para formar la masa, agrega el pan rallado, la cantidad necesaria para generar la textura que desee
- Ya lista la masa, entonces puedes hacer las hamburguesas, toma una porción has una bolita y aplástalas para luego verter un chorrito de aceite de oliva en una sartén o sobre un plancha para cocinarlas
- Al estar listas, retira y comienza a generar las hamburguesas con las hojas de lechuga, los tomates y las salsas que desees, no olvides el queso de tu preferencia
Hamburguesas de lentejas con brócoli
Si lo que buscas es una receta de hamburguesas de lentejas que sea saludable y que esté llena de excelentes nutrientes, entonces no dejes de preparar esta combinación que es toda una delicia para almorzar y merendar.
Ingredientes
- Un brócoli
- Un cuarto de kilo de lentejas cocidas
- Una cebolla picada
- Un huevo
- Una porción de avena en copos
- Una porción de harina de maíz precocida
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Precalienta el horno
- Cocina las lentejas, estas deben estar en remojo por varios minutos
- Es momento de lavar el brócoli y cocinarlo por unos minutos en una cacerola con agua y un tilín de sal, retira y córtalo en trozos
- Vierte las lentejas en una licuadora y deja que se trituren
- Añade las lentejas en un bol amplio y mezcla con el brócoli, luego vierte la cebolla, el huevo, la avena y la harina de maíz precocida
- Agrega la mayonesa y el tilín de sal y pimienta al gusto
- Mezcla para formar la masa con la textura que deseas
- Unta una fuente para hornera con mantequilla y harina
- Puede formar las hamburguesas de la manera tradicional y pasarlas por huevo y harina
- Coloca las hamburguesas sobre la fuente y lleva al horno por unos quince minutos o hasta que doren por debajo
- Luego retira y forma las hamburguesas con las lentejas y las hojas de lechuga, los tomates, además de las salsas que desees
Hamburguesas de lentejas con atún
Un toque de atún nunca está de más para ser combinado con las lentejas, en este caso será una preparación perfecta para comerla en la cena e, incluso, en la merienda. Es un tipo de receta de hamburguesa de lenteja muy creativa y que no puedes dejar de preparar para sorprender a toda la familia.
Ingredientes
- Un cuarto de kilo de lentejas cocidas
- Dos latas de atún en aceite
- Un huevo
- Media taza de pan rallado
- Una zanahoria rallada
- Una cebolla picadita
- Dos dientes de ajos machacados
- Una ramita de perejil picadita
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Debes comenzar por escurrir el atún y proceder a desmenuzarlo
- Agrega el atún en un bol, luego añade los ajos machacados, vierte la cebolla y la ramita de perejil picadita
- Vierte la zanahoria rallada y comienza a mezcla, añade las lentejas trituradas, además del huevo, la sal y un tilín de pimienta al gusto
- Incorpora el pan rallado y amasa hasta que se genere la preparación que desees
- Puedes verter un poco más de pan rallado si es necesario para generar la textura que desees
- Lista la masa, puedes formar las hamburguesas del tamaño que quieras
- Unta con aceite una plancha o una sartén y coloca las hamburguesas para que se doren por ambos lados
- Al estar listas, retira y procede a formar las hamburguesas de la manera que lo consideres
Hamburguesas de lentejas con pollo
Un poco de proteína animal se puede mezclar sin problemas en esta receta de hamburguesas de lentejas, no solo porque le aporta sabor, sino también porque genera una preparación saludable y llena de energía. Estas hamburguesas se pueden hacer minis para comerlas en el desayuno.
