Mantener una alimentación sana y balanceada implica evitar todo tipo de comidas altas en grasas y calorías como las hamburguesas. Afortunadamente, existen incontables opciones para hacer de este clásico del «fast food» un plato más saludable, sin renunciar a su sabor. Las recetas de hamburguesas nutritivas incorporan muchos vegetales y sustituyen algunos ingredientes por otros más sanos.
Cuando hagas recetas de hamburguesas nutritivas puedes usar desde ingredientes veganos hasta productos cárnicos saludables
Estas recetas de hamburguesas nutritivas reemplazan la carne, por carne magra, es decir, aquella que contiene muy poca grasa y altas cantidades de proteína. También se puede preparar carne para hamburguesas con otros ingredientes como, frijoles, lentejas, zanahoria o, incluso, remolacha. ¡Las opciones son infinitas!
Recetas de hamburguesas nutritivas y saludables
Cuando de recetas de hamburguesas nutritivas se tratan, es importante contar con los ingredientes adecuados. La carne, por ejemplo, debe ser magra y alta en proteínas o, en su defecto, hecha a base de legumbres y verduras. Esta es una muy buena alternativa, sobre todo, si estas intentado reducir el consumo de carne o si eres vegetariano o vegano.
Una gran variedad de vegetales, sin dejar a un lado los tres ingredientes clásicos de toda hamburguesa: la cebolla, la lechuga y el tomate; es la clave para que la hamburguesa sea más nutritiva, sana y equilibrada.
Te compartimos estas recetas de hamburguesas nutritivas para que disfrutes de un deliciosa hamburguesa en casa sin descuidar tu dieta.
Receta de hamburguesa nutritiva casera
Las recetas de hamburguesa nutritivas se pueden hacer en casa, esta acción es muy recomendable pues permite que uses la cantidad de ingredientes que desees, además de aderezarlas como mejor te gusten.
Ingredientes
- Una taza de gluten de trigo
- Una taza de arroz cocido
- Una porción de avena en copos
- Una porción de harina de arroz
- Un toque de ajo en polvo
- Un toque de tomillo
- Un toque de romero
- Un toque de pimentón
- Un chorrito de salsa de soja
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de vinagre de manzana
- Agua, cantidad necesaria
Modo de preparación
- En un bol mezcla el gluten de harina y une con la avena, agrega la harina
- Complementa con el ajo, el tomillo y el romero
- Vierte el toque de pimentón y la pimienta al gusto
- Incorpora el arroz cocido y vierte el chorrito de salsa de soja
- Luego agrega el vinagre, un toque de agua, mezcla y amasa hasta generar la preparación suave
- Lleva la mezcla a la nevera para comenzar después a hacer las hamburguesas
- Forma las hamburguesas del tamaño que deseas y vierte un chorrito de aceite de oliva sobre una sartén
- Coloca las hamburguesas para que se cocinen hasta dorar por ambas caras
- Rellena el pan con las hamburguesas y luego agrega los demás ingredientes hasta cerrar con la otra rebanada de pan
Receta de hamburguesa nutritiva con lentejas
Las lentejas siempre serán una de las mejores opciones para hacer de las recetas de hamburguesa nutritivas una verdadera delicia, en este caso las combinarás con avena para así darles más suavidad y textura. No dejes de probarla antes del almuerzo o prepararlas minis para eventos sociales.
Ingredientes
- Dos tazas de lentejas cocidas
- Una taza de avena en copos
- Media taza de gluten de trigo
- Un toque de salsa de soja
- Media taza de nueces picadas
- Una cebolla picadita
- Un toque de ajos en polvo
- Un toque de salvia
- Un toque de romero
- Agua, cantidad necesaria
- Un chorrito de aceite de oliva
Modo de preparación
- Agrega las lentejas ya cocidas en un bol, tritura hasta generar la masa, a la cual añadirás la avena y las nueces
- Vierte el resto de los ingredientes poco a poco hasta que se forme una consistencia suave
- Vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén y mientras se calienta, puedes formar las hamburguesas del tamaño que deseas
- Coloca las hamburguesas en la sartén y deja que se doren por varios minutos
- Retira de la sartén y escurre el exceso de aceite para comenzar rellenar los panes y servir
Hamburguesas nutritivas con carne picada
El proceso de la carne para elaborar estas recetas de hamburguesa nutritivas es muy fácil, lo ideal es adobarla con ingredientes caseros para evitar usar salsas procesadas y que sea más saludable y nutritiva. Será una delicia para toda la familia.
