Comidas para bebés de 11 meses: Recetas (deliciosas) para ampliar su dieta

Una vez que el bebé cumple los 11 meses de edad, el riesgo de intolerancia y alergias disminuyen, su habilidad para masticar mejora y cada vez hay menos restricciones para preparar las recetas de comidas para bebés de 11 meses.

A estas alturas, tu hijo ya puede comer una gran variedad de alimentos, lo que te da mayor libertad para experimentar con nuevos alimentos y crear un menú semanal para los bebés y el resto de la familia.

Al cumplir los 11 meses, tu bebé ya está preparado para compartir las mismas comidas de la casa

El objetivo en esta etapa es que el bebé pueda comer de todo y que su alimentación sea lo más parecida a la de los adultos. Recuerda que mientras mayor sea la variedad de alimentos que el bebé pruebe en esta etapa de transición, más posibilidades tendrá de adoptar una dieta equilibrada, saludable y variada.

Te compartimos un listado de recetas de comidas para bebés de 11 meses para que puedas poner al alcance de tu pequeño comensal, nuevos sabores y texturas de forma variada y deliciosa.

Recetas de comidas para bebés de 11 meses

A partir de los 11 meses de edad, ya es posible incorporar las legumbres mejores toleradas como los guisantes y las lentejas, pero sin triturar, para luego dar paso a otras legumbres en el mes siguiente.

También es un buen momento para ir introduciendo el huevo entero y comprobar su tolerancia, además de una mayor variedad de pescado blanco como, salmón, lenguado, corvina, tallo, etc.

En general, a los 11 meses, se le puede ofrecer cualquier comida sana y saludable, solo hay que tener en cuenta qué alimentos no puede comer o no son recomendables para él, aún a esta edad, debido al riesgo de alergias, intolerancias y atragantamientos (sal, azúcar, alimentos procesados, desnatados o bajos en grasa, frutos secos, leche de vaca…).

Lo ideal es que, a los 11 meses, el bebé coma lo mismo que los demás (o adaptado), siempre que se pueda y cuando sea posible, para que siga el ejemplo de mamá y papá

Para que tu pequeño siga alimentándose de manera saludable, te compartimos recetas de comidas para bebés de 11 meses, variadas, equilibradas y deliciosas con las podrás sorprender el paladar de tu pequeño todos los días.

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1. Panqueques escoceses

Estos panqueques escoceses son perfectos para el desayuno o la merienda, pues son súper livianos y esponjosos. A diferencia de los panqueques tradicionales, éstos tienen un tamaño más pequeño y regordete, y por lo general se sirven con mantequilla y mermelada.

La mayoría de las recetas de panqueques escoceses incluyen azúcar, pero esta receta, no lleva azúcar, por tanto es ideal para bebés y niños pequeños.

Ingredientes

• 185 g (1 1/2 tazas) de harina para todo uso
• 2 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 huevo
• 200 ml (3/4 taza + 1 cucharada) de leche materna o de formula
• 1 cucharadita de aceite de coco

Preparación

1. Para comenzar, mezcla la harina y el polvo de hornear en un tazón grande.
2. Haz un hueco en el centro de la harina y casca un huevo en él.
3. Vierta la mitad de la leche y luego mezcla todos los ingredientes.
4. Agrega la leche restante y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Pon a calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio con una capa delgada de aceite.
6. Toma una cucharada colmada de masa y ponla en la sartén.
7. Cocina los panqueques hasta que aparezcan burbujas en la superficie
8. Luego voltéelos y cocínalos por el otro lado hasta que esté dorado, alrededor de 1 – 1 1/2 minutos.
9. Repite el mismo procedimiento con la masa restante.

Sirve los panqueques tibios o fríos, solos o con diferentes complementos o toppings como mermelada o compota de frutas, mantequilla de maní y rebanadas de plátano, queso crema o queso rallado, canela, cacao, etc.

