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Recetas de hamburguesas veggies caseras, sabrosas y muy saludables

recetas de hamburguesas veggies

Lentejas, zanahorias, lechuga, tomates, pimientos y albahaca, son algunos de los ingredientes que se pueden agregar a las recetas de hamburguesas veggies. Este tipo de hamburguesas son súper saludables y versátiles, puedes escoger tus vegetales preferidos para prepararlas e incluso aprovechar sobras de la nevera. 

Las recetas de hamburguesas veggies son muy saludables y se pueden comer incluso en la cena, pues tienen muy bajas calorías

Las mejores recetas de hamburguesas veggies se hacen con pan integral, sin embargo hay otros tipos de pan que también se pueden incorporar. En estos casos trata de no comerlas en horas de la noche para evitar kilitos de más.

Recetas de hamburguesas veggies

Es importante que cuando prepares recetas de hamburguesas veggies, los hagas adobando muy bien el ingredientes principal, esto hará que la combinación tenga el mismo gusto de las ideas que se hacen con productos cárnicos.

Recetas de hamburguesas veggies casera

Si deseas preparar algunas recetas de hamburguesas veggies, entonces esta preparación te va a sorprender, es una idea para comerla en la merienda. No olvides que el toque para amoldar la masa se lo darás las semillas de lino y las almendras.

Ingredientes

  • Una taza de cebolla rallada
  • Media taza de pimiento rojo rallado
  • Dos tazas de lentejas cocidas
  • Una taza de semillas de lino
  • Una taza de almendras molida
  • Dos zanahorias grandes ralladas
  • Apio rallado
  • Un jalapeño
  • Cinco dientes de ajos machacados
  • Una rama de perejil picadito
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Un chorrito de salsa de soja
  • Una taza de salsa de tomate
  • Un toque de orégano seco y albahaca
  • Un toque de chile y curry en polvo
  • Un tilín de sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

  1. Comienza precalentando el horno
  2. Luego pica la cebolla y los demás ingredientes, en algunos casos es mejor que se rallen para que queden más diminutas
  3. Vierte las lentejas en un bol y agrega todos los ingredientes para comenzar a generar la masa, las lentejas deben estar trituradas para una mejor consistencia
  4. Lista la masa, puedes llevar la preparación a la nevera para que repose
  5. Después toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas que luego aplastarás para dar forma
  6. Coloca aceite de oliva sobre una bandeja y agrega todas las hamburguesas para llevarlas al horno por unos minutos hasta que doren por debajo
  7. También se pueden incorporar sobre una sartén con aceite de oliva para que se cocinen y doren por unos minutos
  8. Retira y procede a formar las hamburguesas con lo que tengas en casa, adereza con salsa de tomate, mayonesa y mostaza
Recetas de hamburguesas veggies casera

Receta de hamburguesa veggies con frijoles negros

Los frijoles negros que agregarás a estas recetas de hamburguesas veggies, pueden ser sustituidos por frijoles blancos o lentejas, estas no le restan sabor y tampoco calidad a la preparación. Es una idea suculenta para sorprender a la familia en el almuerzo o la merienda.

Ingredientes

  • Una cebolla cortada en trozos
  • Una taza de frijoles negros
  • Una taza de frijoles secos
  • Media taza de harina de trigo
  • Una taza de pan rallado
  • Dos huevos batidos
  • Una cucharada de ajos machacados
  • Un tilín de sal y pimienta al gusto
  • Condimentos varios
  • Aceite para freír, cantidad necesaria

Modo de preparación

  1. Coloca las cebollas en una sartén con aceite y deja que se friten por algunos minutos hasta que queden doradas
  2. Luego coloca en un bol los frijoles cocidos y los trituras con la ayuda de un tenedor hasta formar un puré
  3. Añade las cebollas salteadas y los demás ingredientes para mezclar, con la excepción del aceite de oliva
  4. Lleva la preparación a la nevera por unos minutos hasta que repose un poco
  5. Toma pequeñas porciones de la masa y aplástalas con la ayuda de las palmas de las manos
  6. Puedes pasar la preparación por pan rallado y llevarlas a una sartén con abundante aceite de oliva para que se sofrían por unos minutos
  7. Al final retira sécalas con un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y rellena los panes con lo que desees
Recetas de hamburguesas veggies
Receta de hamburguesa veggies con frijoles negros