Ingredientes
- Medio kilo de carne picada
- Una taza de avena instantánea
- Un toque de polenta
- Un tilín de sal al gusto
- Un sobre de caldo en polvo
- Una porción de pan rallado
- Un toque de leche
Modo de preparación
- En un bol amplio agrega la carne picada o molida, luego añade la avena y mezcla con la leche
- Vierte un chorrito de aceite de oliva y mezcla para formar la masa
- Es momento de agregar la polenta y el caldo, además del tilín de sal
- Debes amasar todos los ingredientes hasta que la preparación quede suave
- Lleva la carne a la nevera y luego retira para formar las hamburguesas del tamaño que deseas
- Vierte un toque de aceite de oliva sobre una plancha y coloca las hamburguesas hasta que se doren por ambas caras
- Sirve con el pan o con una cama de lechuga, también podrás añadir algunas rodajas de tomate
Receta de hamburguesa nutritiva con arroz y cúrcuma
Si deseas que las recetas de hamburguesa nutritivas sean toda una tentación, entonces esta idea es para ti, la puedes elaborar con el toque de cúrcuma que le aporta un sabor adicional, además del arroz cocido, esto hará que adelantes trabajo al momento de hacerla.
Ingredientes
- Cuatro tazas de arroz cocido
- Dos huevos batidos
- Un toque de cúrcuma
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
- Un toque de menta
- Un toque de orégano seco
- Una porción de harina de arroz
Modo de preparación
- Cocina el arroz de la manera convencional, luego lo agregas en un bol amplio y mezclas con la cúrcuma, añade el huevo batido y mezcla para comenzar a formar la masa
- Vierte la harina de trigo y une para comenzar a formar las bolas de la hamburguesa que luego aplastarás con las manos
- Agrega un chorrito de aceite de oliva sobre una sartén y deja que se caliente para agregar las hamburguesas y que se cocinen por ambas caras
- Retira para armar las hamburguesas con el resto de los ingredientes
Receta de hamburguesa nutritiva con atún, garbanzos y zanahorias
La proteína animal que vas a incorporar a estas recetas de hamburguesa nutritivas le da un sabor adicional, además es muy fácil de elaborar, en cuestión de segundos ya la podrás probar bien sea en al almuerzo o la merienda, así que no te la pierdas.
Ingredientes
- Una taza de garbanzos en conserva
- Una lata de atún
- Dos zanahorias ralladas
- Dos huevos batidos
- Una taza de pan molido
- Un tilín de sal y pimienta
- Condimentos y especias al gusto
Modo de preparación
- Procesa los garbanzos y forma con ellos un puré
- Luego rallas las zanahorias y la mezclas con los garbanzos para comenzar a formar la masa
- Añade todo a un bol amplio y vierte el atún, luego incorpora los condimentos necesarios junto con el huevo batido, de esta manera quedará formada la masa
- Toma pequeñas porciones de la masa y agrega un chorrito de aceite de oliva sobre la sartén para que se caliente
- Coloca las hamburguesas formadas del tamaño que deseas y las dejas cocinar para que doren por ambas caras
- Retira y rellena con lo que tengas en casa para hacer la hamburguesa nutritiva más deliciosa que hayas probado
Recetas de hamburguesas nutritivas casera
En casa y con pocos ingredientes se pueden hacer algunas recetas de hamburguesa nutritivas que son toda una delicia, en este caso será de carne, esta podrá ser de pollo para hacerla más saludable y nutritiva.