2. Panqueques de remolacha

Húmedos, esponjosos y deliciosos, así son estos panqueques de remolacha para bebés y niños pequeños. La remolacha o betabel es una hortaliza que muchas veces pasa por desapercibida entre las comidas para bebés de 11 meses, pero lo cierto es que tiene muchas propiedades. Es rica en fibra y carotenoides y contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, así como vitamina A y C. También posee calcio, magnesio, fósforo, potasio, entre otros minerales.

Una de las cosas más interesantes de la remolacha es el color rojo natural que impregna en las comidas, el cual captará la atención del bebé de inmediato.

¡Deleita la vista y el paladar de tu bebé con estos dulces panqueques de color rojo!

Ingredientes

• ⅔ taza de copos de avena (65 g)
• 1 remolacha mediana (140 g)
• ½ taza de yogur griego natural entero (120 g)
• 1 cucharada de semillas de lino molidas
• 1 cucharadita de canela
• ½ cucharadita de levadura en polvo

Preparación

1. Introduce todos los ingredientes a la licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
2. Deje reposar la masa durante 5-8 minutos o más para que sea más fácil de voltear en la sartén.
3. Mientras tanto, caliente una sartén o plancha a fuego medio/bajo.
4. Engrasa la sartén con mantequilla o aceite y vierte una o dos cucharadas de masa en la sartén.
5. Deja que se cocinen hasta que estén ligeramente dorados (aproximadamente 3 minutos).
6. Luego, voltea los panqueques con mucho cuidado y cocina por otros 2-3 minutos

Sirve estos deliciosos panqueques de remolacha con un poco mantequilla de maní, trozos de fruta, yogur…

Tip: Elige las remolachas más pequeñas, ya que tienden a ser más dulces. Si después de cocinarla, notas que su sabor no es tan dulce, incorpora medio plátano maduro a la mezcla para mejorar el sabor.

3. Comidas para bebés de 11 meses: Huevos rellenos de aguacate

¿Buscas recetas de comidas para bebés de 11 meses para introducir el huevo? ¡Esta es la indicada!

Los huevos rellenos de aguacate son muy fáciles de hacer y divertidos para los bebé de entre 11 meses y 1  año. Para hacerlos, solo debes triturar un aguacate junto con las yemas de huevo y agregar cualquier extra, como algunas hierbas y cebollas finamente picadas. Por último, vuelve a colocar la mezcla o relleno en el interior del huevo y listo.

Estos huevos rellenos de aguacate están llenos de grasas buenas y proteínas.

Ingredientes

• 3 huevos (duros)
• 1 aguacate
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada de cebollín picado

Preparación

1. Pela los huevos duros y córtalos por la mitad, a lo largo.
2. Retira la yema cocida, ponla en un tazón junto con el aguacate y el jugo de limón.
3. Tritura con la ayuda de un tenedor, hasta lograr la textura deseada.
4. Ahora, agrega las cebolletas picadas
5. Vuelve a poner la mezcla en los huevos con una cuchara o introdúcelas en los huevos con una manga pastelera o cierre con cremallera.

Tip: Sirve los huevos rellenos acompañado de un poco de cebollino picado, cilantro recién picado y una pizca de pimentón ahumado.

4. Tiras de aguacate crujiente

Estas deliciosas tiras de aguacate crujientes son fáciles de hacer, tienen un sabor delicioso y son perfectas para los bebés y toda la familia. El aguacate esta repleto de grasas saludables y es rico en vitamina E, lo que convierte en un ingrediente perfecto para las comidas para bebés de 11 meses.

Para hacer esta esta receta es importante que el aguacate esté lo suficientemente maduro. Para saberlo, pon el aguacate en la palma de la mano y apriétalo suavemente sin aplicar las yemas de los dedos.