Ingredientes
- Un cuarto de kilo de lentejas cocidas y trituradas
- Medio kilo de carne de pollo molida
- Dos huevos
- Una porción de pan rallado
- Dos dientes de ajos machacados
- Un cebollino picado
- Una ramita de perejil picadito
- Un tilín de sal al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
Modo de preparación
- En un bol amplio puedes agregar la carne de pollo molida y mezclar con las lentejas cocidas y trituradas
- Incorpora un tilín de sal y pimienta al gusto, luego agrega el ajo, la cebolla y la ramita de perejil picadita
- Mezcla los huevos y luego los viertes sobre la preparación de carne y lentejas
- Agrega el pan rallado y une con las manos hasta que se genere la masa, puedes añadir más pan hasta que se genere la textura que consideres necesaria
- Lista la masa, entonces forma las hamburguesas del tamaño que desees
- Vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén o plancha y coloca las hamburguesas de lentejas hasta que queden doraditas
- Retira y arma las hamburguesas con el pan, lechuga, tomates y las salsas o aderezos que tengas en casa
Hamburguesas de soja y lentejas
Una receta de hamburguesas de lentejas que es saludable y tiene mucho sabor, es esta combinación con soja, se puede combinar con aderezo de tomates y adobar con sal, ajos machacados y pimienta al gusto. Es una idea sensacional para comerla en el almuerzo.
Ingredientes
- Un cuarto de kilo de poroto de soja cocida
- Un cuarto de kilo de lentejas cocidas
- Una porción de tomates
- Un huevo
- Una rama de perejil picadita
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
- Dos dientes de ajos machacados
- Un chorrito de aceite de oliva
Modo de preparación
- Comienza por triturara los porotos de soja y mezclarlos con las lentejas cocidas y trituradas hasta que se forme una pasta o puré suave
- En un bol aparte, puedes agregar el extracto de tomate, añade un chorrito de aceite de oliva y la ramita de perejil picadita
- Incorpora la sal y el diente de ajos machacados, luego integra con pan, este debes estar rallado
- Una vez tengas estos listos, añade entonces la preparación de soja y lentejas para luego formar las hamburguesas, las cuales colocarás en una bandeja amplia para llevar al horno hasta que doren por ambos lados
- Puedes formar las hamburguesas con pan tostado, un poco de salsa de tomate, lechuga y queso
Hamburguesas de lentejas, arroz y pollo
Una combinación de tres ingredientes harán que esta receta de hamburguesas de lentejas sea toda una tentación, deberás disponer de pollo y arroz para combinarse con los granos y hacer esta delicia que está de rechupete.
Ingredientes
- Una porción de arroz
- Un cuarto de kilo de lentejas cocidas
- Un cuarto de kilo de pollo picado o molido
- Un huevo
- Una rama de perejil picadita
- Dos dientes de ajos machacados
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cocina el arroz de la manera convencional, con abundante agua y un tilín de sal al gusto, luego lo dejas enfriar y reserva
- En otra cacerola cocina las lentejas hasta que queden blandas, luego las escurres y dejas en reserva también
- Lo mismo harás con el pollo, esto en el caso de que no sea molido, para luego desmenuzarlo a tu gusto
- Vierte todos los ingredientes en un bol amplio y procede a mezclar para unir con un toque de perejil picadito, además de los ajos machacados y el huevo, no olvides el tilín de sal y pimienta al gusto
- Se puede incorporar un poco de pan rallado para generar la textura deseada
- Una vez lista la masa, entonces forma las hamburguesas del tamaño que deseas
- Cocínalas sobre una sartén con aceite de oliva hasta que queden doraditas
- Ya listas, entonces retira y comienza a armar las hamburguesas con los otros ingredientes comunes
Las recetas de hamburguesas de lentejas pueden hacerse solo con lentejas o agregar otros alimentos como pollo, arroz o pescado, lo cual permitirá brindar mayor textura a la combinación, además de dar sabor e incluir las proteínas que no pueden faltar para hacer del platillo una tentación saludables.
A algunas de estas recetas de hamburguesas con lentejas se les puede añadir un poco de pan rallado y huevo para dar mayor textura, sino posees estos ingredientes, entonces sustituye, en el caso del pan, por harina de trigo; en el caso del huevo por leche líquida.