Hamburguesa veggie con calabacín y garbanzos

Y si lo que quieres es probar de unas recetas de hamburguesas veggies que sean toda una tentación, puedes agregar un poco de garbanzos a esta mezcla, además de combinarla con calabacín y guindilla seca, es una tentación culinaria perfecta para merendar o cenar sin problemas.

Ingredientes

  • Media taza de calabacín
  • Media taza de garbanzos
  • Un chorrito de leche de almendras
  • Una cebolla picada
  • Una taza de harina de garbanzos
  • Una taza de pan rallado
  • Un toque de guindilla seca
  • Un toque de orégano seco
  • Un poco de ajo granulado
  • Un tilín de sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de aceite de oliva

Modo de preparación

  1. Lava bien el calabacín y retira la concha, luego lo rallas para pasar por un colador y escurrir el líquido que poseen
  2. Después escurre los garbanzos y los trituras para comenzar a unirlos en un bol con la cebolla y el calabacín
  3. Agrega la guindilla sin semillas y el toque de orégano seco
  4. Incorpora un poco de leche de almendras y la harina de trigo para comenzar a darle forma a la masa
  5. La masa debe quedar suave y manejable, toma pequeñas porciones que luego aplastarás con la ayuda de las palmas de las manos, el tamaño dependerá de las dimensiones del pan
  6. Vierte un poco de aceite de oliva sobre una sartén y deja que se caliente para comenzar a agregar las hamburguesas y que se doren por ambas caras
  7. Retira para formar las hamburguesas con los ingredientes que desees
Recetas de hamburguesas veggies
Recetas de hamburguesas veggies con calabacín y garbanzos

Recetas de hamburguesas veggies con garbanzos y chiles

El toque picante tampoco puede faltar en estas recetas de hamburguesas veggies, en este caso se lo aportará unos ricos chiles, si deseas prescindir de ellos no hay problemas, de esta manera será una mezcla aprovechable para toda la familia, incluidos los niños de la casa.

Ingredientes

  • Media taza de garbanzos cocidos
  • Una porción de chiles verdes
  • Media taza de perejil picadito
  • Una taza de migas de pan
  • Un tilín de sal y pimienta al gusto
  • Un chorrito de leche de almendras
  • Un toque de aceite de oliva
  • Rebanadas de queso cheddar
  • Pan para hamburguesa
  • Salsas de tu gusto

Modo de preparación

  1. En un procesador coloca los garbanzos y comienza triturarlos muy bien hasta que se forme un puré, al cual agregarás los chiles y la rama de perejil picadito
  2. Vierte la preparación a un bol para mezclar con el pan molido, además del tilín de sal y pimienta al gusto
  3. Añade la leche de almendras y luego lleva la masa a la nevera para a los pocos minutos comenzar a formar las hamburguesas
  4. Agrega una cantidad de aceite suficiente para comenzar a dorar las hamburguesas
  5. Después solo retira y rellena los panes, los cuales habrás untado con mostaza y salsas de tu gusto, puedes agregar un poco de ensalada de vegetales frescos
Recetas de hamburguesas veggies
Recetas de hamburguesas veggies con garbanzos y chiles

Recetas de hamburguesas veggies de quinoa

Lo granos son siempre una excelente alternativa para hacer recetas de hamburguesas veggies, le dan sabor y textura, así que en este caso usa la quinoa, de esta manera estarás en presencia de una tentación suculenta digna de los paladares más exigentes.