Ingredientes

• 2 aguacates
• 1/4 taza (30 g) de harina
• 2 huevos batidos
• 1 taza (55 g) de pan rallado 
• Aerosol de aceite de oliva

Preparación

1. Antes de que todo, precalienta el horno a 200c / 400f / gas 6
2. Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.
3. Luego, corta cada mitad a lo largo, para hacer «papas fritas».
4. Pon la harina, el huevo y el pan rallado en 3 platos separados.
5. Pasa las rebanadas de aguacate por la harina, luego por el huevo y luego reboza en el pan rallado.
6. Pon las rebanadas de aguacate en una bandeja para hornear previamente engrasada
7. Rocía por encima el aceite y hornea durante aproximadamente 15 minutos (hasta que estén crujientes y doradas)

Sirve las tiras de aguacate crujientes y doradas con una deliciosa salsa de tu preferencia.

5. Comidas para bebés de 11 meses: Coliflor rebozada

No siempre es fácil lograr que los bebés coman coliflor, la verdad es que incluso los niños más grandes suelen rechazarla. Para hacer que los ramitos de coliflor sean agradables para el paladar del bebé, esta receta de coliflor rebozada es perfecta, pues su sabor es realmente delicioso.

¡Otras de las recetas para bebés de 11 meses que puedes incoporar en su dieta!

Ingredientes

• 1 coliflor
• 4 cucharadas de harina de trigo
• 3 huevos
• 125g de copos de avena
• 80g de copos de maíz sin azúcar (corn flakes)
• Aceite de oliva virgen suave (para freír)

Preparación

1. Quita con un cuchillo las hojas de la base de la coliflor y el tronco central.
2. Separa los floretes de coliflor y lávalos bien.
3. Pon a cocinar la coliflor en una olla con mucha agua durante 10 minutos o hasta que esté tierna.
4. Escurre bien los trozos de coliflor y déjalos enfriar un poco antes de rebozar.
5. Tritura un poco los copos de avena y maíz en una picadora.
6. También puedes ponerlos en un mortero y machacarlos.
7. Pon la mezcla en un plato. En otros dos platos, pon la harina y los huevos batidos.
8. Reboza cada trozo de coliflor primero en la harina, luego en el huevo y por último en la avena.
9. Calienta abundante aceite en una sartén a temperatura media y ve friendo la coliflor rebozada.
10. Voltea los trozos para que se doren por todos lados.

Cuando los saques de la sartén, ponlos en un plato con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.

6. Comidas para bebés de 11 meses: Nuggets de brócoli

Estos ricos nuggets de brócoli harán más fácil la dura tarea de que el bebé coma verduras, sobre todo si a tu pequeño le cuesta comer brócoli o verduras en general. El brócoli, como ya saben, tiene muchas vitaminas y propiedades que hay que incorporar en la dieta diaria del bebé, por eso hay que ingeniárselas para que los pequeños los coman.

Estos nuggets de brócoli son crujientes por fuera y cálidos y tiernos por dentro, sin duda tu bebé los amará. ¡Una de las formas más deliciosas de servir brócoli a tu hijo!

Ingredientes

• 400 g de brócoli
• 20 g de cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 huevos grandes
• 120 g de pan rallado
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Lava el brócoli y córtalo en trozos quitando la parte de los troncos que sea muy dura.
2. Pon el brócoli en una picadora hasta que quede desmenuzado y tenga una textura granulada.
3. Corta la cebolla y el diente de ajo en trozos muy pequeñitos.
4. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y saltea la cebolla y el ajo.
5. Añade el brócoli a la sartén y otro chorrito de aceite de oliva.
6. Saltea durante 5 minutos sin dejar de remover hasta que esté hecho.
7. En un bol grande pon el salteado de brócoli, los huevos y el pan rallado y mezcla hasta tener una masa homogénea.
8. Precalienta el horno a 180ºC con aire arriba y abajo.
9. Toma porciones de la masa con las manos y dales forma de bola.
10. Colócalas encima de una bandeja de horno forrada con papel para horno y aplástalas con un tenedor para formar los nuggets.
11. Hornea los nuggets durante 10 minutos hasta que se pongan dorados, luego dales la vuelta y hornea 5 minutos más aproximadamente.