Ingredientes
- Un kilo de carne
- Una cebolla picada
- Una rama de perejil picadita
- Una porción de avena instantánea
- Condimentos variados
- Un huevo batido
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- En un bol agrega la carne y comienza por adobarla con un tilín de sal y pimienta al gusto, agrega los condimentos y mezcla para generar la masa
- Luego vierte la ramita de perejil picadita y continúa mezclando para integrar
- Añade el huevo batido y la porción de avena instantánea, une y deja que la carne repose en la nevera para luego comenzar a hacer las hamburguesas
- Después de varias horas en la nevera, puedes comenzar a tomar pequeñas porciones de la carne y hacer las hamburguesas del tamaño que deseas
- Vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén y luego coloca cada hamburguesa para que se doren por ambos lados
- Retira la carne de la sartén y sécala con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
- Luego puedes comenzar a armar la hamburguesa, para ello rellena el pan con la carne y agrega las hojas de lechuga, rodajas de tomate y las salsas con aderezos al gusto
Receta de hamburguesa nutritiva vegetariana
Añade una porción de avena y un toque de harina de trigo para hacer que estas recetas de hamburguesa nutritivas sean una verdadera delicia. El toque adicional de sabor y textura se lo puede aportar la zanahoria rallada, esta idea es sensacional para comerla como aperitivo.
Ingredientes
- Una taza de avena instantánea
- Una zanahoria rallada
- Dos dientes de ajos machacados
- Una cucharada de mostaza
- Pan para hamburguesa
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
- Rodajas de tomate
- Rodajas de queso
Modo de preparación
- En un bol agrega todos los ingredientes y mezcla con los huevos para formar una masa, evitar añadir el queso y el tomate, pues estos son para rellenar el pan
- Toma pequeñas porciones de la masa que hiciste para las hamburguesas y fórmalas para después calentar una sartén con aceite de oliva
- Vierte las hamburguesas sobre la sartén y deja que doren por ambas partes
- Retira y comienza a armar las hamburguesas con el pan, agrega el queso, el tomate y la mostaza
Receta de hamburguesa nutritiva con lentejas
La porción de lentejas que se usó para almorzar, se puede utilizar sin problemas para elaborar las más exquisitas recetas de hamburguesa nutritivas, aparte de ser muy saludable es vegana, esto hace que sea más rica y tenga menos alimentos procesados.
Ingredientes
- Dos cebollas ralladas
- Una remolacha cocida
- Una zanahoria rallada
- Media taza de lentejas cocidas
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
- Lonjas de queso
- Una porción de avena o harina de trigo
Modo de preparación
- Comienza cocinando las lentejas en una cacerola con agua y un tilín de sal, deja que se ablanden y luego retira para dejar que se enfríen
- Corta las verduras según sea el caso, y rallas las demás
- Vierte ambos todos los ingredientes en un bol para mezclar con la ayuda del procesador de alimentos y triturar todo por completo hasta que se forme una masa
- Agrega la avena o la harina y comienza a mezclar con las manos para que la preparación tenga mayor consistencia
- Lleva la masa a la nevera para que repose por unos minutos
- Entre tanto puedes agregar aceite de oliva en una sartén y dejar que se caliente para agregar las hamburguesas, las cuales podrás elaborar del tamaño que deseas o de la proporción del pan
- Prepara las hamburguesas agregando una deliciosa salsa vegana sobre el pan, luego la cama de lechuga y encima las hamburguesa
- Cierra con la otra rebanada de pan y listo
Receta de hamburguesa nutritiva con avena, arvejas y lentejas
Incorpora la avena con arvejas y el toque de lentejas para hacer que las recetas de hamburguesa nutritivas sean la preparación más saludable, esta opción es perfecta para comerla en el almuerzo, sino tienes pan, entonces puedes acompañarla con tortillas de maíz.