Ingredientes

  • Dos tazas de quinoa cocidas
  • Semillas de lino
  • Agua, cantidad necesaria
  • Dos zanahorias ralladas
  • Una cebolla rallada
  • Cinco dientes de ajos machacados
  • Una taza de harina de trigo
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Un tilín de sal y pimienta al gusto
  • Un sobre de levadura

Modo de preparación

  1. En una cacerola amplia puedes colocar las semillas de lino molidas y mezclar con agua para que se cocinen por unos minutos hasta que logren espesar
  2. Déjalas que se enfríen mientras mezclas el resto de los ingredientes en una cacerola amplia
  3. Vierte las semillas de lino, agrega la harina de trigo y amasa hasta generar la consistencia que deseas
  4. Incorpora la cantidad necesaria de aceite de oliva sobre una sartén y coloca las hamburguesas ya elaboradas del tamaño que deseas
  5. Luego la retiras de la sartén y sécalas con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
  6. Procede a formar las hamburguesas con los panes, incorpora ensalada de vegetales frescos y salsa veganas comunes
Recetas de hamburguesas veggies
Recetas de hamburguesas veggies de quinoa

Hamburguesas veggies de lentejas

Las combinaciones con lentejas hacen que las recetas de hamburguesas veggies sean toda una tentación, son además el sustituto perfecto de la carne común, por tal razón no dudes en usarla cuando lo quieras. Es mejor si se dejan en remojo el día anterior a la preparación para generar mayor textura y suavidad.

Ingredientes

  • Un cuarto de taza de lentejas cocidas
  • Media taza de harina de garbanzos
  • Una cebolla grande picada
  • Un pimiento rojo picadito
  • Cinco dientes de ajos machacados
  • Un tilín de sal y pimienta al gusto
  • Un toque de orégano seco y molido

Modo de preparación

  1. Coloca las lentejas en un bol y procede a triturarla con la ayuda de un procesador de alimentos, luego las mezclas con la harina de garbanzos
  2. Mezcla con la cebolla y los pimientos picaditos
  3. Incorpora los dientes de ajo machacados, agrega el tilín de sal y pimienta y el orégano seco y molido
  4. Al estar bien amasada, entonces comienza con la preparación de las hamburguesas, para ello toma pequeñas porciones de la masa y fórmala del tamaño que desees
  5. Luego vierte la cantidad de aceite necesario sobre una sartén y deja que las hamburguesas se doren por ambos lados
  6. Retira y rellena los panes con la hamburguesa y los ingredientes veganos que tengas en casa
Las hamburguesas veggies de lentejas es una opción magnifica

Hamburguesa de coliflor y avena

Algunos alimentos que a los niños no les gusta, perfectamente se pueden incorporar a las recetas de hamburguesas veggies, en este ocasión serán con coliflor, pero bien se puede agregar espinacas o brócoli, los resultados son similares y la preparación es fácil, prepárala en horas del mediodía para almorzar con otro estilo.

Ingredientes

  • Una taza de coliflor
  • Una porción de avena
  • Una taza de maíz amarilla
  • Una porción de pan rallado
  • Un tilín de sal y pimienta al gusto
  • Un toque de cominos
  • Un toque de cayena
  • Un toque de ajos granulados
  • Un toque de curry
  • Jugo de un limón
  • Aceite de oliva

Modo de preparación

  1. Procesa la coliflor y límpialo muy bien para luego agregarlo en procesado de alimentos y triturarla bien, agrégalo en un bol amplio y comienza añadir los demás ingredientes
  2. Incorpora los copos de avena, la harina de trigo y el pan rallado, une todo con el tilín de sal y pimienta al gusto, el comino y la cayena
  3. Vierte la leche de almendras y el chorrito de jugo de limón. La masa debe quedar suave y con la mejor textura para comenzar a tomar pequeñas porciones a las cuales les darás la forma de las hamburguesas
  4. Añade aceite sobre una plancha y coloca las hamburguesas para dorarlas por ambas partes
  5. Una vez que estén listas, entonces comienza a preparar las hamburguesas con los panes y una porción de ensalada de vegetales, puedes incorporar un poco de aguacate
Recetas de hamburguesas veggies
Hamburguesa de coliflor y avena

Hamburguesa veggies con hongos

Una combinación de distintas clases de hongos puede hacer que estas recetas de hamburguesas veggies sean toda una tentación para los amantes de las preparaciones saludables, esta idea es exquisita y la puedes acompañar con ensalada de vegetales frescos y papas fritas para generar mayor sabor.