Tip: Puedes congelar los nuggets de brócoli antes de hornear para hacerlos otro día. Para ello, debes colocarlos por separado en una bandeja en el congelador y después de 1 hora, ponerlos en una bolsa zip. Duran hasta un mes.

7. Pasta cremosa de calabaza

A la mayoría de los bebés y niños pequeños les encanta la pasta. Una forma deliciosa de prepararla es con puré de calabaza, porque tiene una textura suave que funciona muy bien como salsa. Además, su particular sabor es sencillamente delicioso.

Para complementar este plato, puedes espolvorear un poco de queso parmesano y simular unos ricos macarrones con queso cremoso con sabor a calabaza.

¡No dudes en preparar esta rica pasta cremosa de calabaza, a tu bebé le va a fascinar!

Ingredientes

• ¼ taza de puré de calabaza casero
• 3 cucharadas de queso crema
• ¼ cucharadita de especias de calabaza
• 2 tazas de pasta

Preparación

Esta receta es de lo más sencilla, solo debes:

1. Pon a hervir la pasta de tu preferencia según las instrucciones del paquete.
2. Una vez que esté al dente, retira del fuego y reserva un poco de agua de cocción.
3. Precalienta una sartén a fuego medio/bajo y vierte el caldo de pollo.
4. Luego, incorpora el puré de calabaza, mezcla hasta que esté suave y se haya integrado completamente con el caldo de pollo.
5. Si lo consideras necesario, agrega un poco de caldo de pollo o agua de cocción, para diluir la salsa.
6. Ahora, añade el queso crema y las especias de calabaza. Revuelve bien.
7. Mezcla la pasta en la salsa hasta cubrirlos por completo y sirve en el plato del bebé.

Tip: El queso crema le da mucho sabor y cremosidad a la salsa, pero si prefieres una opción baja en sodio puedes reemplazarlo con queso mascarpone.

8. Nuggets de pollo

El pollo es una de las mejores proteínas que se le pueden ofrecer al bebé de 11 meses, y más si lo presentamos en forma de nuggets. Pero, lo que seguro que no sabías es que es posible hacer esta receta sin utilizar leche, ni huevo para rebozar.

Para hacer estos nuggets de pollo caseros, sólo tienes que seguir paso a paso esta receta.

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo
• 50 gramos pan sin sal
• 200 ml bebida vegetal (avena o almendras.)

Para rebozar:

• 2 cucharadas de harina de garbanzos
• Harina de avena
• Pan rallado sin sal

Preparación

1. El primer paso para hacer ricos nuggets es cortar el pan en trozos pequeños.
2. Acto seguido, ponlo a remojar en la bebida de avena.
3. Corta los filetes de pollo en trozos e introdúcelos en la picadora, junto al pan escurrido y la bebida de avena. Procede a picar hasta conseguir una masa compacta.
4. Mientras tanto, disuelve la harina de garbanzo en agua para que quede con una textura similar a dos huevos batidos.
5. Con una cuchara, toma pequeñas bolitas y pásalas primero por harina de avena y luego por la harina de garbanzos.
6. Seguidamente, cúbrelos con el pan rallado y dales la forma que más te guste.
7. Fríe cada uno de los nuggets y colócalos sobre papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
8. La segunda opción más saludable es hornear los nuggets de pollo.
9. Para ello, colócalos en una bandeja, dejando espacio entre ellos y hornea entre 25 y 30 minutos
10. En la mitad del tiempo puedes darle vuelta al pollo para que se cocine por igual.

Sirve estos ricos nuggets de pollo con bastoncitos de zanahoria y pepino ¡A tu pequeño le va a encantar!