Ingredientes
- Una taza de avena
- Media taza de arvejas
- Media taza de lentejas
- Una cebolla picadita
- Un morrón picadito
- Un huevo batido
- Un tilín de sal al gusto
Modo de preparación
- Cocina las lentejas en una cacerola con agua y un tilín de sal al gusto, deja que se ablanden y luego escúrrelas
- Vierte las lentejas en un bol amplio y aplica el mismo proceso a las arvejas
- Ambos ingredientes deben quedar secos para comenzar a añadir lo demás
- Luego junta con la avena para dar la textura que deseas, lleva la mezcla a la nevera por unos minutos
- Retira para comenzar a preparar las hamburguesas, las cuales agregarás en una sartén o sobre una plancha con aceite para que se doren por ambos lados
- Forma las hamburguesas con los ingredientes comunes y sirve con papas cocidas y salsas veganas
Receta de hamburguesa nutritiva con lentejas
Y si lo que buscas es unas recetas de hamburguesa nutritivas que sean toda una locura para merendar, entonces puedes hacer esta ricura con la cual te chuparás los dedos. Es ideal para comerla en la merienda, aunque también se puede hacer tipo mini para comerla en eventos sociales.
Ingredientes
- Una taza de lentejas cocidas
- Una cebolla picadita
- Medio morrón cortado
- Dos zanahorias ralladas
- Dos huevos batidos
- Una taza de pan rallado
- Un toque de condimentos
- Para la ensalada
- Tres tomates en rodajas maduros
- Dos zanahorias
- Dos brócoli
- Dos remolachas
Modo de preparación
- Comienza cocinando las lentejas en una cacerola con agua y un tilín de sal, deja que estas se ablanden para luego retirarlas y dejar que se enfríen
- Corta la cebolla, rallada la zanahoria y corta el morrón para colocar todo en una sartén con aceite de oliva y mezclar para que se dore todo por completo
- Retira para que se enfríe
- Ya frio, entonces puedes agregar todos los ingredientes sobre un bol, añade el tilín de sal y pimienta al gusto
- Vierte el pan rallado y los huevos batidos para terminar de dar consistencia deseada
- Luego lleva la preparación a la nevera para que repose por algunos minutos
- Entre tanto elabora la ensalada, para eso agrega todos los ingredientes picaditos en un bol y mezcla con un chorrito de aceite de oliva y un toque de jugo de limón
- Comienza a armar las hamburguesas con la masa, cocínalas en una sartén con aceite de oliva por ambas caras
- Ya listas, entonces puedes rellenar el pan para colocar la ensalada y cerras con las salsas que más te gusten, además de la otra porción de pan encima
Recetas de hamburguesas nutritivas con pollo
El pollo es muy saludable, por tal razón cae perfecta dentro de esta lista de recetas de hamburguesa nutritivas, es deliciosa y fácil de hacer, así que no te compliques la vida porque es una tentación.
Ingredientes
- Una pechuga de pollo
- Dos huevos batidos
- Una porción de pan de molde
- Un chorrito de leche
- Un toque de ajo en polvo
- Una porción de pan rallado
- Ramita de perejil picadito
- Un tilín de sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un toque de mostaza dulce
Modo de preparación
- Corta la pechuga de pollo en trozos y luego procede a molerla hasta que quede muy fina
- Añade el tilín de sal y pimienta al gusto, luego la rama de perejil picadita, el toque de ajo machacado
- Une para comenzar a formar la masa, luego añade la porción de pan y los huevos batidos, además de la mostaza
- Ya lista la masa cocínala en una sartén con aceite de oliva o sobre una plancha
- Luego puedes servir con el pan de molde y los demás ingredientes
Las recetas de hamburguesas nutritivas pueden hacerse de pollo y acompañarlas de vegetales, esto hace que la mezcla sea deliciosa y muy saludable.
Cuando prepares recetas de hamburguesa nutritivas, ten en cuenta elaborarlas en horas de la tarde y comerlas antes de la cena. Comer este tipo de comidas a muy altas horas de la noche puede hacer que ganes kilitos de más.