Ingredientes

  • Dos tazas de arroz integral
  • Una taza de agua
  • Una cebolla rallada
  • Una porción de hongos picados, tipo cremini
  • Una porción de hongos picados tipo shiitake
  • Cinco ajos machacados
  • Un chorrito de salsa de soja
  • Una taza de nueces de macadamia
  • Maicena
  • Aceite de oliva
  • Leche de almendras

Modo de preparación

  1. En una cacerola agrega el arroz integral y la taza de agua para comenzar a cocinar hasta que quede blando, luego lo retiras y lo colocas a enfriar
  2. Procede a picar la cebolla y cortas los hongos luego de haberlos lavado muy bien
  3. Machaca los ajos y viértelos junto con lo anterior sobre una sartén con aceite de oliva hasta que todo quede doradito
  4. Vierte un poco de salsa de soja y retira del fuego
  5. Incorpora el arroz en un bol amplio y mezcla con la preparación anterior, une todos los demás ingredientes para dar forma a la masa, esta debe quedar suave y lisa
  6. Lleva la preparación a la nevera por unos minutos hasta el momento de retirar y comenzar con la elaboración de las hamburguesas
  7. Añade aceite de oliva en una sartén y agrega las hamburguesas para que se cocinen por varios minutos hasta dorar por ambas caras
  8. Rellena los panes con las hamburguesas e incorpora lo que tengas en casa para darle sabor a estas recetas de hamburguesas veggies
Recetas de hamburguesas veggies
Recetas de hamburguesas veggies con hongos

Recetas de hamburguesas veggies con champiñones y zanahorias

Algunos vegetales frescos y hongos son perfectos para ser combinados en las recetas de hamburguesas veggies, en este caso vas usar una porción de semillas de girasol para darle consistencia a la mezcla, así que no dudes en prepararla en la merienda o también para cenar, son perfectas para sorprender a más de uno.

Ingredientes

  • Cinco dientes de ajos machacados
  • Una taza de champiñones
  • Semillas de girasol
  • Un toque de ajonjolí
  • Una rama de perejil picadito
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Una porción de soja
  • Un tilín de sal al gusto
  • Agua, cantidad necesaria
  • Una porción de avena

Modo de preparación

  1. Machaca los ajos y ralla las zanahorias, corta los champiñones y vierte todo en una sartén con aceite de oliva para que se dore
  2. Une las semillas de girasol y el ajonjolí, después retirar del fuego y deja que se enfríe
  3. En un bol coloca los ingredientes y procésalos para que queden triturados
  4. Incorpora un tilín de sal y pimienta al gusto, agrega la soja texturizada y comienza a dar forma a la masa
  5. Vierte la leche de almendras y la avena en copos, amasa para generar la preparación de la que luego tomarás porciones para hacer las hamburguesas
  6. Calienta una sartén con aceite de oliva y vierte las hamburguesas para que se sofrían por ambas caras
  7. Luego puedes rellenar los panes con la hamburguesas y aderezar con salsas, además de incorporar una ensalada de vegetales frescos
Recetas de hamburguesas veggies
Recetas de hamburguesas veggies con champiñones y zanahorias

Las recetas de hamburguesas veggies son deliciosas y fáciles de hacer, puedes incorporar algunas verduras frescas para hacerlas 100% veganas, también conviene incorporar un poco de avenas en copos o harina de trigo para generar la masa.

Este tipo de recetas de hamburguesas veggies son perfectas para las personas que llevan un estilo de vida saludable y vegano. Son perfectas para comerlas a cualquier hora del día, pues no presentan calorías elevadas. Además de que se pueden usar ingredientes sustitutos a las de la carne, como la soja o la leche de almendras en lugar de huevos.

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