9. Comidas para bebés de 11 meses: Nuggets de coliflor asada

Crujientes por fuera y suaves por dentro, así son estos sabrosos nuggets de coliflor asada. La coliflor es un alimento rico en vitaminas K, C y B, en minerales como hierro, magnesio, potasio, fósforo, además contiene fibra y proteínas.

A pesar de lo que muchos puedan pensar, la coliflor es muy versátil en la cocina, de hecho, puede prepararse al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada. La idea de asar la coliflor es excelente, ya que le da tanto sabor que no habrá problema alguno al omitir la sal.

Ingredientes

• 1 cabeza coliflor
• 5 clavos ajo
• 1-2 cucharaditas de pimentón ahumado, opcional pero muy rico
• 120 g (1 taza) de queso cheddar rallado
• 200 g (3 tazas) de pan rallado suave y fresco y sin sal
• 1 huevo
• Un puñado de cebollino fresco

Preparación

1. El primer paso es asar la coliflor. Para ello, mezcla los floretes de coliflor con los dientes de ajo y un chorrito de aceite de oliva en una fuente para horno.
2. Espolvorea el pimentón ahumado y asa en el horno durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
3. Deja que se enfríe durante unos 15 minutos, mientras tanto preparas el resto de tus ingredientes.
4. Incorpora todos los ingredientes en un procesador de alimentos, agregando las migas de pan poco a poco. La cantidad de pan rallado dependerá de que tan grande sea la coliflor.
5. El resultado final debe ser una masa, un poco texturizada y lo suficientemente sustancial para formar pequeñas bolitas con las manos.
6. Guarda la masa en el refrigerador durante unas horas, hasta que esté completamente fría.
7. Una vez que llegue el momento de hacer los nuggets, precalienta el horno a 200C / 390F.
8. Forra la bandeja para hornear con papel pergamino y agrega un poco de aceite.
9. Usa tus manos para moldear los nuggets, con un par de pulgadas de largo.
10. Rocía la parte superior de sus nuggets con un poco de aceite de oliva.
11. Lleva al horno hasta que comiencen a dorarse y a ponerse crujientes, alrededor de 15 minutos.
12. Deja reposar los nuggets de coliflor durante unos 5 minutos antes de servir.

¡Sírvelos con un aderezo y algunas verduras para una excelente comida entre semana!

10. Huevos revueltos con nuez moscada y queso

Los huevos son un superalimento rico en proteínas y nutrientes y un excelente alimento para el bebé. Hay muchas maneras distintas en la que puedes darle el huevo a tu bebé, una de las fáciles y deliciosas es revueltos con un toque de nuez moscada y queso para darle más sabor.

Puede que a tu bebé le gusten los huevos tal como son, o bien que se incline más hacia los sabores similares al del queso, dulce o especiados. Si es así, entonces no dudes en preparar los huevos revueltos siguiendo esta fantástica receta.

Los puedes preparar de tres maneras distintas para que pueda comerlo con cuchara o directamente con sus manitos

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 cucharadita leche entera
• 1 cucharada queso rallado
• Unas pizcas de nuez moscada

Preparación

1. Para comenzar, bate todos los ingredientes en un bol.
2. Engrasa una sartén pequeña con un poco de mantequilla y llévala al fuego.

Modo 1

1. Vierte el huevo en la sartén y mezcla con la ayuda de un batidor de silicón, mientras éste se cocina fuego medio-bajo.
2. Asegúrate de mezclar constantemente para que queden esponjoso y suave.

Método 2

1. Casca un huevo en la sartén y deja que repose durante unos 15 segundos.
2. Luego, revuelve el huevo con una espátula y dobla suavemente a medida que se rompen en pedazos distintos y más grandes.
3. Repite el mismo proceso varias veces hasta que esté completamente cocido.

Método 3

1. Vierte un huevo en la sartén y déjalo reposar durante unos 15 segundos.
2. Luego, usa una espátula para darles vuelta muy lenta y suavemente alrededor de la sartén.
3. Dóblalo sobre sí mismo para crear una masa de huevo más gruesa.
4. Dale una forma cuadrada o rectangular, pero debe quedar un poco suelta.
5. Retira de la sartén y corta en tiras.

Por último, pero no menos importante, añade el queso rallado hasta que se derrita bien para que los huevos revueltos queden cremosos y suaves. Puedes usar un queso cheddar maduro rallado o gouda.

11. Comidas para bebés de 11 meses: Pasta de atún con salsa de tomate

Esta rica pasta con salsa de tomate y atún es rápida y fácil de preparar, pues estará lista en apenas 15 minutos. Además, resulta una excelente elección para incluir al bebé en la comida familiar. Para hacerlo, te recomendamos aumentar el contenido de verduras o agregar algunos guisantes congelados junto con el atún.

También puedes añadir unas anchoas picadas, alcaparras, hojuelas de chile, hierbas frescas/secas para agregarle mayor sabor.

Ingredientes

Para la pasta

• 375g / 12 oz de pasta de tu elección

Para la salsa

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 600g / 21oz tomates picados enlatados (Equivalente a 1 y ½ lata de 400g / 14oz)
• 30 g (¼ de taza) de aceitunas Kalamata picadas
• 2 x 145g (5oz) Latas de atún en aceite de oliva escurrido (peso total escurrido 204g)

Preparación

1. Pon a cocinar la pasta según las instrucciones del empaque.
2. Una vez esté lista, escurre y reserva alrededor de ½ taza del agua de cocción.

Para la salsa

1. Rehoga la cebolla en una sartén con aceite de oliva a fuego medio-bajo, por unos 5 minutos.
2. Agrega el ajo y rehoga por un minuto más.
3. Incorpora los tomates enlatados y las aceitunas.
4. Al hacerlo, corta los trozos de tomate en trozos más pequeños.
5. Deja hervir a fuego lento durante 2 minutos, añade el atún a la sartén.
6. Luego, deja cocinar durante 10-15 minutos.
7. Agrega la pasta cocida y revuelve en la salsa.

Tip: Si la pasta parece un poco seca, vierte un poco del agua de pasta reservada y revuelve.

12. Tortitas de atún y quinoa

Estas tortitas de atún y quinua son riquísimas, súper prácticas y pueden servirse con los acompañamientos de tu preferencia. La quinua es uno de los mejores ingredientes para preparar tortitas crocantes de atún como estas, porque además de darle textura, les aporta numerosos nutrientes esenciales.

Esta receta es súper fáciles de hacer, en especial por sus ingredientes porque siempre hay un par de latas de atún en la alacena de la cocina que nos sacan de apuros.

Ingredientes

• 1 taza (170g) de quinua
• 1 taza (250 ml) de caldo de verduras
• 1 taza (250 ml) de agua
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1/2 pimiento rojo (pimiento morrón) finamente picado
• 1 taza (145 g) de guisantes congelados
• 1 huevo
• 1 lata de 425g atún escurrido
• 1 ralladura de 1 lima
• 1/4 taza de harina de trigo sarraceno
• 3/4 taza (95 g) de semillas de sésamo

Preparación

1. En una cazuela, pon cocinar la quinoa con el caldo y el agua.
2. Cuando rompa en ebullición, tapa la cazuela y cocina a fuego lento, durante 15 minutos.
3. Retira del fuego, revuelve y deja reposar tapado durante 5 minutos.
4. Mientras tanto, calienta una sartén con un poco aceite de oliva a fuego medio.
5. Sofríe la cebolla hasta que se ablande. Luego, añade el ajo y el pimiento y sofríe otro poco.
6. Escurre bien la quinua y colócala en un tazón. Incorpora la mezcla de cebolla y pimiento y mezcla.
7. Añade los guisantes, revuelve y deje enfriar.
8. Ahora, añade el atún ya escurrido, el huevo, la harina de trigo sarraceno y la ralladura de limón
9. Mezcla hasta que se integren bien.
10. Luego, toma pequeñas porciones de la mezcla y dales forma a las tortitas.
11. Coloca las semillas de sésamo en un plato y presiona sobre ellas las tortitas hasta cubrirlas.
12. Calienta una sartén con el aceite restante a fuego medio y cocina las tortitas unos 4-5 minutos por cada lado.

13. Pollo con piña y mango

Una manera diferente de preparar el pollo a los bebés es añadiéndoles frutas como la piña y el mango. No solo porque es mucho más nutritivo sino porque le da un toque de sabor afrutado que a los niños les encanta.

Su preparación es de lo más sencillas, solo debes picar todas las verduras, el pollo y la fruta y dorar el pollo junto con las verduras, antes de agregar todos los ingredientes de la salsa. Por último, deja hervir a fuego lento para que los sabores se mezclen.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla finamente picada
• 1 tallo de apio finamente picado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 zanahoria mediana pelada y picada finamente
• 2 pechugas de pollo grandes (650 g)
• 1 pimentón rojo finamente picado
• 400 g lata de tomates
• 1/2 taza (125 ml) de caldo de pollo
• 432 g lata de trozos de piña en jugo
• 1 mango cortado en cubos

Preparación

1. El primer paso es llevar al fuego una cacerola grande con un chorrito de aceite.
2. Añade la cebolla, el apio, el ajo y sofríe hasta que la cebolla se haya ablandado, unos 5 minutos.
3. Luego, agrega la zanahoria y el pollo y cocina a fuego medio.
4. Agrega el pimentón y fríe por un par de minutos más, hasta que el pollo esté totalmente cocido.
5. Ahora, incorpora el caldo de pollo, los tomates y 1/3 taza de jugo de piña de la lata.
6. Añade la piña escurrida y el mango, tapa la cacerola y deja hervir a fuego lento por 10 minutos.
7. Retira la tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos más.

Sirve este delicioso pollo con piña y mango con un poco de arroz blanco o quinoa y listo.

14. Nuggets de salmón

Otras de las recetas de comidas para bebés de 11 meses que puedes hacer son estos ricos nuggets de salmón. La razón por la que son una muy buena opción para los bebés, es porque les aportan proteínas de buena calidad, además de otros nutrientes esenciales para su desarrollo como ácidos grasos omega 3, los cuales contribuyen con la salud del cerebro, el corazón y las articulaciones.

También son una gran fuente de vitaminas D, B12, B3, y minerales como, hierro, potasio y selenio.

Ingredientes

• 1 filete de salmón
• 1 huevo
• ½ taza de pan rallado
• ¼ taza de queso parmesano
• condimentos especias
• aerosol de aceite

Preparación

1. Antes de hacer estos nuggets de salmón, precalienta el horno a 400 grados F (204 grados C).
2. Desmenuza el salmón y sazona con ajo en polvo, pimienta negra (opcional) y pimentón.
3. Coloca el pan rallado y el queso parmesano en un bol y mezcle hasta que se integren.
4. Bate el huevo y baña los trozos de salmón en el huevo batido. Retira el exceso.
5. Ahora, pasa los trozos de salmón en la mezcla de queso con pan rallado hasta que se peguen.
6. Coloca las croquetas de salmón en una bandeja forrada con papel pergamino y rocía con aceite.
7. Hornea los nuggets durante unos 12 minutos o hasta que estén doradas.

Tip: Los nuggets de salmón también se pueden hacer en una freidora de aire. Simplemente rocía los nuggets con aceite en aerosol para que tengan suficiente humedad y queden doraditos.

15. Croquetas de batata, lentejas y zanahorias

La mejor manera de hacer que los bebés acepten las verduras es presentándoselas de diferentes formas, como es el caso de estas croquetas de batata, lentejas y zanahoria. No solo son deliciosas, también tienen una textura suave, fácil de comer y agarrar, por eso ¡son un éxito asegurado!

Aunque son fáciles de preparar, pueden llevar un poco tiempo. El primer paso es cocinar la batata y lentejas, para luego triturarla bien. Antes de formar las croquetas de batata, debes esperar a que se enfríe la mezcla para que se endurezca. Este paso es esencial, porque permite darles forma y recubrir bien las croquetas.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 1 cebolla pequeña, pelada y picada finamente
• 200 g (3 pequeñas) de zanahoria, pelada y picada finamente
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 400 g (1 mediano) de patata dulce, cortada en trozos pequeños
• 100g (1/2 taza) de lentejas rojas partidas
• 250 ml (1 taza) de agua
• 1 cucharada de cilantro picado (cilantro) (opcional)
• 50 g (1/2 taza) de queso cheddar, rallado
• 1 huevo
• 75 g 1 taza Pan rallado

Preparación

1. Lleva una cacerola grande al fuego con un poco de aceite.
2. Saltea las cebollas, el ajo y las zanahorias a fuego bajo durante 5 minutos.
3. Agrega las lentejas rojas partidas, junto con la batata y revuelve durante 5 minutos más.
4. Ahora vierte el agua hasta cubrir la cacerola. Cocina a fuego lento durante aprox. 30 minutos.
5. Remueve de vez en cuando para que no se queme.
6. Introduce las lentejas con la batata en una licuadora y tritura. Deja que enfríe durante 30 minutos.
7. Precalienta el horno a 190c / 375f / gas 5
8. Añade el huevo, el queso y el cilantro a la mezcla de camote y lentejas. Revuelve para mezclar.
9. Toma una cucharada colmada de la mezcla para formar cada croqueta y enróllalas en forma de salchichas pequeñas.
10. Luego, pasa las croquetas por el pan rallado, mientras arreglar la forma.
11. Pon las croquetas en una bandeja para hornear engrasada, rocíalas con aceite y hornea por aprox. 30 min (hasta que esté dorado).

Tip: Si notas que la mezcla todavía está blanda, agrega una cucharada de pan rallado a la mezcla, esto absorberá el exceso de humedad.

5 Puntos claves en la alimentación del bebé de 11 meses

Los bebés de 11 meses tienen una mayor agilidad para tomar los alimentos con sus deditos en forma de pinza, además ya les ha brotado uno que otro dientecito, lo cual les permite masticar con mayor facilidad.

Ahora que el bebé ya es todo un experto comiendo, hay una serie de puntos claves que deber tener presente al momento de servir las recetas de comidas de 11 meses recopiladas en esta guía.

1. Incorporar al bebé en la comida familiar. Los bebés de 11 meses ya deben comer de la olla de la casa salvo algunas restricciones.
2. Introduce, poco a poco, todo tipo de alimentos. A partir de los 11 meses el bebé ya está listo para los alimentos más alérgenos como, por ejemplo: la clara de huevo, las nueces y los cítricos. Por supuesto, hay que seguir teniendo cuidado con los colorantes, ajíes, azucares y preservantes.
3. Anima el bebé a comer con las manos. Si hasta el momento tu bebé no toma la comida con sus manos, anímalo a hacerlo, pues esto ayuda a fomentar su interés hacia el alimento. Al tocar y observar el alimento, tendrá una mejor disposición para probarlo, además les ayuda a reforzar su motricidad fina.
4. Comparte los alimentos con el bebé. Compartir los alimentos que comen los adultos con el bebé (que sean saludables para él), fortalece el vínculo entre ambos y crea un buen ambiente alrededor de la mesa.

Como puedes ver, las comidas para bebés de 11 meses son mucho más completas y variadas, pues incorporan alimentos alérgenos como la clara de huevo y los cítricos, además de combinar todo tipo de alimentos.